가장 인기있는 10 가지 콜롬비아 요리

그 콜롬비아의 전형적인 요리 여기에는 아메리카 원주민 정복과 식민지와 접촉 한 세 민족이었던 원주민 문화, 스페인어 문화, 아프리카 문화 요소들이 포함됩니다..

콜롬비아 요리법은 매우 다양하여 국가를 대표하는 음식에 대해 이야기 할 수 없습니다. 오히려 수백 가지의 전통 요리가 있습니다. 그 요리는 한 지역에서 다른 지역으로 다양합니다..

예를 들어, 타마레와 아파는 콜롬비아 요리에서 필수 요소이며 각 부서는 다른 방식으로 그들을 준비합니다..

이것에 추가하여, 국가의 다양한 지리적 및 자연적 영역이 미식 다양성에 기여합니다. 예를 들어, 안데스 지역에서는 쇠고기, 닭고기 및 돼지 고기가 우세한 요리가 준비되어 있습니다.

카리브해 지역에는 생선과 해산물이 풍부합니다. 반면 태평양 지역의 요리는 에콰도르 요리와 닮았으며 기니피그는 가장 뛰어난 요리 중 하나입니다..

콜롬비아의 전형적인 요리 목록

콜롬비아가 서로 다른 자연 지역으로 나누어 져있어이 나라는 각 요리의 중심 요소로 변형되는 다양한 재료를 가지고 있습니다.

예를 들어, 콜롬비아 안데스와 동부 평원에서는 육류가 풍부하게 사용되며, 특히 돼지 고기와 쇠고기가 많이 사용됩니다. 반면에, 연안 지역 (카리브 해와 같은)에서는 어류가 주로 사용됩니다.

아 지아 코 (Ajiaco)는 주로 안데스 지역에서 생산되며 감자를 주 성분으로하는 전통적인 콜롬비아 수프입니다..

실제로,이 접시를 만들기 위해이 결절의 3 가지 다른 유형이 필요합니다 : 사바나 감자, pastusa 및 criollas.

또한, ajiaco에는 닭고기, 옥수수, 신선한 완두콩 곡물, 당근 및 guasca (ajiaco에 독특한 맛을주는 지역의 대표적인 허브).

준비 방법은 다음과 같습니다 : 감자를 삶아서 끓으십시오. 별도의 냄비에 닭고기는 다른 재료로 조리되어 수프를 준비합니다. 이 수프에 퓌레가 추가됩니다..

일부 지역에서는 우유 또는 크림을 추가하여 요리의 일관성을 더욱 좋게합니다..

타말은 옥수수 반죽으로 만든 인형 만두입니다. 이 요리를 만들기 위해 노란색과 흰색 옥수수를 모두 사용할 수 있습니다. 그러나 황색 옥수수는 종종 매력적인 색소 때문에 선호됩니다.

충전은 지역마다 다를 수 있습니다. 보통 야채 (감자, 당근, 완두콩 등)와 함께 먹는 고기 스튜 (암소, 돼지 고기 또는 닭고기)가 만들어집니다..

그들을 요리하기 위해, 그들은 바나나 잎에 싸서 삶아 버립니다. 이 잎은 접시에 그 특징 인 향을줍니다. 아침이나 점심 때 먹을 수 있습니다..

껍질을 벗긴 arepa 또는 옥수수 arepa "pelao"는 안데스 지역의 전통 요리입니다. 옥수수 껍질을 벗기 시작할 필요가 있으므로이 요리를 준비하는 데는 시간이 필요합니다. 이어서, 우리는 재의 물과 석회로이 곡물을 껍질을 벗기고.

일단 모든 불순물이 곡물에서 제거되면, 그들은 갈아서 반죽하여 아 파크를 준비합니다. 안데스 산맥에서는 진흙 블록에서 모닥불로 요리하는 것이 일반적입니다..

채우기에 관해서, 그것은 매우 다양 할 수있다 :이 arepas는 곡물과 함께, 고기와 함께, 치즈와 함께, 다른 사람들과 함께 할 수있다..

이 요리는 옥수수 masa와 기름으로 가득 채워져 튀겨져 있습니다. empanadas는 모든 중남미 국가에서 전형적입니다..

그러나 콜롬비아 출신의 사람들은 튀김 된 반죽이 매우 싱싱하다는 사실을 인정합니다..

구운 기니피그는 콜롬비아의 태평양 지역에 위치한 나리 뇨 (Nariño) 부서의 대표적인 요리입니다. 콜롬비아 요리에이 접시가있는 것은 인접 국가 인 에콰도르 요리의 영향을 보여줍니다..

기니아 피그 (guinea pig)는 설치류로서 기니아 피그 (guinea pig)라고도 알려져 있습니다. 이것은 껍질을 벗기고 청소하고 내장을 제거합니다. 나중에 그것은 석탄에 불에 구워진다..

"Sancocho"는 여러 가지 방법으로 준비 할 수있는 스프에 주어진 이름입니다. 그것이 만들어진 지역에 따르면,이 수프는 닭 고기, 돼지 고기, 쇠고기, 생선, 해산물 등이 될 수 있습니다. 일부 지역에서는 두 종류 이상의 육류가 추가됩니다.

쟁반 paisa는 그것의 성분의 풍부가 특징 인 접시이다. 이 요리에는 돼지 고기와 쇠고기, 소시지, 계란, 콩, 바나나, 아보카도, 쌀, 아파와 빵이 포함되어 있습니다..

이것들은 기본 성분입니다. 그러나 각 지역은 장소의 다른 전형적인 요소를 추가 할 수 있습니다..

유아용 젖꼭지 (또는 유아용 젖꼭지)는 3 개월 미만의 어린 돼지로 준비된 전통 요리입니다. 이 돼지 고기는 채소로 채워져 있습니다 : 감자와 당근, 조각, 완두콩, 양파와 마늘.

돼지 고기의 고기가 너무 건조하지 않도록 저열로 오븐에서 조리합니다. Tolima와 Bogotá에서는 다양한 요리가 만들어지며 그 맛은 정말 다양합니다..

이것은 콜롬비아 안데스 산맥의 전형적인 수프입니다. 특히 우유로 물을 끓여서 준비한 보고타 산 수프입니다. 혼합물이 버블 링 될 때, 껍질이없는 계란이 첨가되고, 이것은 액체의 열에 의해 조리 될 것이다.

그것은 튀긴 향신료와 곱슬 곱슬 한 고수풀, 지역의 전형적인 두 허브와 함께 양념입니다. 보통 빵과 함께 제공됩니다..

하얀 manjar은이 나라의 가장 상징적 인 디저트 중 하나입니다. 그것은 옥수수 녹말, 우유 및 설탕으로 준비됩니다. 이 혼합물은 그것이 두껍게되는 것을 관찰 할 때까지 낮은 열에서 가열된다.

탈수 레몬 껍질, 바닐라 에센스 또는 계피와 같은 다른 성분을 첨가 할 수 있습니다. 추위로 먹는다..