벤조산 나트륨 구조, 특성, 합성, 용도 및 위험



그 나트륨 벤조 에이트 화학 화학식이 C 인 유기 염6H5코나. 이는 벤조산과 수산화 나트륨 사이의 중화 반응에 의해 생성되거나 생성된다. 결과는 물에 녹고 120 ° C에서 가열하여 분해되는 흰색 고체 (아래 이미지)입니다..

이 소금은 블루 베리, 자두, 건포도, 계피, 정향 및 사과와 같은 다양한 과일 및 야채의 다른 부분에서 자연적으로 발견 될 수 있습니다. 조류와 식물의 대사 산물이기도합니다..

나트륨 벤조산 염은 체내에 축적되지 않습니다. 아미노산 글리신과 신속하게 결합하여 소변에서 자유롭게 배설되는 마름 산을 형성합니다.

이 화합물은 식품 보존제와 함께 사용되며 산성 pH에서보다 효율적으로 작용합니다. 이것은 음식에 나트륨 벤조산 염의 작용에 적합한 pH를주는 유기산의 존재 때문입니다. 이는 결국 벤조산으로 양성자 화된다.

처리 효소가 결핍되는 염이 또한 중간 대사 물질의 축적을 초래 요소 회로의 유전 대사 질환의 치료에 사용되어.

국제 화학 안전 프로그램 (International Programme on Chemical Safety)은 인체에 대한 안식향산 나트륨의 유해한 영향을 발견하지 못했으며, 체중 kg 당 647 - 825 mg.

그러나 안식향산 나트륨은 두드러기 및 천식 발병 빈도가 높은 환자에서 의사 알레르기 반응을 일으키고 증상을 악화시킬 수 있다고보고되었습니다..

색인

  • 1 나트륨 벤조 에이트의 구조
  • 2 속성
    • 2.1 화학 이름
    • 2.2 물리적 설명
    • 2.3 냄새
    • 2.4 맛
    • 2.5 인화점
    • 2.6 자동 점화
    • 2.7 밀도
    • 2.8 용해도
    • 2.9 안정성
    • 2.10 분해
    • 2.11 pH
    • 2.12 표면 장력
  • 3 요약
  • 4 용도
    • 4.1 음식에서
    • 4.2 치료
    • 4.3 기타
  • 5 가지 위험
  • 6 참고 문헌

나트륨 벤조 에이트의 구조

위 이미지에서 안식향산 나트륨의 구조는 구형과 막대의 모델로 표시됩니다. 방향족 고리는 육안으로 볼 수 있으며 카르 복실 레이트 기, -COO-, 그것 (빨간 구체의 그것)에 링크 된; 후자는 차례로 Na 양이온을 정전 기적으로 끌어 당긴다+ (보라색 영역).

두 이온 간의 크기 차이가 크므로 (이미지에서 비교), 안식향산 나트륨 결정체의 망상 에너지가 낮지 않다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이것은 그들의 결정이 극성 용매에 용해되거나 일련의 화학 반응을 겪는 자연적인 경향을 갖게한다.

C6H5COO- 그것은 수화 작용을 선호하는 두 개의 물 분자로부터 두 개의 수소 브릿지를 받아 들일 수 있습니다. 한편, Na+ 또한 물에 의해 용해되어 C와 함께 유지되는 정전기력을 극복합니다.6H5COO-.

그래서,이 염은 C 이온으로 구성되어 있습니다.6H5COO- 및 Na+, 크리스탈을 만들기 위해 질서 정연하게 배열되어있다. 문헌에서 그 결정 구조에 대한 어떠한 정보도 얻지 못 하였으므로,이 염에 대한 단위 세포의 유형은 무엇인지 알 수 없다.

등록 정보

화학 이름

-나트륨 벤조 에이트

-벤조산 나트륨 염

-소 베나토

-안티 몰.

물리적 설명

백색 과립 또는 결정 성 분말. 무색의 결정 성 분말.

