단백질식이 요법, 어떻게 작용하며 어떤 위험이 있습니까?

그 단백질 다이어트 일반적으로 hypocaloric (무게를 잃는 것이 목적 일 때)의 영양 체제이며, 단백질의 비율은 전통적인 영양소 비율과 관련하여 증가합니다.

실제로 지중해 식단에서는 탄수화물의 55-60 %, 지방의 30 % 및 단백질의 10-15 %가 매일 섭취됩니다..

단백질식이 요법에서 이러한 비율은 단백질과 탄수화물에 유리하게 변화합니다. 단백질은 30 %까지 증가하고, 탄수화물은 40 %로 떨어지며 지질은 30 %.

이 다이어트의 세부 사항에 들어가기 전에, 나는 단백질이 풍부한 식단을 선택할 때 각각의 중요성을 인식 할 수 있도록 세 가지 주요 영양소의 기능을 간략하게 설명하고자합니다..

~ 중 탄수화물 우리가 이동하고, 일상 생활에서해야 할 일을 수행하고, 살며, 모든 채소 (특히 시리얼)에서 발견 할 수있는 에너지의 대부분을 얻습니다..

식량 부족으로 인해 탄수화물이 체중 증가의 원인이된다는 함정에 빠지기 쉽습니다..

이런 이유로, 많은 "수제"다이어트에서 단백질은 더 많은 공간을 남기기 위해 보통 감소되거나 제거됩니다.

일반적으로 생각하는 것과 다르게 탄수화물은 지방을 만들어주지 않습니다..

모든 것은 그 품질, 우리가 먹는 양, 그리고 우리가 그들과 함께 사용하는 소스 또는 드레싱의 유형에 달려 있습니다. 이러한 이유로 섬유 및 미량 영양소 (산화 방지제, 비타민, 미네랄)의 훌륭한 원천 인 전체 곡물을 항상 선택하십시오..

단백질의 영양가를 결정 짓는 요인?

단백질 그들은 아미노산에 의해 형성된 거대 분자이다..

단백질에 필수 아미노산이 더 많거나 적게 존재하면 영양 가치 (생물학적 가치)가 결정됩니다..

필수 아미노산은 우리 몸이 독창적으로 생산할 수없고 음식을 통해서만 흡수 할 수있는 아미노산입니다.

일반적으로 동물성 단백질 (고기, 생선, 달걀, 우유 및 파생물)은 식물성 원료 (콩과 식물, 견과류, 곡류)보다 생물학적 가치가 높으며,.

그러나 동물성 단백질을 많이 섭취하면 포화 지방 섭취량이 많아 지므로 섭취량을 제한하는 것이 중요합니다..

단백질은 우리 몸에서 중요한 기능을 가지고 있습니다 :

1. 항체 생성 및 외부 인자 또는 감염에 대한 인자 조절 때문에 방어 기능.
2. 그들이 플라즈마 단백질, 호르몬, 소화 주스, 효소 및 비타민을 형성하기 때문에 규제 기능. 일부 단백질은 세포 분열을 조절하고 다른 단백질은 특정 유전자의 발현을 조절합니다.
3. 구조 기능 : 그들은 근육과 많은 유기체 구조를 형성합니다..

음식에서 지질의 역할

여기에 다량 영양소의 발표를 끝내기 위해서는 지질 (지방질) 에너지 양분 우수를 구성하는.

일부 세포는 그들을 합성 할 수 있지만 그들은식이 요법을 시작으로합니다..

당신이 소비하는 지방은 신체가 제대로 작동하는 데 필요한 에너지를줍니다.

당신이 음식으로 얻는 것은 필수 지방산 (당신 몸이 독자적으로 생산할 수없는 것들).

당신의 몸은 뇌의 발달, 염증의 조절 및 혈액 응고를 위해 필요합니다..

지질은 그램 당 9 칼로리를 가지고 있으며, 그램 당 4 칼로리가있는 탄수화물과 단백질의 칼로리 수의 2 배 이상입니다.

그래서 지방이 많은 음식을 "살쪄"라고 부릅니다..

단백질식이 요법은 어떻게 작용하며 어떤식이 효과가 있습니까??

이제 단백질 다이어트가 어떻게 작용하는지, 그리고 그것이 신체에 미치는 영향에 대해 알아 봅시다..

단백질 규정 식은 당신이 근육 질량을 잃기없이 처음부터, 특히 빨리 무게를 잃는 것을 허용하기 때문에 아주 고명하게되었다. 이런 이유로 그것은 근육 질량을 증가시키고 싶었던 운동 선수와 다른 종류의 다이어트로 곧 좋은 결과를 보지 못해 낙담 한 과체중 사람들에게 선호되는식이 요법 중 하나였습니다..

그러나 단백질식이 요법을 할 때 정확히 무슨 일이 일어나는가??

우리가 이런 식으로 자신을 먹이면 우리는 에너지를 생산할 때 우리 몸의 정상적인 기능을 "깨뜨린다"..

정상적으로 균형 잡힌 식단에서 우리 몸은 올바른 신체 기능과 필수 기능을 위해 필요한 에너지를 얻기 위해 일련의 생화학 적 과정을 사용합니다.

정상적인 상황에서는 탄수화물의 신진 대사로부터 필요한 에너지를 추출하지만, 그 기여도가 현저히 감소하면 지방 축적으로 인한 급속한 체중 감소로 이어집니다..

가장 잘 알려진 단백질 다이어트 (Atkins diet, Dukan, Siken ...)는 케톤증의 이름을 취하는이 메커니즘을 기반으로합니다.

