멕시코의 Prehispanic 음식 Aridoamerica와 Mesoamerica

그 멕시코의 prehispanic 음식 그들은이 지역의 대부분의 원주민들과 비슷했고, 많은 경우 종교 숭배에 사용되었습니다. 그러나 음식은 각 문명이 살았던 지역의 자원의 가용성과 밀접하게 연관되어있었습니다.

Mesoamerican 문명은 정글, 호수 및 강에서 발견 된 다양한 표본 덕분에 더 나은 식사를 이용할 수있었습니다. 자연 그대로의 유목민 미국인 문명은 그들이 살았던 사막과 건조한 지역에서 제공하는 자원을 사용했다..

음식의 일부 유형의 풍요 로움에 대한 미 대륙에 걸쳐 많았다 모든 문명을 소비하지만, 다른 사람, 특히 일부 지역에서 성장했다; 이것은 그들이 몇몇 문명의 메뉴에만 포함되었다는 것을 의미했습니다..

색인

아리도 아메리 카

건조한 미국 부족들은 그들의 식량을 농업과 사냥에 의존했습니다. 그들의 선택은 정글이나 수렵 사냥에 접근 할 수있는 종족보다 약간 제한적이었습니다. 그러나, 그들은 상당히 정교한 식사를했다..

Mesoamerican 종족처럼, 그들의 주된 음식은 옥수수였습니다. 그것이 자라기 쉽고 멕시코 땅 전체에 걸쳐이 지역이 풍부하기 때문에이 지역에 거주하는 부족들에게는 빼놓을 수없는 음식이되었습니다..

지역 aridoamericana 일년 내내 약간의 침전이 있었기 때문에 농작물 관개되지 않은 소수의 유목민이 자주 있었다. 인간 관개가 없었다면 식량을 재배 할 수 없었을 것입니다..

이 지역의 부족 때문에 지리적 위치의 다른 동물에 접근했다 : 곰과 사슴을 사냥. 인근의 강과 호수에서이 부족들은 낚시에 의지하여 스스로를 먹이 켰다 : 물고기의 소비와 오리의 사냥은 건조한 미국 부족의 식단의 근본적인 부분이었다..

그들은 원주민의 식단을 풍부하게하기 위해 모든 종류의 천연 보충제를 동반해야만했습니다. 도토리, 허브 및 영양 성분을 가진 식물의 뿌리는 건조한 기후의 부족을위한 이상적인 영양 균형을 만들어 냈습니다..

또한 원주민들은 도토리를 분쇄하여 도토리 가루를 생산했습니다. 이것을 바탕으로 그들은 식사를 동반 한 빵을 준비 할 수있었습니다..

부족의 여성들은 선인장과 같은 야생 과일과 식물을 수집하는 책임을 맡았습니다. 그들은 또한 영양가가 높은 작은 씨앗을 수집하여 식단을 보충하기 위해 식사에 사용했습니다..

이 지역의 원주민들이 선인장을 수집 한 주된 이유 중 하나는 그 열매 때문이었습니다. 이 지역은 Aridoamérica에서 자라고있는 선인장의 높은 가용성을 고려하여이 지역에서 광범위하게 소비되었습니다..

중미의 부족의 일기가 훨씬 풍부하고 그 대응의 aridoamericanas보다 더 광범위했다. 정글은 사냥을위한 다양한 종류의 동물을 제공 할뿐만 아니라 원주민의 식단을 풍부하게하는 영양가를 가진 더 많은 과일, 뿌리 및 식물을 제공했습니다.

첫 번째 스페인 탐험가는 특히 위대한 아즈텍 제국, 황제로 준비 하였다 요리의 다양성을 알 수있는 지역에 도착했다. 접시에는 또한 시간의 고유 한 색이 있었으며, 이는 오노 토와 같은 염료를 사용하여 자연적으로 얻어졌습니다..

요리를 준비하는 것은 복잡 일정 수준 있었을 때, 원주민의 식단이 지역에서 사용할 수있는 리소스로 제한하는 것이 중요하다. 복잡한 재화의 교환은 없었다 :이 관행은 식민지 시대 이후에 시작되었다..

전세계 대부분의 문화는 모든 식사에서 주요 음식을 사용했습니다. Mesoamerican 원주민의 경우,이 음식은 곡물, 특히 옥수수와 같은 시리얼 곡물이었습니다. 사실, 옥수수는 신에게 경의를 표하는 정도로 중요했습니다..

옥수수는 여러 가지 방법으로 준비되었지만 주로 반죽으로 변한 다음 여러 가지 재료를 동반 한 다른 종류의 식사를 준비합니다. 또한, 그들은 갈기를 쉽게하고 더 영양가있는 음식으로 만든 과정에서 옥수수를 작업했습니다..

그들은 그것을 음료 (빵의 형태로) 또는 액체처럼 단단한 것으로 사용했습니다. 옥수수는 Mesoamerican 문명의 주요 음식이었고 거의 모든 식사에 출품되었습니다..

야채와 과일은 원주민들이 가지고 있던 옥수수에 기초한 식단을 보완했습니다. 호박 소비는 위장 문제를 줄이기 위해 식물성 허브의 소비와 마찬가지로 매우 일반적이었습니다..

원주민들은 스튜를 만들고 곡식을 동반했습니다. 식량 배합은 작물의 이용 가능성이 달력에 따라 다양하기 때문에 그 해의 시간에 달려있었습니다.

야채의 사용은 Mesoamerican 문화에서 상당히 광범위했습니다. 그들의 식단에는 토마토, 채소, 고구마, 지카 마도 포함되어 있습니다..

빨간 고기의 소비는 Mesoamerica에서 광범위하지 않았다; 이것은 주로이 지역의 큰 동물 부족 때문이었습니다. 그러나이 문명은 칠면조, 오리, 개 등의 가축을 먹었습니다..

보통 그들은 특별한 연회에서이 동물들을 먹었을뿐입니다. 그들이 할 수 없을 때까지 그들을 살찌게하고, 죽여서 먹습니다. 특히 마야 문화에서 칠면조는 절기를위한 동물로 간주되었습니다..

열대어, 바닷가 재, 해우류 및 기타 유형의 껍질 동물은 중요한 영양소로 간주되었습니다. 그것의 소비는 Mayans와 아즈텍 인의 제국에서 일반적이었다.

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