아네 톨 구조, 특성, 용도, 독성



그 anetol 분자식 C의 유기 화합물10H22 개월또는 페닐 프로 펜으로부터 유도 된 것. 그것은 아니스 기름과 달콤한 맛의 독특한 냄새가있다. 당연히 그것은 몇몇 정유에서있다.

에센셜 오일은 상온에서 액체이며 식물의 냄새를 담당합니다. 그들은 Labiatae 가족 (박하, 라벤더, 백리향 및 로즈마리) 및 Umbelliferae (아니스 및 회향)의 식물에서 주로 발견됩니다; 후자의 경우, anethole은 스팀 항력에 의해 추출된다.

아니스 (anise)와 회향 (fennel)은 아니스 (anethole), 페놀 계 에테르 (phenolic ether)를 포함하는 식물로 아니스의 경우 과일에서 발견됩니다. 이 화합물은 이뇨제, 구취 제 및 거담제로 사용됩니다. 또한 음식에 첨가하여 풍미를줍니다..

이것은 p- 크레졸과 메틸 알콜의 에스테르 화 반응과이어서 알데히드와의 축합 반응에 의해 합성된다. 아네 톨은 증기가 포함 된 식물에서 추출 할 수 있습니다..

Anethole은 접촉 부위에 따라 피부, 눈, 호흡 기관 또는 소화관에 자극을 유발할 수있는 독성 효과가 있습니다..

색인

  • 1 anethole의 구조
    • 1.1 기하 이성질체
  • 2 속성
    • 2.1 이름
    • 2.2 분자식
    • 2.3 물리적 설명
    • 2.4 끓는점
    • 2.5 융점
    • 2.6 점화 점
    • 2.7 물 용해도
    • 2.8 유기 용매에서의 용해도
    • 2.9 밀도
    • 2.10 증기압
    • 2.11 점도
    • 2.12 굴절률
    • 2.13 안정성
    • 2.14 보관 온도
    • 2.15 pH
  • 3 용도
    • 3.1 약리학 적 및 치료 적
    • 3.2 스타 아니스
    • 3.3 살충, 항균 및 항 기생충 작용
    • 3.4 음식과 음료에서
  • 4 독성
  • 5 참고

anethole의 구조

구체와 막대의 모형에있는 anethole 분자의 구조는 위의 이미지에 표시되어 있습니다.

여기서 페놀 계 에테르 인 이유를 알 수 있습니다 : 오른쪽은 메톡시기, -OCH3, CH가 잠시 무시된다면3, 우리는 수소가없는 페놀 고리 (프로 펜 치환체를 가짐)를 가질 것이다. 따라서 요약하면 구조식은 ArOCH3.

그것은 거의 모든 원자 sp sp 하이브리드 화를하기 때문에 탄소 골격을 같은 평면에 놓을 수있는 분자입니다2.

이들의 분자간 력 링 및 메톡시기를 향하여 위치하고 높은 전자 밀도의 영역과 쌍극자 - 쌍극자 형이다. 또한, anethole의 상대적으로 양친 매성 인 특성 : -OCH3 그것은 극성이고, 그 구조의 나머지는 무극성과 소수성이다..

이 사실은 지방이나 기름처럼 행동하는 물에 대한 용해도가 낮다는 것을 설명합니다. 또한 천연 자원에 존재하는 다른 지방에 대한 친화도를 설명합니다.

기하 이성질체

아네 톨은 2 개의 이성질체 형태로 존재할 수있다. 구조의 첫 번째 이미지에서 trans (E) 형태가 가장 안정적이고 풍부했습니다. 또,이 구조 위의 그림에 도시되어 있지만, 상단의 시스 체 (Z)를 수반.

두 이성질체의 차이점을 주목하십시오 : -OCH의 상대적인 위치3 방향족 환에 대하여. 아네 톨의 시스 이성질체에서, -OCH3 링에 더 가깝게되어 입체 장애를 일으켜 분자를 불안정하게합니다.

사실, 융점과 같은 특성이 변경되는 불안정성이 있습니다. 일반적으로 시스 지방은 융점이 낮고 분자간 상호 작용이 트랜스 지방에 비해 덜 효율적입니다..

등록 정보

이름

아 넥솔 및 1- 메 톡시 -4- 프로 페닐 벤젠

분자식

C10H22 개월O

물리적 설명

백색 결정 또는 무색의 액체, 때때로 엷은 황색.

끓는점

454.1 ℉ ~ 760 mmHg (234 ºC).

융점

70.4ºF (21.3ºC).

점화 점

195ºF.

물에 대한 용해도

그것은 25 ° C에서 물 (1.0 g / l)에 거의 녹지 않습니다..

유기 용제의 용해도

80 % 에탄올에 1 : 8의 비율로; 90 % 에탄올 중 1 : 1.

클로로포름 및 에테르와 섞일 것. 그것은 dimethyl sulfoxide에서 10 mM의 농도에 도달한다. 벤젠, 에틸 아세테이트, 이황화 탄소 및 석유 에테르에 용해 가능.

밀도

20 ℃에서 0.9882g / ml.

