건강을위한 Anise의 가치있는 이점 (조리법 포함)

그 아니스 큰 이점이있다. 건강 : 그것은, 거담제, 소화, 항생제에 내성을 일부 세균에 대한 보호, 암에 대한 독감 전투기 동맹 월경주기를 조절하고, 다른 사람은 알 것이다.

아니스 (Pimpinella anisum)는 동양의 지중해 연안과 아시아 서남 아시아 원산 인 Apiaceae의 개화 식물입니다. 그 맛은 스타 아니 스, 회향 및 감초와 같은 다른 향신료와 유사합니다..

아니스 식물은 가볍고 비옥하고 잘 배수 된 토양에서 가장 잘 자랍니다. 그것은 이집트와 중동에서 처음으로 재배되었지만 약용 가치로 인해 유럽으로 옮겨졌습니다..

전통적인 유럽 한약에서 아니스의 주된 용도는 요정 지라드 (Johan Gerard)가 지적한 것처럼 구김 제거 효과 (방귀의 감소) 때문이었습니다. 그레이트 허볼, 약초의 백과 사전.

1860 년대 미국의 간호사 인 모린 헬스톰 (Maureen Hellstrom)은 남북 전쟁에서 소독제의 형태로 아니스 종자를 사용했습니다. 나중에이 방법이 높은 수준의 혈액 독성을 일으키고 곧 멈추었다는 것을 발견했습니다.

아니스의 11 가지 건강 특성

1 인용 도움말

백과 사전 뉴욕, 고용량의 아니스의 약용 식물의 1996 년 발표에 따르면, 기침, 천식, 기관지염의 치료를위한 경련 방지와 방부제로 사용된다. 아니스가 폐의 가래를 풀어주기 때문입니다..

2 - 세포 손상으로부터 보호

우리가 가능한 한 많은 천연 항산화 물질을 섭취하는 것이 필수적입니다. 그 이유는 프리 래디컬 및 환경 독소에 대한 노출로 인한 세포 손상으로부터 우리 몸을 보호하는 데 도움이되기 때문입니다..

이러한 유리기는 조기 노화를 유발하고 암 또는 심장 질환과 같은 심각한 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다..

리 날로 일과 비타민 C의 존재로 인해, 아니스는 항산화 물질의 큰 원천입니다.

세균으로부터 보호

최근 몇 년 동안 일반적인 항생제에 내성을 가진 박테리아가 증가했습니다. 이로 인해 과학자들은보다 효과적인 새로운 항균제를 찾는 데 매우 관심을 갖게되었습니다.

대만 카오슝 의과 대학의 연구에서 연구자들은 스에서 파생 된 네 개의 항균 화합물은 약물에 내성 세균의 70 개 균주에 효과적인 것으로 나타났다.

이로 인해 스타 아니스 화합물은 앞으로 항생제로 발전 할 수 있다고 결론 내렸다.           

4- 독감 퇴치

2011 년에 발표 된 이탈리아 연구는 독감에 대한 보호자로서 면역계에있는시 닉산 (아니스 속에 존재하는)의 효과를 조사했습니다.

연구진은 소량의 퀘르세틴과 함께 shikimic acid가 면역 기능을 자극하고 인플루엔자와 같은 바이러스 감염으로부터 신체를 보호하는 데 도움이된다는 것을 발견했다..

암과 짝을 지어 라.

쥐를 대상으로 한 인도의 Devi Ahilya 대학의 생화학 학부 연구에 따르면 스타 아니메는 종양 부담을 줄이고 산화 스트레스를 감소 시키며 효소 수준을 증가시켜 강력한 항암제로 간주 될 수 있다고 결론 지었다.

6- 소화 개선

소화 불량은 모든 사람에게 공통된 성가심입니다. 세계의 많은 지역에서, 아니스 차는 자연스럽게 위장을 진정시키고 건강한 소화를 촉진 할 수있는 길고 존경받는 평판을 얻고 있습니다. 이것은 대장의 과민성 근육을 이완시키는 데 도움이되는 진경 증강 특성 때문입니다..