냄새

화장실.

맛

달콤 씁쓸하고 불쾌한.

점화 점

> 100 ºC.

자동 점화

> 500 ºC.

밀도

1.50 g / cm3.

용해도

-액체 암모늄 및 피리딘에 용해 가능.

-에탄올에 약간 용해 : 25 ºC에서 8.22 g / 100 g.

-메탄올에서 그것은 에탄올보다 더 용해됩니다 : 15 ºC에서 8.22 g / 100 g.

안정성

권장 보관 조건에서 안정합니다. 수분에 민감하고 벤조산으로 가수 분해 될 수 있습니다. 강산 화제, 알칼리 및 무기산과의 상용 성.

분해

120 ° C (248 ° F)에서 열분해되면 독성 및 발암 성을 나타낼 수있는 산화 나트륨 및 기타 구성 요소가 포함 된 자극적 인 연기가 방출됩니다.

120 ℃에서 분해 할 때 끓는점과 융점을 정밀하게 결정할 수 없으며 이론적으로 추정 된 값입니다.

pH

8에 가까운, 물에 녹아. 즉, 그것은 기본 소금입니다. 이것은 가수 분해되어 OH 이온을 방출하기 때문입니다-.

표면 장력

1 g / l 물 용액에서 20 ℃에서 72.9 mN / cm.

합성

나트륨 벤조 에이트의 합성에 포함 된 벤조산은 주로 세 가지 방법으로 생산됩니다 :

-나프탈렌은 오산화 바나듐으로 산화되어 무수 프탈산을 형성한다. 이 화합물은 2 개의 방향족 고리를 갖는 구조에서 함께 축합 된 2 개의 -COO기를 갖는 것으로 나타나 벤조산을 생성하기 위해 탈 카복실 화를 거칠 수있다.

-질산을 첨가하여 톨루엔을 벤조산으로 산화시킨다. 이 반응에서 메틸기는 간단히 산화되어 카르복실기로된다 :

C6H5CH3 => C6H5COOH

-그리고 마지막으로 벤조 트리 클로라이드는 무기산의 작용에 의해 가수 분해되어 벤조산.

이 세 가지 방법으로 벤조산을 얻은 다음 수산화 나트륨에 녹인다. 이들 화합물은 중화 반응을 거쳐 안식향산 나트륨과 물을 생성한다..

C6H5COOH + NaOH => C6H5COONa + H2O

이 반응은 소듐 카르 보 네이트를 사용하여 수행 될 수 있지만, 그 수율은 원하는 것보다 적을 수있다.

용도

음식에서

Sodium benzoate는 발효 과정, 산성화 또는 이들의 악화를 유발하는 모든 과정을 억제하거나 지연시킬 수있는 식품의 방부제입니다. 또한, 나트륨 벤조 에이트는 살 진균 작용을 갖는다.

이 소금은 음식에 존재하는 효모, 박테리아 및 곰팡이를 제거 할 수 있습니다. 그것의 보존 작용은 pH에서보다 효율적입니다. < 6; es decir, en condiciones ácidas. Por esta razón es usado en conservas y en aliños de ensaladas que contienen vinagre (ácido acético).

나트륨 벤조 에이트는 탄산 음료가 들어있는 탄산 음료 및 청량 음료의 보존에도 사용됩니다. 또한 잼에서, 구연산이 풍부하고, 일반적으로 산성 식품을 섭취하면 산성 환경을 조성합니다.

또한, 0.1 %의 벤조산 나트륨 농도로 사료에 사용됩니다. 식품에 방부제로 사용되는 안식향산 및 안식향산 나트륨의 최대 함량은 2,000 mg / kg 식품을 초과하지 않습니다..

치료

급성 고 암모니아 혈증

우레아주기의 변화를 가진 환자에서 급성 고 암모니아 혈증 및 관련 뇌증의 치료에 보조 요법의 형태로 나트륨 페닐 아세테이트 및 나트륨 벤조 에이트가 사용된다.

