두뇌 강화를위한 음식 (어린이 및 성인)

있다 두뇌에 더 좋은 음식 다른 사람들보다 어린이와 성인 모두의 발달을 돕고, 기능을 강화하고 교정합니다..

임신 기간과 출생 초기 단계에서 유전 요소는 뉴런의 운명과 해당 뇌 영역으로의 이동을 정의합니다. 그들은 또한 중추 신경계를 수립하고 유지하고, 시냅스 신호의 전달을 결정합니다.

동시에, 환경은 또한 뉴런과 그 연결 (시냅스)의 수립을 모델링하는 데 필수적인 역할을 할 것입니다. 그것은 개인이 발전함에 따라 뇌 조직을 형성하는 확산 및 신경 절단 (neuronal pruning)과 같은 과정을 통해 발생합니다. 이 조직은 경험과 환경에 적응하기 때문에 역동적입니다..

뇌 발달에 영향을 미치는 환경 적 요인들 중 상당수는 소위 "후 성 메커니즘 (epigenetic mechanisms)"에 의해 유전자 발현의 변화를 일으킨다..

요컨대, 출생시 아기의 두뇌는 자극, 경험 및 학습을 포착 할 준비가되어 있습니다. 그러나, 어떻게 그리고 무엇이 배웠는가는 환경에 직접적으로 영향을 받는다 (Rosales, Reznick & Zeisel, 2009). 그것은 가족과 교육자의 손에 남아있는 것입니다..

뇌에 음식이 필요한 이유?

이 시점에서, 우리는 스스로에게 묻습니다 : 어떻게 영양이이 과정에 영향을 줍니까? 식품은 환경 자원에 대한 접근을 의미하므로 가장 중요한 환경 적 요소 중 하나입니다..

그러나 그것은 교육, 경험 또는 의료와 같은 아동 환경의 다른 측면과 같이 작동하지 않습니다. 다른 한편, 영양은 유전 적 구조와 특정 유전 적 요인의 발현을 직접적으로 변형시킬 수있다..

이것은 음식이 유전자를 시작하는 특정 분자를 제공하고 뇌의 성장과 발달에 초점을 맞춘 기능을 수행하기 때문에 발생합니다.

두뇌는 신경 세포와 축삭과 시냅스 틈새를 통해 이러한 잠재력의 여행 사이에 전위의 교환 덕분에 작동합니다. 이 모든 것은 에너지 소비를 가정하며 영양소를 섭취해야 할 필요성이 커짐을 나타냅니다..

주로 피고인은 콜린, 철분, 엽산, 아연 및 특수 지방; (DHA) (Rosales, Reznick & Zeisel, 2009)와 같은 다른 약물들과 함께 투여 될 수있다. 나중에 자세히 설명 할 것입니다..

임산부와 아기 및 어린이 모두 적절한 신경계 발달을 위해 영양이 필요합니다. 사실, 임신과 수유는 후기의 운동,인지 및 사회 - 정서 발달을위한 기초를 놓기 때문에 뇌 형성에서 중요한시기입니다.

아이들이 올바른 영양 섭취를받지 못한다면, 앞서 말한 기술의 발전이 위험에 빠질 수 있습니다. 이런 식으로, 발달의 한계를 겪고있는 어린이는 미래에 신경 심리학 및 학교 수행 문제, 조기 퇴교, 저 숙련 직업 등을 나타낼 수 있습니다..

잘못된 태아 영양은 산모의식이, 빈곤, 십대 임신 및 자궁 혈관 문제와 같은 여러 요인으로 인해 발생할 수 있습니다. 어린 시절에 그 원인은 가족이 수립 한 빈약 한 먹이 습관이거나 적절한 음식에 대한 육체적, 경제적 접근의 부족 일 수 있습니다 (Prado & Dewey, 2012).

조기 영양 실조는 장기간에 두뇌의인지 기능과 생산성에 영향을 줄 수 있습니다. 주로 동물로부터의 연구를 통해, 좋은 영양은 증식과 수초 형성과 같은 신경 발달 과정에 매우 중요하다는 것이 발견되었습니다. 이러한 과정은 임신과 유아기에 매우 빠르게 진행됩니다 (Prado & Dewey, 2014).