아니스는 또한 메스꺼움을 감소시키고, 소화관에 가스가 축적되도록하여 붓기를 줄이고 자만심을 없애줍니다..

7- 잠들 도움

아니스의 자연 진정 효과는 뇌에서 이완 작용으로 수면 장애를 감소시키는 데 도움이됩니다. 그러나 고농축에서 부작용을 일으킬 수 있으므로 오일은 매우 가볍게 사용해야합니다..

과민성 대장 증후군 완화

이란의 쉬라즈 (Shiraz) 대학의 의과 대학의 전통 의학 연구 센터 (Traditional Medicine Research Centre)는 장의 장애 치료에 대한 아니스의 효능에 관한 연구를 수행했다.

환자들은 세 그룹으로 나뉘어져 있었고, 한 명은 위약이었고, 다른 약제는이 상태 였고, 세 번째 그룹 캡슐은 아니스.

연구진은이 세 가지 중, 아니스의 작용 메커니즘이이 증후군을 치료하는데 가장 효과적이라고 결론 지었다.

이뇨제로 작용합니다.

레바논에있는 베이루트 (American University of Beirut) 대학의 조사에 따르면, 아니스 기름에는 항 당뇨병 효과가 있다고합니다.

그것이 신체가 독소와 폐기물을 제거하는 데 도움이 소변은 좋다.

10- 포도당 흡수 증가

베이루트 아메리칸 대학 (American University of Beirut)과 같은 연구에 따르면 아니스 기반의 오일은 포도당 수치를 향상 시키므로 2 형 당뇨병 환자에게는 흡수가 잘 안되기 때문에 유익하다고 믿어진다. 혈당.

생리주기 조절 11

진통제와 진경 증강제 때문에, 아니스는 전통적으로 여성의 월경주기를 조절하고 생리통을 완화시키는 데 사용되어 왔습니다.

경고

FDA는 최근 스타 아니스의 주입 소비에 대한 경고를 발표했습니다. 다양한 종류의 아니스가 있다는 것을 명심하는 것이 중요합니다. 중국 스타 아니스는 안전하다고 여겨지지만 독성 화합물이 포함되어 있기 때문에 일본어와 동일하지 않습니다..

보고 된 일본 스타 아니스의 부작용으로는 메스꺼움, 구토, 발작, 긴장 및 빠른 안구 운동이 있습니다.

이러한 부작용이 나타나면 즉시 사용을 중단하고 담당 의사와 상담하십시오..

권장 복용량은 얼마입니까??

아니스의 권장 복용량을 알려주는 최근 임상 연구는 없습니다. 그러나 소화 장애의 전형적인 용도는 0.5 ~ 3g의 씨앗 또는 0.1 ~ 0.3ml의 에센셜 오일.

임신

아니스는 유산으로 간주 될 수 있으므로 임신 중 과도한 사용은 권장하지 않습니다..

영양 정보

아니스 (100 그램)의 서빙은 다음을 포함합니다 :

337 킬로 칼로리의 에너지 (17 % DV)
50.02 그램의 탄수화물 (38 % DV)
17.60 그람의 단백질 (31 % DV)
79g의 총 지방 (15.90 % DV)
14.6 그램의식이 섬유 (38 % DV)
3.60 밀리그램의 니아신 (19 % DV)
0.650 밀리그램의 피리독신 (50 % DV)
0.290 밀리그램의 리보플라빈 (22 % DV)
311 IU 비타민 A (10.5 % DV)
21 밀리그램의 비타민 C (35 % DV)
16 밀리그램의 나트륨 (1 % DV)
1441 밀리그램의 칼륨 (31 % VD)
646 밀리그램의 칼슘 (65 % DV)
0.910 밀리그램의 구리 (101 % VD)
36.96 밀리그램의 철 (462 퍼센트 DV)
170 밀리그램의 마그네슘 (42.5 퍼센트 DV)
2,300 밀리그램의 망간 (100 % DV)
440 밀리그램의 인 (63 % DV)
5.0 마이크로 그램의 셀레늄 (9 % DV)
5.30 밀리그램의 아연 (48 % DV)