Ketosis는 탄수화물이 부족할 때 활성화되는 신체의 신진 대사 상황입니다.

이 상황에서는 에너지를 얻기 위해 지방의 이화 작용을 이용하기 시작하여 케톤 (ketone) 체라 불리는 화합물을 생성합니다. 복잡한 생화학 적 과정을 통해 이들은 뇌와 신체 기관의 나머지 기관에서 에너지로 사용되는 물질 인 아세토 아세테이트를 형성합니다.

이런 식으로 신체는 더 이상 탄수화물을 일차적 인 에너지 원으로 사용하지 않고 지방을 보유하므로이 숱이 가늘어지면 정상적인 식사보다 빠릅니다.

사실, 며칠 후, 첫 번째 결과를 볼 수 있습니다 : 사람은 더 많이 공기를 빼앗기고 체중 감량을 느낍니다..

이 상태가 더 많은 결과를보기 위해식이를 계속하는 강한 동기를 어떻게 일으키는 지 상상하기 어렵습니다..

그러나,이 삶에서 항상 일어나는 것처럼, 같은 동전의 양면이 있습니다..

한 손에는 무게를 잃는 환상적이고 쉬운 방법이, 다른 하나는 우리의 건강과 우리의 육체적 인 모양에 많은 해로운 영향을 숨 깁니다..

생성되는 케톤증의 상태는 무료가 아닙니다. 즉 장기적으로 가격이 지불됩니다. 이 말은 2 주 후에 우리의 건강에 매우 중요한 영향을 줄 수있는 최초의 생리적 불균형이 발생하기 시작한다는 것을 의미합니다..

하나씩 보자..

1 - 장기간 신장 손상을 유발합니다.

단백질 분해의 최종 결과는 요소라고 불리는 물질입니다.

이것은 간에서 형성되고, 혈액에서 나타나고, 신장에 의한 여과를 통해 소변으로 제거됩니다..

단백질 다이어트, 우리는 단백질의 과도한 양을 먹어도 단백질 하이퍼에서, 또한 따라서 신장이 열심히 일해야 소변을 통해 그것을 제거, 혈액 요소의 농도를 증가시키고.

긴 계절에 한 번 이상이 상황이 반복된다고 상상해보십시오 : 신장은 열심히 일해야 "피곤해지며"손상을 입게됩니다.

2 - 그것은 몸의 기본적인 산 및 전해 균형에 영향을 미친다.

혈액의 올바른 pH 값은 우리 몸의 적절한 기능을 위해 필수적이며, 건강 상태를 양호하게 유지하는 데 필수적입니다.

단백질 다이어트를함으로써 대사 산증 (metabolic acidosis)이라는 상태, 즉 우리의 혈액이 우리의 건강과 양립 할 수없는 산성 PH를 갖는 상태가 생성됩니다.

이런 이유로, 지혜로운 몸체는 PH의 조절 메커니즘을 활성화 시켜서 최적의 값으로 되돌립니다.

확실히 당신은 연구소의 화학 수업에서 완충 용액을 연구했습니다. 그것은 용액의 pH를 안정하게 유지하는 능력을 가진 PH의 완충제 및 조절제 일뿐입니다.

혈액 PH가 너무 산성 인 경우 신체는 기본 용액을 사용하여이 산도를 완충시키는 완충 용액을 사용합니다 : 칼슘 염.

그리고 당신은 그들을 어디에서 얻습니까? 뼈들 중. 즉, 우리가 먹는 단백질이 많을수록 우리의 뼈에서 칼슘이 더 많이 제거된다는 것입니다..

일반적으로 수년간과 프로테인식이 요법을하는 사람들은 실제로 골다공증으로 고통을 겪습니다..

3 - 내분비 기능에 부정적인 영향을 미친다.

아키텍처 및 골강도의 이화 작용 효과에 더하여, 예컨대 성장 호르몬, IGF-1, 인슐린, 글루코 코르티코이드, 갑상선 호르몬, 부갑상선 호르몬의 수준 변화, 비타민 함수 D 등의 내분비 질환, 유도 산증.

이 메커니즘의 결과로, 우리 몸은 불균형 상태에 있으며, 그 기능이 상실됩니다.

장기간의 단백질식이 요법을 추측하는 것이 바람직하지 않습니다..

장기적으로 나는 2 ~ 3 주보다 긴 기간을 의미합니다..

나는 너에게 질문을하고 싶다 : 잃어버린 몸무게의 사용은 어떻게 빨리 불균형을 먹는가??

다이어트라는 단어는 그리스어 "diaita"라는 의미의 라이프 스타일에서 나옵니다. 체중 감량은 건강하고 균형 잡힌 식단의 건강한 생활 방식의 자연스러운 결과 일뿐입니다..

또한 한가지 기억하십시오 : 정상적인 식단으로 돌아 가면 잃어버린 것을 되돌릴 수 있습니다..

다이어트는 건강을 향상시키는 것이어야한다는 것을 기억하십시오..

나는 또한 모든 단백질 규정식이 동일하지 않다는 것을 말하고 싶다..

"순수한"단백질 칼로리와 다른 적당한 단백질 다이어트가 있습니다..

전자 (예 : Atkins 식단)는 탄수화물 (과일 및 야채 포함)을 완전히 제거합니다. 그들은 단지 고기, 달걀, 생선을 먹으며 방금 전에 말했던 모든 해로운 기제를 풀어 낸다..

후자는 탄수화물의 양을 줄이지 만 완전히 제거하지는 않습니다.

이 기사에서는 후자에 대한 예를 남겨 두겠다. 왜냐하면 영양사로서 나는 첫 번째 것을 나누지 않는다..

참고 문헌

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