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건강을위한 카페인이없는 커피의 12 가지 놀라운 이점
그 카페인을 함유하지 않은 커피의 장점 수많은 있습니다 방지 노화와 Reuman이, 혈액 순환을 개선, 그것은 불안을 치료하는 데 도움이 통풍의 위험을 감소, 콜레스테롤을 조절, 암을 방지하고 다른 사람은 아래에 설명 할 것.
커피는 세계에서 가장 인기있는 음료 중 하나입니다. 그것은 커피 공장의 구운 껍질과 씨앗으로 만들어집니다. 주요 커피 농장은 브라질과 같은 열대 국가에서 발견됩니다. 브라질은 세계 생산량의 거의 3 분의 1을 차지합니다.
2013 년에는 870 만 톤의 커피가 생산되었으며, 이는 매일 2,250 만 잔의 커피가 소비된다는 것을 의미합니다. 커피는 매년 약 1 억 5 천 5 백만 달러에 이르는 것으로 추산됩니다..
커피는 고농도의 카페인 때문에 약 100g의 주입 당 약 40g의 자극제로 특징 지어집니다. 이것은 많은 이점을 가져다 주지만 카페인을 함유하지 않은 커피를 마시면 피할 수있는 많은 부작용도 있습니다.
어떻게 카페인없는 커피를 마십니까??
1820 년, 그에게 커피를 주었다 불면증 짜증 유명한 시인이자 극작가 요한 괴테는 그 커피의 구성 요소를 분석하기 위해 그의 친구 프리드리히 페르디난트 룽게 화학자 (1795-1867)에 제안했다. Runge는 제안서를 수락했으며, 발견 된 카페인 직후에 친구의 불면의 밤을 일으킨 자극제.
20 세기 초, 독일 커피 상인 루드비히 로젤리우스 (Ludwig Roselius)는 씨앗에서 카페인을 제거하는 방법을 발견했다. 메카니즘은 커피 콩을 적시고, 증기로 처리하고 재 습윤시키는 것으로 구성됩니다. 이 최종 수분은 카페인을 제거한 것입니다..
커피의 향과 맛에만 영향을 미치지 않을 때까지 곧 판매되고 카페인 제거 기술은 진화하고 개선되었습니다. 가장 보편적 인 기술은 다음과 같습니다.
수처리
전 세계 비 카페인 중 약 22 %를 차지하는 기술. 커피 콩은 카페인이 감소 된 녹차 추출물이 섞인 물에 적셔졌습니다. 물로 만 씻을 수도 있습니다. 카페인은 용매에 농축되고 콩은 카페인이 제거됩니다. 이후 그들은 뜨거운 공기로 건조됩니다..
그것의 주요 이점은 조작과 환경에 대한 위험이없는 자연스러운 과정이라는 것입니다. 대조적으로, 용매 추출은 가장 비싸고 가장 느린 카페인 제거 공정입니다.
염화 메틸렌 공정
가장 많이 사용되는 방법으로 세계 생산량의 50 %를 차지합니다. 이것은 화학 용매로 메틸렌 클로라이드를 사용하는 기술 유형입니다. 녹색 콩은 표면이 다공질이되도록 물에 적 십니다. 그 후, 카페인이 녹을 때까지 염화 메틸렌에 담근다. 마지막으로, 증발기를 사용하여 용매를 제거하고, 균열을 피하기 위해 입자를 세척하고 뜨거운 물로 건조시킨다. 메틸렌 클로라이드는 재사용 가능하다..
그것은 추출 시점에서 우수한 성능을 나타내 었으며 용제 임에도 불구하고 환경에 미치는 영향은 거의 없습니다. 몬트리올 의정서 비준에도 불구하고, 일부는 용매 염화 메틸렌의 안전성에 의문을 제기 전문가이며, 또한 배출을 방지하기 위해 많은 컨트롤을 필요로 기술 조건을 필요로하는 방법이라고 생각.
이산화탄소 처리
우리는 이산화탄소를 커피 원두 사이에서 순환시켜 압력을가합니다. 이 압력으로, CO2는 유체의 밀도 및 입자의 침투를 허용하고 카페인을 제거 할 수있는 가스의 확산 용량과 유사한 밀도를 얻습니다. 그런 다음 숯 필터를 통해 이산화탄소가 흡수되어 (카페인 제외) 이미 카페인이없는 곡물의 회로와 드럼으로 되돌아갑니다. 마지막으로 그들은 뜨거운 공기에서 건조되도록 남겨 둡니다..
그것의 주요 이점은 중대한 힘 용해가 있고 액체는 불활성이고, 잔류 물을 떠나지 않으며, 가연성이 아니고 또한 오존층에 위협이되지 않는다는 것입니다. 그러나 기계류 및 후속 유지 보수에 많은 초기 투자가 필요합니다..
