구석기식이 요법의 장점, 단점 및 조리법

그 구석회 식 다이어트 원시인의 식생활에 기반한 생활 방식입니다. 그것은 유행 다이어트 중 하나이며 그것을 수행하는 사람들은 당신이 빨리 지방을 잃고, 당신이 아프거나, 충분한 에너지를 제공하며, 훨씬 건강하게 느끼도록합니다..

고지식이, 원시인 식단, 석기 시대 식단, 원시인 식단 또는 사냥꾼 - 채집 사료라고도합니다. 그것은 구석기 시대에 인간에 의해 수행 된식이 요법에 근거한식이 요법입니다.

이 단계는 285 만년 전부터 중동에서 약 1 만 년 전에 농업이 발견 될 때까지 이어졌으며, 나중에 가축.

당시 인류의 영양 계획은 육류, 생선, 과일, 채소, 뿌리 또는 견과류와 같은 자연에서 이용할 수있는 식품의 사용을 기반으로했습니다. 사냥은 먹이를 먹고 생존하는 중요한 활동이었고, 종종 부족들은 육지 나 바다가주는 공헌에 따라 움직였다..

1975 년, 박사 월터 L. Voegtlin 남자가 풍부한 식단을 수행해야한다는 이론을 지원하는 자사의 스페인어 번역, 그의 책 "석기 시대 다이어트"또는 "석기 시대의 다이어트"를 발표 유지.

의사의 추론은 간단합니다. 인간은 육식 동물이며 초기부터 주로 지방과 단백질, 소량의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 또한 육식 동물과 매우 관련이있는 인간의 신체적 문제에 의존합니다.

- 우리의 치과 시스템은 송곳니, 위턱과 아래턱에있는 괄약근과 절치로 이루어져 있습니다. 즉, 수직 운동으로 음식을 부수고 찢기 위해 설계된 육식성 동물 중 자신의 동물.

- 인간의 뱃속은 2 리터의 용량을 가지며 비어있는 데는 약 3 시간이 걸리고 식사 사이에 놓여지고 많은 양의 염산이 분비되며 셀룰로오스를 소화시키지 않고 박테리아와 원생 동물이 결핍됩니다.

- 대장의 맹장은 기능 장애이며 부록은 흔적.

- 우리는 직장에 박테리아 플로라가 들어 있습니다..

- 변의 양은 적다..

- 담낭은 활동적이고 잘 발달되어있다..

- 간헐적으로 먹는다..

- 위나 결장없이 생존 할 수 있습니다..

이러한 특성의 대부분은 육식성 동물의 예인 개와 일치합니다. 그러나 양, 소, 토끼와 같은 초식 동물은 의사가 수집 한 특성과 거리가 멀다..

Voegtlin는 차이가 큰 초식 동물 것을, 그리고 인류가 야채, 탄수화물이나 유제품의 높은 양의 곡물을 기반으로 다이어트에 적응할 준비가되어 있지하다고 생각합니다.

마침내, 그는 대부분의 비타민 (C와 K를 제외하고)과 미네랄은 동물계에서 얻을 수 있으며 우리의 조상에 의해 수행 된 식단 포기로 인해 가장 현대적인 질병이 획득되었다고 지적했습니다. 프리미티브.

구석기식이 요법에서 금지 된 식품

구석기 시대 다이어트는 40 년이 조금 넘었지만 다른 영양 학자들은 영양 요구를 개인의 필요 나 기호에 맞추기 위해 영양 계획을 발전 시켰습니다..

일반적으로, 그들은 먹어야하는 기본적인 음식은 육류, 생선, 달걀, 야채, 과일, 견과류, 씨앗, 허브, 향신료, 기름 및 건강한 지방이라는 것에 동의합니다..

차례로 피해야 할 것은 가공 식품, 설탕, 청량 음료, 시리얼, 유제품, 콩과 식물, 인공 감미료, 식물성 오일, 마가린 및 트랜스 지방입니다..

음식과 음료수 허용

이 목록을 확장하려고 시도하면 구석기 식단에 허용되는 음식과 음료는 다음과 같습니다.

- 고기. 쇠고기와 돼지 고기, 토끼, 염소, 양고기, 닭고기, 칠면조 고기, 들소, 버팔로, 사슴, 사슴, 엘크, 오리, 암탉, 거위 등.

- 생선 및 해산물. 연어, 송어, 정어리, 참치, 농어, 게, 새우, 대구, 대구, 굴, 새우, 가리비, 덤불, 넙치, 청어, 새우 등.

- 계란. 오리, 닭, 메추라기, 거위 등.

- 야채. 브로콜리, 아티 초크, 셀러리, 오이, 콩, 콜리 플라워, 양배추, 고추, 양파, 당근, 토마토, 가지, 시금치, 상추, 채드, 비트 등.

- 과일. 사과, 바나나, 오렌지, 바나나, 블랙 베리, 자몽, 감귤, 멜론, 키위, 파파야, 포도, 무화과, 레몬, 수박, 아세로라, 배, 아보카도, 딸기, 블루 베리 등.

