주방에서 사용되는 식용 줄기 10 개



그 식용 줄기 요리 준비에 사용할 수있는 식물의 줄기입니다. 그들은 대개 지상 위에있는 식용 줄기와 표면 밑에 개조 된 줄기가있는 채소로 나뉘어집니다.

딱딱한 뿌리와 괴경으로 재배되는 작물은 뿌리와 결절이라고합니다..

그들은 보통 농업 경제학의 영역에 위치하고 있습니다. 그러나 낮은 인간의 소비는 원예에서 채소로 간주 될 수있다..

식용 식물의 줄기는 사람이 섭취하는 식물의 일부입니다. 대부분의 식물은 뿌리, 줄기, 잎, 꽃으로 구성되어 있으며 씨를 포함한 과일을 생산합니다..

일반적으로 인간은 씨앗 (옥수수 또는 커피), 과일 (토마토), 잎 (상추 또는 시금치) 또는 뿌리 (당근 및 사탕무)를 먹지만, 많은 식물의 줄기도 먹습니다. 식용 꽃잎과 식용 꽃도 있습니다..

식물의 줄기에는 다양한 기능이 있습니다. 그들은 전체 식물을 지원하고 나뭇잎, 꽃과 과일을 가지고 있습니다. 그들은 잎과 뿌리 사이의 중요한 연결이기도합니다. 물과 미네랄 영양물을 섭취하다.

식용 줄기의 예

1- 사탕 수수

식용 부분은 수액이 설탕의 원천 인 내부 줄기입니다. 그것의 익지 않는 모양에서 그리고 감미로운 주스를 추출하기 위하여 저작 될 수있다.

이 키 크고 다년생 초본은 남아시아와 멜라네시아의 열대성 및 고온 성 서식지입니다.

설탕 이외에도이 식물에서 추출한 일부 제품에는 당밀, 럼, 에탄올 및 바 가스가 포함됩니다.

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2 대나무

그것은 상록 식물입니다. 줄기 영역은 대개 비어 있습니다. 식용 부분은 젊은 새싹입니다. 대나무는 세계에서 가장 빠르게 자라는 식물 중 하나입니다..

이 식물은 아시아 요리의 수많은 요리에 사용됩니다; 이미 여러 가지 방법으로 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다. 신선한 것이 든 통조림이든.

3- 콜리 나보

이 식물은 겨자 집에서 나온 식물입니다. 식물의 주요 소모품 부분은 구형 구조를 형성하는 기본 줄기입니다. 익지 않은 음식과 조리 된 음식 모두에서 섭취 할 수 있습니다..

그것의 풍미 및 짜임새는 브로콜리 줄기 또는 양배추의 심혼의 그들과 유사하다, 그러나 더 연약하고 더 감미 롭다. 어린 줄기는 사과처럼 신선하고 육즙이 많지만 단맛은 적습니다..

4- 아스파 라 거스

그것은 아스파라거스 속의 다년생 꽃 식물의 종입니다. 그것은 유럽, 북부 아프리카 및 서쪽 아시아의 대부분에 고유합니다; 널리 재배 된 원예 재배.

아스파라거스는 100 ~ 150cm 높이로 자라며 가지와 가지가 많은 줄기가있다..

그것의 잎은 잎에있는 수정 한 줄기이다; 길이는 6 ~ 32mm, 폭은 1mm이며 장미 형태로 4 ~ 15 개 그룹으로 모여 있습니다. 그 열매는 인간에게 유독 한 작은 빨간 공이다..

젊은 아스파라거스 만이 일반적으로 소비됩니다 : 새싹이 열리면 새싹이 우디가됩니다.

아스파라거스는 약 93 %의 물로 이루어져 있습니다. 그들은 나트륨과 칼로리가 낮습니다. 그것은 비타민 B6, 칼슘, 마그네슘, 아연의 좋은 공급원이며 섬유의 좋은 원천입니다.

콩나물은 전 세계적으로 여러 가지 방법으로 준비 및 제공되며 일반적으로 전채 또는 야채 반찬으로 제공됩니다..

그것은 일반적으로 새우, 닭고기, 또는 쇠고기와 sautéed 제공됩니다. 그것은 또한 그릴이나 삶은 요리하실 수 있습니다; 삶은 스프와 스프에 일반적으로 사용됩니다..

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5- 대황

빨강 또는 녹색 줄기는 식용 식물의 일부입니다. 잎은 독성이있다. 대황은 짧고 두꺼운 뿌리 줄기를 만드는 다년생 초본입니다.

주방에서는 신선하고 원시 줄기가 싱싱합니다. 비록 과일이 아니지만, 보통 마치 마치 준비되어 있습니다. 일반적으로 줄기는 설탕으로 조리되고 파이, 부스러기 및 기타 디저트에 사용됩니다..

6- 셀레 리나 셀러리

셀러리는 잎으로 변하는 길고 섬유질의 줄기가있다. 이 전체 식물은 파삭 파삭 한 잎자루 (잎 모양의 줄기)와 다육 질 뿌리를 포함하여 식용입니다..

위치와 문화에 따라 잎과 줄기가 모두 부엌에서 다르게 먹고 사용됩니다..

줄기 줄기는 잎 그룹으로 분리됩니다. 샐러리의 머리는 일반적으로 야채로 판매됩니다. 일반적으로 잎 형태의 줄기에서만 먹는다..

흙 같은 향과 독특한 냄새가 나는 야생 체리가 있습니다. 그들의 줄기는 일반적으로 프랑스 요리, 특히 스튜와 수프에 사용됩니다..

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7-에 카로테

그것은 양파, 마늘, 마늘 porro의 가족입니다. 먹을 수있는 부분은 주로 줄기가 약간 들어간 잎이 부풀어있다..

그들은 신선한 요리에서 피클을 만드는 데 사용됩니다. 아시아 요리에서는 조미료로 사용됩니다. 그것은 일반적인 양파와 비슷하지만 더 맛이 좋은 향을 가지고있다..

8 - 계피

그 껍질은 종으로 사용됩니다. 이 나무 껍질은 Cinnamomun 속의 여러 종의 나무에서 얻습니다. 계피는 달고 짠 음식에 사용됩니다..

계피는 타원형 잎, 두꺼운 지각 및 과일이 특징 인 상록수입니다. 종의 재배시 껍질과 잎이 사용 된 식물의 주요 부분입니다.

줄기는 재배 직후에 처리해야하며, 내부 나무 껍질은 촉촉한 상태 여야합니다..

잘라낸 줄기는 바깥 껍질을 긁어 낸 다음 망치처럼 나뭇 가지를 치면서 긴 줄기로 감겨 진 안쪽 껍질을 풀어서 처리됩니다..

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9- 무

모든 식용 식물이지만 일반적으로 그 뿌리에 의해 재배됩니다. 무는 전 세계적으로 소비되며 주로 샐러드 야채로 날 것으로 먹습니다. 크기, 색상 및 맛이 다양합니다..

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10- 무화과

무화과 열대 지방 출신의 나무 종입니다. 식용 부분은 줄기의 조직입니다. 신선한 것과 말린 것 둘 다 먹을 수 있습니다..

참고 문헌

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