우리는 뇌의 발달이 영양 결핍에 훨씬 취약하기 때문에 이러한 삶의 단계에 집중합니다. 그러나 어린이들에게는 성인보다 대뇌 소성의 정도가 더 큰 것으로 알려져있다 (Georgieff, 2007).

그러므로 우리는 개인의 두뇌 발달을 조절할 것이므로 먹이가 근본임을 확신 할 수 있습니다.

뇌에서 영양소가 어떻게 작용 하는가??

우리가 말했듯이, 영양은 뇌의 유전자 발현에 영향을 줄 수 있습니다. 식품은 히스톤 아세틸 화를 바꾸기 때문에 후성 유전학과 관련이 있습니다..

또한 레티노 산 (비타민 A의 활성 성분)과 같은 물질은 중추 신경계의 형태 형성과 관련이 있기 때문에 성장 인자로 작용합니다.

다른 영양소는인지 기능의 새로운 학습을 동화시키는 기능을 촉진하는 것으로 보인다. 이것은 세포 주체와 시냅스를 형성하는 기본 구성 요소를 포함하기 때문에 발생합니다.

Georgieff (2007)에 따르면 과도하거나 부족한 양분 섭취가 발생에 미치는 영향은시기, 용량 및 기간에 따라 달라질 것입니다. 즉, 특정 시간에 특정 영양소를 섭취해야하는 뇌의 필요와 더불어 기존 영양 결핍 시간과 양.

뇌의 영양 작용은 특정 물질의 공급뿐만 아니라 성장 인자의 합성과 활성화를 포함한다는 것을 아는 것이 중요합니다.

그것은 또한 뇌 손상의 예방과 신경 보호 인자의 개발에 근본적인 역할을하는 것으로 보인다. Keunen et al. (2014), 영양은 미래의 부상을 예방할 수 있습니다. 또한 조기에 태어난 신생아에서는 백질의 병변 발병 기전에 흔히 나타나는 염증과 감염입니다.

그리고 우리가 항 염증 및 면역 조절 효과를 갖는 영양 성분을 사용한다면, 이들은 보호 제로 작용할 수 있습니다. 반면에, 영양은 장내 미생물에 영향을 주어 발달중인 뇌에 유익한 영향을 줄 수 있습니다.

예를 들어, 프로 바이오 틱, 프리 바이오 틱 및 올리 고당 식품은 신경 보호의 잠재적 인 후보자 일 수 있습니다.

또한, 아미노산 글루타민은 조산아의 전염성 이환율 감소와 관련이있다.

이러한 영양소는 무엇입니까??

시간이 지남에 따라 특정 영양소는 다른 것보다 뇌 발달에 더 많은 영향을 미친다는 것이 입증되었습니다. 이들은 단백질, 에너지, 특정 지방, 비타민 A, 철, 아연, 구리, 셀레늄, 콜린, 요오드 및 엽산으로 구성됩니다.

필수 지방산

오메가 -3와 오메가 6으로 더 잘 알려진 긴 사슬의 다 불포화 n-3과 n-6은 태아기와 출생 후 모두에서 신경계의 발달에 기본적입니다.

그들은 신경 세포 성장, 시냅스 상호 작용 및 세포 분화 및 증식 조절에 관여하는 유전자의 발현에 중요한 역할을한다. 그들은 또한 myelination을 강화시키는 것으로 보인다 (Georgieff, 2007).

특히 오메가 3 계열의 지방산 인 DHA (docosahexaenoic acid)는 태아와 태반의 성장을 촉진시키는 역할을합니다. Uauy & Dangour (2006)에 따르면 DHA 보충제를 섭취 한 어린이는 정신 및 정신 운동 발달에있어 유의하게 나은 점수를 얻었습니다. 모유를 먹일 때 그 효과가 증가한다..

또한 망막과 시각 피질의 적절한 성숙을 촉진합니다. 이 물질을 추가로 복용하면 시력이 호전 될 수 있음이 관찰되었습니다.

다른 연구에서; Rosales, Reznick & Zeisel (2009)에 의해 언급 된 바와 같이, DHA와 같은 특정 지방산은 태아에서의 시냅스 생성의 발달을 위해 임신 3 기에서 중요하다는 것이 입증되었습니다.