천연 카페인없는 커피
2004 년, 캄 피나 스 주립 대학 (브라질), 카페인없는 커피를 자연적으로 발견했습니다. 에티오피아에서 자라고있는 돌연변이에서 유래 된 아라비카 씨앗입니다. 이 품종은 해충 저항성 커피 식물을 보호하고 개발하는 기술의 선두 주자 인 브라질 유전 학자 Alcides Carvalho에게 경의를 표하여 'AC'라고 명명되었습니다. 연구원의 생각은 2008 년부터 시장에 있었지만 오늘날은 전문 로스팅에서만 달성 할 수 있습니다.
오늘날까지 카페인의 0.1 %에서 0.3 %가 카페인을 함유하고있는 반면 천연 커피는 원산지 및 품종에 따라 0.8 %에서 2.8 %까지 함유하고 있습니다.
카페인을 함유하지 않은 커피의 주요 영양소
카페인이없는 커피는 우리 몸에 많은 건강 영양분을 가지고 있습니다. 강조 할 수있는 것은 :
- 비타민 B2 (또는 리보플라빈). 수직 암, 두통 또는 편두통에 사용됩니다. 여드름, 근육 경련 또는 발의 연소에도 효과적입니다..
- 비타민 B3 (또는 니아신). 그것은 우리 몸의 독성 물질을 제거하여 피부, 소화 시스템 및 신경의 기능을 돕습니다. 좋은 콜레스테롤의 낮은 수준과 나쁜 콜레스테롤의 높은 수준을 제어하는 데 사용됩니다..
- 칼륨. 정상적인 몸의 성장을 유지하거나 동맥 활동을 통제 할 책임이있는 광물.
- 철분. 미네랄은 혈액 시스템의 올바른 작동에 필수적입니다. 그것의 주요 기능은 혈액 세포를 새롭게하는 것입니다.
- 마그네슘. 고혈압, 심장병 및 당뇨병과 같은 질환을 예방하는 미네랄.
- 칼슘. 뼈와 치아의 발달을위한 기본이며, 고혈압이나 근육 수축 및 이완의 개선 기능이 있습니다..
- 인. 인체의 두 번째로 풍부한 광물은 우리의 기억에 이익을 가져다 주지만 그 주요 기능은 뼈와 치아의 형성입니다.
카페인을 함유하지 않은 커피의 장점
1- 노화 방지
산화 방지제 또는 식물성 화학 물질은 과일이나 채소와 같은 특정 식품뿐만 아니라 카페인없는 커피에서도 발견되는 영양소입니다. 이 화합물은 세포 산화를 방지하여 유기체의 노화를 늦추는 것을 특징으로합니다.
2- 혈액 순환 개선
카페인을 함유하지 않은 커피는 칼륨이 풍부하여 건강한 압력을 유지하고 고혈압을 조절하는 성분입니다. 심혈 관계 질환에 매우 효과적입니다..
관절염이나 류머티즘과 같은 질병을 예방합니다.
칼륨은 혈액 순환을 조절하고 고혈압을 개선하고 체액을 정상화하며 관절염이나 류마티스 질환과 같은 문제를 예방합니다..
4- 불안 문제 치료
에 의해 수행 연구 하버드 공중 보건 학교 잡지에 게재 순환, 반비례 관계는 카페인이없는 커피 섭취와 항우울제 효과가있는 자살 위험입니다.
간 건강을위한 5 가지 큰 지원
에 의해 개발 된 연구를 바탕으로 베데스다 국립 암 연구소 (미국)에서, 간은 또한 간 효소 수준을 낮추기 때문에 카페인이 제거 된 커피와 정상적인 커피 모두에 의해 이득을 얻습니다.
6- 통풍으로 고통받을 위험을 줄입니다.
통풍은 관절에 요산의 축적으로 인한 관절염의 한 형태입니다. 남자에서 우세하다. 하버드 의과 대학 그는 카페인이없는 커피를 마신 사람들보다 통풍으로 고통받을 위험이 훨씬 적은 결과로 4 잔 이상의 카페인을 함유하지 않은 커피를 마신 사람들과 연구를 수행했다..
7- 알츠하이머 병과 같은 정신병을 예방합니다.
카페인을 함유하지 않은 커피는 뇌의인지 능력을 향상시키고 기억력을 향상시키는 데 도움이되는 항산화 제인 폴리 페놀로 이루어져 있습니다. 이것은 치매, 알츠하이머 병, 파킨슨 병 및 다른 유사한 병리와 같은 질병 퇴치에 도움이됩니다..
8- 심장 건강 유지
카페인은 불규칙한 심장 두근 거림, 뇌졸중 또는 심장 마비와 같은 심장 혈관 건강 문제의 주요 원인 중 하나입니다. 카페인이 적은 카페인을 함유하지 않은 커피는 심혈관 질환으로 인한 사망률을 감소시킵니다. 브리검 대학 또는 하버드 의과 대학.