증기 압력

5.45 ~ 294 ° K.

점도

2.45 x 10-3 푸 아즈.

굴절률

1,561

안정성

안정적이지만 가연성 화합물입니다. 강산 화제와 혼용 불가.

보관 온도

2 ~ 8 ºC.

pH

7.0.

용도

약리학 적 및 치료 적

Anethole trithion (ATT)은 많은 기능을 가지고 있으며, 그 중 침샘 분비가 증가하여 xerostomia의 치료에 도움이됩니다.

anethole에서, 그리고 그것을 포함하는 식물에서, 그것은 항 염증, anticholinesterase 및 chemopreventive 행동을 가지고 이외에, 호흡기 시스템과 소화 시스템과 관련된 활동을 보여 주었다.

식물의 anethole 함량과 그 치료 작용 사이에는 관계가있다. 따라서 치료 작용은 atenol.

anethole을 포함하는 식물의 치료 활동은 모든 antispasmodic, 구토, 방부제 및 expectorant합니다. 그들에는 또한 eupépticas, secretolíticas, galactógogas 및, 매우 높은 복용량에, emenógoga 활동이있다.

Anethole은 도파민과 구조적으로 유사하기 때문에 신경 전달 물질 수용체와 상호 작용하여 호르몬 인 prolactin의 분비를 유도 할 수 있습니다. 아테 놀 (galactogogue) 작용에 책임이있다..

스타 아니스

스타 아니스는 요리 맛을 내기 위해 복부 통증 치료에 사용됩니다. 또한 진통제, 신경 영양학 및 열이 저하되는 성질이 있습니다. 그것은 어린이의 복통의 기복과 구급차로 사용됩니다..

살충제, 항균제 및 항 기생충 작용

아니스는 꼬임을 생산하는 잎과 싹을 빨아 진딧물 곤충 (진딧물)에 대해 사용.

Anethole은 모기 종의 유충에 살충제로 작용합니다 Ochlerotatus caspices 및 Aedes egypti. 또한 진드기 (거미류)에 살충제로 작용합니다. 그것은 바퀴벌레 종류에서 살충 작용을한다. Blastella germanica.

그것은 또한 바구미의 여러 성인 종에 작용합니다. 마지막으로, anethole은 모기에 대한 방충제입니다..

Anethole은 박테리아에 작용합니다. 장내 살모넬라 균, bactericidal 및 bacteriostatic. 특히 종에 대한 항진균 활성을 나타냅니다. 사카로 마이 세스 세레 비시 애 및 칸디다 알비 칸스, 후자는 기회 주의적 종이다..

Anethole은 선충류 종의 난과 유충에 시험관 내에서 구충제 작용을한다. 해머 니스 콘토 루스, 양의 소화관에있다..

음식과 음료에서

Anethole과 그 화합물 함량이 많은 식물은 즐거운 달콤한 맛 때문에 많은 식품, 음료 및 제과에서 향료로 사용됩니다. ouzo, raki 및 Pernoud와 같은 알콜 음료에서 사용됩니다..

물에 대한 용해도가 낮기 때문에 anethole은 ouzo 효과를 유발합니다. ouzo liquor에 물을 가하면 작은 양의 anethole이 형성되어 술이 흐려집니다. 이것은 진위의 증거입니다..

독성

접촉으로 눈과 피부에 자극을 줄 수 있으며, 홍반과 부종으로 피부에 나타납니다. 섭취함으로써 구내염의 독성을 수반하는 증상 인 구내염을 유발할 수 있습니다. 흡입에 의해 호흡기의 자극이있는 동안.

스타 아니스 (높은 anethole 콘텐츠) 아기, 특히 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 또한, anethole의 과다 섭취는 근육 경련, 정신 착란 및 마약 작용으로 인한 졸음과 같은 증상의 출현을 유도 할 수 있습니다.

순수 에센셜 오일의 형태로 강렬하게 사용하면 전분의 아니스 중독이 증가합니다..

참고 문헌

  1. Graham Solomons T.W., Craig B. Fryhle. (2011). 유기 화학. 아민 (10일 판.). 와일리 플러스.
  2. Drugbank. (2017). Anethole 트리 니온. 원본 주소 'drugbank.ca'
  3. 친절한 식물을 만나십시오. (2017). 회향목 및 기타 정유 (E) - anethole. 원본 주소 'bkbotanicals.com'
  4. 화학 도서. (2017). trans-Anethole. 원본 주소 'chemicalbook.com'
  5. PubChem. (2019). 아네 톨. 원본 주소 'pubchem.ncbi.nlm.nih.gov'
  6. 위키 백과. (2019). 아네 톨. 원본 주소 'en.wikipedia.org'
  7. María E. Carretero. (s.f.). anethole가 풍부한 에센셜 오일이 함유 된 약용 식물. [PDF] 원본 주소 'botplusweb.portalfarma.com'
  8. 관리자 (2018 년 10 월 21 일). 아네 톨이란 무엇입니까? 신뢰할 수있는 건강 제품 원본 주소 : trustedhealthproducts.com