- 튜 버스. 감자, 고구마, 순무 등.

- 씨앗과 견과류. 아몬드, 피스타치오, 호두, 호두, 헤이즐넛, 해바라기 씨, 호박 씨앗 등.

- 지방과 건강한 기름. 아보카도 오일, 코코넛 오일, 올리브 오일, 식물성 지방, 오리 지방, 코코넛 지방, 돼지 지방, 버터 등.

- 소금과 향료. 바다 소금, 히말라야 소금, 마늘, 심황, 라벤더, 후추, 로즈마리, 민트, 바질, 오레가노, 백리향, 사프란, 로즈마리 등.

- 기타 조미료. 생강, 마늘, 바닐라, 정향 등.

- 초콜릿. 흑색이고 70 % 이상 코코아 성분을 초과하는 한.

- 음료수. 물, 녹차, 와인, 커피.

거부권이있는 식품 

그 거부권이있는 식품 구석기 식단의 예 :

- 설탕과 과당 콘 시럽. 청량 음료, 과일 주스, 과자, 패스트리, 젤리, 케이크, 아이스크림 등.

- 곡물. 빵과 파스타, 밀, 철자, 호밀, 보리 등을 포함합니다..

- 야채. 콩, 렌즈 콩, 병아리 콩, 콩 등.

- 식물성 기름. 콩기름, 해바라기 유, 면실유, 옥수수 기름, 포도씨 유, 기름
홍화 등.

- 트랜스 지방. 그것은 마가린과 다양한 가공 식품에서 발견됩니다. 그것은 보통 "수소화 된"또는 "부분 수소화 된 오일".

- 인공 감미료. 천연 감미료를 사용하고 아스파탐, 수크랄로스, 시클 라 메이트, 사카린, 아 세설 팜 칼륨.

- 고도로 가공 된 식품. "다이어트"또는 "저지방"이라는 라벨이 붙은 모든 제품에는 대개 이상하고 부 자연스러운 성분이 많이 포함되어 있습니다. 식이 요법을위한 인공 식품 대체재가 많이 있습니다..

그 유제품 그들은 가장 큰 불일치가있는 지점 중 하나입니다. 원칙적으로 가장 많은 양의 유제품을 피하고 특히 지방이 적지 만 골다공증에 대한 많은 이점을 가진 제품이므로 다이어트와의 호환성을 보호하는 많은 영양사가 있습니다.

주간 메뉴 예

우리는 구석기 식단을 따르기 위해 먹을 수있는 음식에 대해 이야기했습니다. 아래에서 우리는 어떤 유형의 정권이 수행되는지 좀 더 이해할 수있는 주간 메뉴를 보여줍니다..

월요일

• 아침 식사. 달걀과 야채는 코코넛 오일로 튀 겼다. 과일 한 조각.
• 점심 식사. 치킨 샐러드 올리브 오일 노련한입니다. 소수의 견과류.
• 저녁 식사. 햄버거 (빵없이) 또는 야채와 함께 버터로 튀김.

화요일

• 아침 식사. 과일 조각과 결합 된 베이컨과 계란.
• 점심 식사. 전날 밤 남은 햄버거.
• 저녁 식사. 연어와 고등어와 야채 절인.

수요일

• 아침 식사. 쇠고기 또는 돼지 고기 스테이크와 야채.
• 점심 식사. 고기와 신선한 야채와 양상추 잎에 샌드위치.
• 저녁 식사. 고기와 함께 야채를 볶는다. 붉은 과일이 포함될 수 있습니다..

목요일

• 아침 식사. 베이컨과 과일 조각 계란.
• 점심 식사. 전날 밤부터 남겨 두었습니다. 소수의 견과류와 결합.
• 저녁 식사. 야채와 함께 튀긴 돼지 고기.

금요일

• 아침 식사. 달걀과 야채 야자 열매 기름에 튀긴.
• 점심 식사. 올리브 오일과 치킨 샐러드입니다. 호두 또는 아보카도와 결합.
• 저녁 식사. 스테이크 또는 절인 닭 가슴살과 고구마.

토요일

• 아침 식사. 과일 조각과 결합 된 베이컨과 계란.
• 점심 식사. 돼지 고기 또는 송아지 고기 필레와 당근 샐러드 및 바질 샐러드 결합.
• 저녁 식사. 야채와 아보카도와 함께 구운 연어.

일요일

• 아침 식사. 야채와 고기 (전날 밤의 남은 음식).
• 점심 식사. 고기와 신선한 야채와 양상추 잎에 샌드위치.
• 저녁 식사. 구운 닭 날개, 야채와 소스.

식사 중 배가 고플 때마다 또는 간식을 원한다면 간식과 과자를 피하고 항상 신선한 과일이나 견과류를 준비해야합니다..

장점과 단점

어떤 식단과 마찬가지로 음식의 목적에 따라 건강한 습관을 몸에 제공하는 것이 목적입니다. 그리고 어떤식이 요법과 마찬가지로 구석기 시대에는 많은 지지자와 비평가가 비슷한시기에 매우 극단적 인 장점과 단점이 있습니다.