9- 암 예방
결장암, 유방 또는 전립선 암으로 고통받는 것은 최근에 개발 된 여러 과학 기사에서 밝혀진 바와 같이 항산화 물질 덕분에 최대 50 %까지 감소합니다.
구취에 효과적
2009 년 텔 아비브 대학교 (TAU)의 과학자들은 입안에서 구취를 유발하는 박테리아의 증식에 커피의 억제 효과를 보여주었습니다.
11 형 당뇨병의 위험을 감소시킵니다.
호주 시드니 대학 (University of Sydney) 과학자들이 개발 한 연구에 따르면 카페인을 함유하지 않은 커피를 섭취하면 제 2 형 당뇨병이 발생할 위험이 줄어 듭니다. 혈당의 수준을 조절하는 간에서 포도당의 생산을 최소화한다 카페인과 클로로겐산 커피 생산의 산화 방지제의 높은 수준에있을 것입니다이 혜택에 대한 이유,.
이어서 2 형 당뇨병을 예방하는 것은 신장 기능 장애 또는 만성 염증으로 고통받을 위험을 줄이는 것을 의미합니다..
12- 콜레스테롤 조절합니까??
연구자들 사이에서 가장 불일치하는 점. 많은 사람들이 카페인이없는 커피가 콜레스테롤을 매우 건강한 수준으로 유지시키는 데 도움이된다고 주장하는 많은 연구가 있지만, 다른 사람들은 심장병을 일으킬 위험이 있다고 가정하고 자신의 기여도가 매우 부정적이라고 주장합니다.
부작용
카페인을 함유하지 않은 커피의 장점으로 알려진 부작용에 부작용을 일으키고, 부적절한 사용으로 인해 건강에 문제가 생길 수 있으므로 항상 원하는 결과와 완전히 다른 결과를 얻을 수 있어야합니다..
하루에 최대 5 컵의 커피를 마시는 것이 우리 몸에 부정적인 영향을 미치지 않아야한다는 연구 결과가 있지만, 전문가들은 카페인을 함유 한 커피의 경우 컵을 가져 가거나 커피를 카페인을 넣는 것이 이상적이라고 제안합니다..
- 그것은 decaffeination 과정으로 인해 정상적인 커피보다 적은 항산화 물질을 함유하고 있습니다.
- 일반 커피와 카페인을 제거한 커피 모두 가슴 앓이 및 가슴 앓이를 일으킬 수 있습니다..
- 이 음료 종류의 카페인 농도는 매우 낮지 만 남용하면 혈압이 상승하고 신경계가 자극을받을 수 있습니다.
- 화학적으로 조작된다는 것을 잊지 마십시오..
카페인을 함유하지 않은 커피에 대한 흥미로운 사실
- 카페인이없는 커피는 세계 커피 소비의 10 %를 차지합니다
- 미국의 법률에 따르면 카페인이없는 커피는 녹차가 원래 가지고있는 커피 함량의 97 % 이하로 제한됩니다. 유럽 연합에서 카페인의 비율은 0.10 %를 초과해서는 안됩니다..
- 국가 (2009 년)에 따라 총 카페인이없는 커피 소비의 백분율 :
- 스페인 - 17 %
- 미국 - 16 %
- 영국 - 13 %
- 네덜란드 - 12 %
- 벨기에 - 10 %
- 룩셈부르크 - 10 %
- 오스트리아 - 9 %
- 캐나다 - 8 %
- 독일 8 %
- 호주 - 7 %
- 이탈리아 - 7 %
규칙적인 커피 또는 카페인을 함유하지 않은 커피를 마시는 것 이상입니까? 왜 당신이 하나 또는 다른 것을 선택하는지 말해주십시오.!
서지
- Huxley R (2009). 제 2 형 당뇨병.
- "총계와 원인 특정한 사망에 커피 마시는 협회". 뉴 잉글랜드 저널 오브 메디신 366 (20) : 1891-1904. doi :
10.1056 / NEJMoa1112010. PMC : 3439152. PMID 22591295. - 오바 시노우, 나가 타치 사토, 나카무라 고즈에, 후지이 카오리, 카와치 토시아키, 타카 쓰카 나오요시, 시미즈 히로유키. 일본 남녀의 당뇨병 위험과 관련하여 커피, 녹차, 우롱 차, 홍차, 초콜릿 스낵 및 카페인 함유량의 섭취. Br J Nutr. 2010 Feb; 103 (3) : 453-9. Epub 2009 년 10 월 12 일. PMID : 19818197
- Jonkman N, (2015) 신체 운동에 의해 유발 된 관상 동맥 부형 성장 : 안정된 관상 동맥 질환 환자에서 관상 동맥 순환에 대한 집중 운동 훈련의 영향 결과. 발행처 : Circulation