심지어 노화에 적절한인지 기능 저하의 감소에서 그들의 이익조차도 고려되고있다. 왜냐하면이 단계에서 DHA의 수준은 낮기 때문에.

물고기 또는 생선 기름 보충제의 섭취가 치매 및 알츠하이머 병의 위험이 낮다는 사실을 발견 한 연구가 있습니다. 그러나이 데이터는 확인을 위해 아직 조사 중입니다..

DHA의 장기간 결핍은 피부, 시각 장애 및 말초 신경 병증의 변화로 나타납니다.

어떤 음식에 오메가 3가 포함되어 있습니까? 아마 씨 기름 또는 아마 씨, 파란 물고기, 연어, 어유, chia 씨 및 호두.

어떤 것들이 오메가 6을 포함합니까? : 계란, 콩, 아보카도, 통밀 빵 및 많은 식물성 기름.

철분

이는 폐에서 신체의 나머지 부분으로 산소를 운반하는 역할을하는 헤모글로빈 분자의 근본적인 구조적 구성 요소입니다.

신생아가 철분, 철 수화, 신경 전달 물질 (특히 모노 아민)의 합성 및 해마의 에너지 대사 (기억력에 영향을 미침)의 합성이 불충분하면 (Georgieff, 2007).

철분 결핍 빈혈 (철분 결핍으로 인한 헤모글로빈의 낮은 생산량)이있는 아기는 장단기에인지 장애를 일으킬 위험이 있습니다. 그것은 또한 운동과 정신 발달의 문제, 그리고 열악한 학교 성적과 관련이있다..

일부 종단 연구에 따르면, 처음 2 년 동안 빈혈을 앓 았던 어린이는 4 년에서 19 년 동안 계속해서인지 결핍, 사회 문제, 주의력 결핍 및 어려움을 겪었습니다.

또한 이러한 장기적인 영향은 지속되는 것으로 보입니다. 철분으로 치료를 받더라도. 이를 위해 임신 중에 적절한 양의 철분 섭취가 중요합니다 (Prado & Dewey, 2012).

어떤 음식에 철분이 포함되어 있습니까? 해산물, 붉은 살, 간, 가금류, 렌즈 콩 및 콩과 같은 콩류; 시금치, 해바라기 씨 및 완두콩과 같은 녹색 잎 채소.

또한 적절한 흡수를 위해 오렌지, 키위, 브로콜리, 자몽, 딸기, 후추, 토마토와 같은 비타민 C가 함유 된 다른 식품과 함께 섭취 할 필요가 있습니다.

이 기사에서는 철분이 풍부한 다른 음식을 발견 할 수 있습니다..

아연

그것은 뇌에서 네 번째로 흔한 이온입니다. 단백질과 지방, 탄수화물의 대사뿐만 아니라 DNA와 RNA의 합성에 기여함으로써이 구조와 기능에 참여합니다..

흥미롭게도 인간의 학문에서 태아기 또는 어린 시절 아연 보충에 의한인지 발달에는 긍정적 인 영향이 없었다.

연구에 따르면 임신 중 아연 보충제는 운동이나인지 발달을 개선하지 않는 것으로 보입니다. 어릴 때 아연 보충제가 운동 발달에 긍정적 영향을 미치나인지 기능에는 영향을 미치지 않는 것으로 보입니다.

그러나 이용 가능한 연구의 수가 여전히 적고 새로운 평가 연구가이를 평가하는 데 필요하다고 보인다 (Prado and Dewey, 2014).

분명한 것은 그것이 부족할 수 없다는 것입니다. 아연이 적 으면 소뇌의 발달이 바뀔 수 있고 신경계와 해마는 자율적으로 조절 될 수 있습니다 (Georgieff, 2007). 특히, 아연 결핍증을 가진 아기는 덜 자주 우울한 시선 행동을 나타내며 이는 해마의 오작동을 나타냅니다.

어떤 음식에 들어 있습니까? 해산물, 돼지 고기, 붉은 고기, 효모, 호박 씨앗, 코코아, 콩, 견과류의 비율이 높은 다크 초콜릿.

요오드

그것은 갑상선 호르몬의 합성에 유용합니다.이 기능은 신경 발생, 신경 이동, 축삭 돌기 성장, 시냅스 생성 및 수초 형성을 포함하여 중추 신경계의 발달에 필수적입니다..