질병 예방?

로렌 코르 데인 (Loren Cordain) 박사와 조상들의 식단을 옹호 한 사람들은 그들의 포기가 우리가 현대 질병의 대부분을 획득했다고 생각한다고 주장했다..

그러나 비평가는 인간의 두뇌 개발 할 수 전분의 탄수화물 섭취 많은 양의 취득이라고 주장 완전히 반대 견해를 주장한다. 두 경우 모두, 증거 기반의 가설은 정확성 부족.

반면에, 지지자들은 구석기 다이어트는 심장 질환, 제 2 형 당뇨병과 선진국에서 대부분의 사람들에 영향을 미치는 만성 퇴행성 질환의 위험을 줄일 수 있다고 생각합니다. 역류는 높은 단백질, 불균형, 건강에 대한 때문에 유해 제한 다이어트 제안 사람들이다.

체중 감량받을 수 있어요??

구석기 다이어트는 지방을 빠르게 태울 수 있지만 피험자의 신체 활동이 높을 때 사용됩니다. 우리 시대의 문제는 좌식 생활의 속도가 당신이 그 반대의.

이를 위해서는 지방, 단백질 및 섬유를 잘 분산시켜야합니다. 또한, 수행되는 신체 활동은식이 요법을 보완하는 이상적인 보완 물입니다..

몸의 색조는 어떨까요??

석기 시대와 비교 후, 식단을 유지하고 운동과 결합되도록 전류가, 당신은 야수로, 운동 선수의 몸과 좋은 근육 질량을 얻을 수 있습니다.

이 이론에 대한 응답으로, 다이어트의 상대방은 현재의 삶의 리듬이 일상의 사냥과 다른 활동들과 비교하여 섭취 한 단백질을 태울 수있는 시간과 비교할 수 없다고 설명합니다.

그 당시에는 횡단이 도보로 진행되었지만 오늘날에는 운송 수단이 있습니다. 사람이 앉아있는 사람이이 다이어트를 따를 경우 신체에 많은 문제가 발생할 수 있습니다..

스포츠 활동이 개선됩니까??

고지식이 요법은 지방과 단백질이 풍부하다는 점을 특징으로하는데, 이는 많은 에너지를 제공하고 따라서 성능을 높이고 활동을 개선하기 때문에 스포츠 공동체에서 높은 가치를 지닌 것입니다..

그러나식이 요법을 비판하는 사람들은 모든 운동 선수가 탄수화물, 지방, 단백질을 더 많이 섭취해야한다고 주장하지만 균형 잡힌식이 요법.

기타

"Paleo diet"(Cordain, 2011) 저작에서 다이어트를 따를 경우 채택 할 수있는 또 다른 일련의 혜택이 수집됩니다.

- 과체중 인 경우 체중 감량

- 자가 면역 질환의 천천히 또는 역방향 진행

- 여드름 개선 또는 제거

- 더 잘 자고 낮에는 더 많은 에너지를 가져라.

- 리비도 증가를 즐겨라.

- 정신적 시각과 선명도 향상

- 그것은 염증을 예방합니다.

정교한 요리법

우리는 포털 dietapaleo.org가 우리에게 우려하는 식단과 호환되는 음식을 즐기기 위해 권장하는 요리법의 몇 가지 예를 정리했습니다.

아침 식사 : Applesauce

성분

• 7 개의 사과가 벗겨지고 자른다.
• 계피 1/2 찻 숱가락
• 1/4 리터 물

준비

1. 사과를 부드럽게 할 때까지 약 4 시간 동안 천천히 밥솥에 모든 재료를 넣어야합니다..

2. 조리 된 사과를 푸드 프로세서 또는 푸드 프로세서에 넣고 원하는 일관성이 달성 될 때까지 혼합합니다.

3. 마지막으로 냉장고의 유리 용기에 보관하십시오. 2 주까지 기다릴 수 있습니다..

점심 식사 : Pizza al pesto

성분

• 고구마 피자 반죽 1 개
• 유제품이없는 페스토 소스 
• ½ 보라색 양파
• 유기농 토마토 1 개, 조각으로 자른다..
• 수제 염소 우유 치즈
• 살라미 (Applegate)

준비

1. 우리는 모든 재료 (소스, 양파, 토마토, 치즈, 소시지)를 고지 피자 반죽에 뿌립니다.

2. 피자를 180도에서 15 분간 구워냅니다..

저녁 식사 : 베이컨과 시금치에 싸여있는 닭 스트립

성분

• 굵은 스트립에 2 개의 얇게 썬 닭 가슴살.
• 시금치 250 gr.
• 베이컨 또는 유기농 베이컨 (선호하는 방목 및 설탕)

준비

1. Marinamos 가슴살 (바다 소금, 후추, 양파 숟가락, 레몬 주스).

2. 그 다음 시금치 (생크림)와 베이컨으로 싸서 롤을 180 도로 오븐에 넣습니다. 베이컨이 파삭 파삭 할 때까지 대략 20 분을 구우십시오.