이러한 화합물은 고아 약으로 분류됩니다. 이 종파는 경제적 관점에서 이익을 내지 않는 약물에 적용됩니다.

정신 분열병

나트륨 벤조 에이트는 정신 분열증의 치료에 실험적으로 사용되어왔다. 연구의 핵심 부분은 D- 아미노산의 효소 인 산화 효소 (oxidases) 효소의 억제를 완수하는 역할을하는 것으로, 벤조산 나트륨.

아르기닌 호박산

나트륨 벤조 에이트는 환자에게 중추 신경계에 영향을 줄 수있는 암모늄 농도의 증가를 유발할 수있는 유전성 대사 장애인 argininosuccinic aciduria의 치료에 사용됩니다..

억제제

-이것은 관상 동맥성 심장 질환에 관여한다는 제약 산업에 의해 연구 된 효소 인 araquidonato 15-lipoxygenase 효소의 억제제입니다.

-이것은 소장에서 글리세롤과 지방산의 방출을 일으키는 효소 인 리파아제 효소 트리 아실 글리세 라이드의 작용을 억제하여 음식에 존재하는 지질의 흡수를 허용합니다.

트리 아실 글리세 라이드와 같은 지질의 장 흡수를 조절하기 위해 안식향산 나트륨을 사용할 수 있습니다.

유전성 장애

나트륨 벤조 에이트는 아미노산의 신진 대사와 관련된 여러 유전 적 장애의 치료에 사용되며, 그 중 하이퍼 르 지닌 혈증의 치료 및 오르니 틴의 효소 트랜스 코카인의 결핍 치료.

기타

-그것은 알코올 기반의 린스 및 실버의 연마에 사용됩니다. 또한, 불꽃 점화 화합물의 생성에 사용되며 점화 될 때 생성되는 호루라기를 담당합니다.

-그것은이 소금의 생산에서 주요 요구 사항 중 하나 인 부식 방지제로 사용됩니다. 또한 냉매, 부동액 및 기타 수계 시스템에도 사용됩니다..

-폴리 프로필렌과 같은 플라스틱 제형에서 강도와 투명도를 향상시키는 데 사용됩니다.

-욕실 및 사진 공정에서 안정제 역할을합니다..

위험

나트륨 벤조 에이트는 식품 중량의 0.1 %의 양으로 FDA에 의해 "일반적으로 안전한"것으로 분류됩니다. 피부와 눈에 자극을주지 않는 것으로 간주되므로 급성 독성이 낮음을 알 수 있습니다.

그러나, 벤조산 나트륨은 접촉에 의한 비 면역 반응 (의사 알레르기)을 일으킬 수 있습니다. 이 효과는 정상인에게는 드물지만 두드러기 또는 천식 증상이 자주 나타나는 환자의 경우 이러한 증상의 빈도가 증가 할 수 있습니다.

쥐와 쥐에 대한 연구에서 나트륨 벤조 에이트의 발암 작용의 증거는 발견되지 않았다..

벤젠을 생산할 수있는 아스 코르 빈산 (ascorbic acid)이있는 환경에서 사용하는 것이 불편하다는 지적이 있습니다. 독성 화합물, 발암 성 물질로 표시.

참고 문헌

  1. 순수 산업. (2019). 나트륨 벤조 에이트 생산. 원본 주소 'science.jrank.org'
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  4. Hanes T. (2019). 안식향산 나트륨에 대한 사실. Livestrong. 원본 주소 'livestrong.com'
  5. 화학 도서. (2017). 벤조산 나트륨. 원본 주소 'chemicalbook.com'
  6. 레인 (Lane H.) 등. (2013) 자마 Psichiatry. 70 (12) : 1267-1275.
  7. 세계 보건기구 제네바. (2005 년 4 월 12 일). 벤조산 및 벤조산 나트륨. [PDF] 검색 원본 : who.int