재미있는 사실

1. 그것은 매년 발생하는 식물입니다..
2. 그것의 꽃은 많은 꿀벌을 끄는 감로에서 부유하다..
3. 점심 식사 후 인도의 일부 지역에서는 열매 사탕을 먹어 숨을 쉬게합니다..
4. 고대 로마인들은 소화를 돕기 위해 큰 잔치를 베풀고 후에 아니스 케이크를 제공했습니다..
5. 이가 기름을 제거하기 위해 머리카락을 씻어내는 것이 좋습니다..
6. 씨앗은 약 3 ~ 4mm이며 갈색이다..
7. 아니스는 3 ~ 4 개월 후에 에센셜 오일 때문에 냄새를 잃기 때문에 소량으로 구입해야합니다..
8. 종말이 끊어진 종자를 피하십시오. 종자가 곧 멸망 할 것이라는 의미이기 때문입니다. 적절한 색상은 올리브 그린 또는 밝은 갈색입니다..
9. 당신이 밀실하고 어둡고 시원한 장소에서 그것을해야만 저장하고 싶다면.
10. 아니스는 파슬리와 당근 가족의 일원임이 입증되었습니다..
11. 낚시에서는 미끼로 사용되어 많은 물고기를 유치 할 수 있습니다..
12. 그것은 중동과 지중해, 특히 이집트, 그리스, 크레타와 터키에서 온다..
13. 농축 된 아니스 오일을 장기간 접촉 시키면 피부가 비가 역적으로 손상 될 수 있습니다..
14. 처리되지 않은 형태로 장기간 섭취하면 유기체에 유독합니다.

조리법

아니스와 초콜릿 쿠키

준비와 요리 사이에 약 1 시간 30 분이 소요되는 매우 간단한 조리법. 스낵에 이상적.

성분 :

• 모든 사용을위한 밀가루 2 컵
• 효모 1 ½ 티스푼
• 소금 ¼ 티스푼
• 설탕 ¾ 컵
• ½ 컵 무염 버터, 실내 온도
• 계란 2 개
• 티스푼 1 티스푼
• 초콜릿 칩 1 컵

준비 :

오븐을 180ºC (350ºF)의 온도로 예열하고 대형 베이킹 시트에 호일을 놓습니다.

블렌더를 사용하여 밀가루, 베이킹 파우더, 효모 및 소금을 중간 그릇에 섞으십시오..

다른 용기에 버터와 설탕을 섞고 1 분마다 1 분씩 달걀을 넣으십시오..

일단 이것이 끝나면 균질해질 때까지 밀가루와 베이킹 파우더를이 혼합물에 첨가하십시오..

마지막으로, 아니스와 초콜릿 칩스의 찻 숟가락을 놓고 부드럽고 콤팩트 한 반죽이 형성 될 때까지 잘 저어주세요..

반죽을 가지고 그것을 기지개하고 간선 또는 직사각형을 형성하고 이전에 굽기 위하여 준비되는 쟁반에 그것을 두십시오. 그것이 황금 갈색 때까지 ​​30 분 동안 요리하자. 오한 30 분 더 오한.

너의 특혜의 크기 그리고 간격의 건빵의 조각을 자르고 그들을 또 다른 15 분 그들을 다시 굽기 위하여 쟁반에 두십시요. 그들을 완전히 식히고 봉사하고 즐길 준비를합니다..

스타 아니스 시럽과 감귤류 샐러드

아주 건강한 준비, 식사 중 디저트 또는 특별 이벤트로 제공하는 것이 이상적입니다. 그것은 45 분 안에 준비되고 8 명의 사람들을위한 수확량.