이 물질이 결핍 된 임산부는 갑상선 호르몬 수치가 낮아 아기에게 크레 톤이 발생할 수 있습니다. 이 장애는 뒤집을 수 없으며 정신 지체, 농아자 - 이상증 및 기형을 특징으로합니다..

요오드가 부족한 경증의 경우 IQ가 영향을받을 수 있습니다. 그러나 임신 중에 적절한 양의 요오드가 섭취되면 이러한 증상을 예방할 수 있습니다.

학령기 어린이에게 요오드 보충제에 대해 이야기하면 신경 발달에 대한 효과에 대한 결과가 그다지 분명하지 않습니다. 이를 탐구하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다 (Prado & Dewey, 2014).

어쨌든, 요오드가 건강한 방법으로 뇌가 발달하기 위해 절대적으로 필요하다는 것은 분명합니다. 태아기 단계에서 주로 조절됩니다.

어떤 음식에 들어 있습니까? 섭취하는 한 가지 방법은 식사에서 요오드화 된 소금을 사용하는 것입니다. 그것이 포함 된 다른 음식은 대구 또는 조류와 같은 흰 물고기 것입니다.

티아민 또는 비타민 B1

그것은 탄수화물의 신진 대사 (뇌에 에너지를 공급하는 데 도움이 됨)와 같은 여러 메커니즘을 통해 발달에 참여하고 시냅스 형성과 기능을 확립합니다. 이 물질의 결핍이있을 때 신경 증상이 나타날 수 있습니다.

언어 능력의 결함은 티아민없는 어린이에게서 관찰되었다 (Prado & Dewey, 2012).

더보기 : http://www.lifeder.com/vitamina-b1/

어떤 음식에 티아민이 함유되어 있습니까? 해바라기 씨앗, 시리얼, 곡물 빵, 쌀, 완두콩, 콩, 양조 효모, 계란.

철분과 마찬가지로 비타민 C도 흡수를 촉진합니다. 대신, 알코올은 그것을 억제합니다..

구리

도파민의 신진 대사, 항산화 작용 및 대뇌 철분 축적은 뇌의 단백질 에너지 대사에서 기본적인 것입니다. 그것은 혈관 시스템, 뼈, 힘줄 및 결합 조직의 적절한 발달에 영향을 미칩니다.

구리 결핍은 태아 나 신생아에서 공통적 인 문제는 아닌 것처럼 보이지만, 이런 일이 발생하면 소뇌는 가장 위험에 노출 된 구조입니다. 이것은 미래에 운동 기능, 균형 및 조정에 어려움을 야기 할 수있다 (Georgieff, 2007).

어떤 음식에 들어 있습니까? 간, 신장 및 기타 내장, 육류, 전곡, 콩과 식물 및 견과류.

Georgieff (2007)에 따르면 신경계에 미치는 영양 적 결핍의 영향을 임신부가 감소시키는 유아를 평가하기위한 특정 신경 영상 및 행동 검사가 개발되고 있습니다.

따라서 영양소 부족이 아기에게 어떤 영향을 주는지 보거나, 보조 식품을 관리하기 위해 조기에 검출 한 다음 회복을 관찰하기 위해 후속 조치를 취할 수 있습니다.

보시다시피 적절한 뇌 발달의 상당 부분이 우리 손에 있습니다. 우리가식이 요법과 우리 아이들의 식습관을 바꾼다면 적절한 두뇌 발달을 장려 할 수 있습니다..

그리고 다른 좋은 두뇌 음식이 무엇인지 아십니까??

참고 문헌

1. Georgieff, M. K. (2007). 영양과 뇌의 발달 : 영양소 우선 순위 및 측정. 미국 임상 저널 저널, 2 (85).
2. 철분 결핍 빈혈. (2014 년 6 월 2 일). 메이요 클리닉에서 가져온.
3. Keunen, K., Elburg, R.M., Bel, F & Benders M.J. (2015). 조산 후 뇌 발달 및 신경 보호에 미치는 영향에 미치는 영양의 영향. 소아과 연구 : 77 : 148-155.
4. Prado, E. & Dewey K. (2012). 초기 생애의 영양 및 뇌 발달. Alive & Thrive, 4.
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