성분 :

• 설탕 1/3 컵
• 1/3 컵의 물
• 전체 스타 아니스 3 개
• 딸기 10 개
• 4 개의 오렌지

준비 :

중간 열에 작은 냄비에 설탕을 물에 녹입니다. 별 모양의 아니스를 넣고 약 5 분간 불을 켭니다. 휴식을 취하게하십시오..

딸기와 오렌지를 조각으로 자르고 씨앗을 뽑아냅니다 (조각의 크기는 기호에 따라 다릅니다).

스타 아니스 시럽을 과일에 넣으면 서빙 할 준비가됩니다. 원하는 경우 스타 아니스를 제거하여 먹을 수 있습니다..

스타 아니스가 든 당근 수프 

그것은 매우 건강한 준비이고, 준비하기 쉬운 식사를위한 좋은 입장입니다. 제공되는 부분에 따라 40 분 정도 소요되며 6 명에서 8 명까지만 수확합니다..

성분 :

• 버터 3 큰술
• 다진 양파 1½ 컵
• 백리향 6 개의 신선한 가지
• 3 성급 아니스
• 2 개의 베이 잎
• 다진 마늘 정향 1 큰술
• 당근 ½ 킬로
• 닭 국물 4 컵

준비 :

중온 고열로 버터를 큰 냄비에 녹입니다. 성취되면 양파, 백리향, 스타 아니스, 베이 잎과 마늘을 넣습니다..

양파가 부드러워 질 때까지 모든 재료를 볶습니다. 약 5 분간 지속됩니다..

당근을 놓고 냄비를 덮고 약 30 분 동안 부드럽고 부드러워 질 때까지 저열로 재료를 끓으십시오. 그것이 당신이 좋아하는 경우에, 수프에서 향미료를 제거하고 덩어리를 피하기 위하여 작은 부분에서 그것을 액화하십시오. 당신이 그것을 제공 할 때 당신은 장식하기 위해 위에 스타 아니스를 놓을 수 있습니다..

아니스 빵

쉽게 만들 수있는 요리법으로 식사의 동반자가 될 수 있습니다. 그것은 어두운 색의 빵이지만, 아니스의 맛을 완전히 강조합니다..

성분 :

• 설탕 2 컵
• 녹은 버터 1 컵
• 계란 4 개
• 모든 사용을위한 밀가루 4 ½ 컵
• 베이킹 파우더 4 티스푼
• 소금 3 / 4 찻 숱가락
• 브랜디 1/3 잔
• 아니스 추출물 1½ 스푼
• 1 작은 술 바닐라 추출물
• 아몬드 1 컵
• 아니스 2 큰술

준비 :

오븐을 180ºC (350ºF)로 예열하고 알루미늄 호일이있는 트레이를 준비하여 오븐에 가져갑니다..

그들이 섞일 때까지 콘테이너에서 설탕과 버터를두고 그 후에 계란을 하나씩 추가하십시오, 그 (것)들을 통합 한 후에 잘 치고십시오.

작은 용기를 사용하여 브랜디, 아니스 추출물 및 바닐라를 이길 수 있습니다. 그리고 마지막으로 중간 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 첨가하십시오. 젖은 것부터 시작하여 모든 재료를 첨가하십시오. 마지막으로 아몬드와 아니스 씨를 넣으십시오..

준비물을 접하여 직사각형이나 줄기를 만들어 트레이에 올려 놓습니다. 오븐에서 30 ~ 35 분 동안 요리하거나, 갈변과 요리에 눈을 뜨기까지.

일단 준비가되면 차가워지며 봉사 할 준비를하십시오..

참고 문헌

1. http://www.theresearchpedia.com/
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
3. http://online.liebertpub.com
4. http://www.mayoclinic.com
5. http://www.wikipedia.com
6. http://www.nutrition-and-you.com
7. http://recipes.timesofindia.com