몫:
가장 인기있는 전형적인 칠레 요리 10 가지
그 전형적인 칠레 요리 그들은 주요 성분으로 고기, 밀, 채소를 가지고 있습니다. 이 나라의 요리는 원주민과 스페인 요리의 조합을 보여 주며, 미국에서 식민지화와 정복의 과정으로 인해 접촉 한 두 가지 문화.
그러나 시간이 지남에 따라 다른 요리 문화가 기존 믹스에 추가되어 현재 칠레 요리가 탄생했습니다.
칠레가 이탈리아, 독일, 프랑스 및 특정 아랍 국가와 접촉하게 된 이민 현상은 칠레의 일부 요리에서 관찰되는 관계입니다.
예를 들어, 이탈리아 인들은 아이스크림을 칠레에 소개했으며 디저트는 미국 전통 과일로 준비했습니다. 파스타의 전통은 이탈리아 유산이기도합니다..
아랍인들은 향신료와 강한 조미료에 대한 그들의 사랑에 기여했습니다. 독일 요리의 영향은 주로 kuchens 및 strudels와 같은 디저트에서 관찰됩니다.
칠레의 전형적인 요리 목록
칠레의 요리는 토착 요리법과 스페인 요리법의 융합입니다..
원주민들은 감자와 옥수수와 같은 성분을 섭취합니다 (옥수수에 이름이 지정됨). 스페인 사람은 밀, 돼지 고기, 양, 닭고기 및 소 고기를 먹습니다..
1- 옥수수 케이크
옥수수 케이크는 부드러운 옥수수로 준비됩니다. 이 야채의 곡물로 허브와 향신료 (바질, 커민, 달콤한 후추 등)로 맛을 낼 수있는 반죽을 준비합니다..
반죽은 내열성 용기에 뿌려지고 그 위에 고기, 양파 및 다른 재료의 스튜가 첨가됩니다. 스튜의 꼭대기에 또 다른 옥수수 반죽 층이 추가되어 준비가 마무리됩니다.
상층이 황금 갈색으로 관찰 될 때까지 오븐으로 가져갑니다. 그것을 서빙하는 순간, 그것은 삶은 계란, 토마토, 바질과 올리브 샐러드를 동반 할 수 있습니다..
2 - 돼지 돌
돌로 된 돼지 고기는 토마토, 양파, 마늘, 오레가노, 기름 및 소금으로 준비됩니다. 이 모든 재료는 함께 갈아서 가볍게 요리하거나 신선한 것을 먹을 수있는 소스를 만듭니다..
돼지 고기는 전채로 빵이나 쿠키를 동반하는 것이 이상적입니다. 그것은 또한 메인 요리의 동반자, 고기와 야채의 맛을 내기 위해 사용됩니다..
3- 샌드위치
칠레에서는 샌드위치를 먹는 것이 전통을 대표합니다. 가장 잘 알려진 두 사람은 칠레의 정치인 이름을 따서 지었다. Barros Jarpa와 Barros Luco.
첫 번째 치즈는 녹인 치즈와 햄으로 만들어졌으며 전 장관을 기리기 위해 선정되었습니다. 두 번째는 구운 고기와 녹인 치즈이며, 전직 대통령의 이름을 따서 명명되었습니다..
칠레의 다른 전형적인 샌드위치는 다음과 같습니다 :
-미국인 : 고기, 햄, 튀긴 계란 및 치즈.
-동적 : 소시지, 토마토, 아보카도, 토마토 소스 및 바질 소스.
-브라질 : 녹인 치즈와 아보카도.
-As : 튀긴 고기, 아보카도, 토마토 및 마요네즈.
4- 홀의 쿠란 토
홀의 curanto는 준비 과정에서 원주민의 영향력을 보여주는 전형적인 칠레 요리 중 하나입니다. 가장 중요한 성분은 해양성이다..
curanto라는 단어는 Mapundungun 언어에서 유래되었으며 "태양에 의해 뜨거워지는 돌"을 의미합니다.이 돌은이 요리의 준비 방법을 나타냅니다..
쿠 얀토는 야외에서 준비됩니다. 요리를 시작하기 전에 땅속에 구멍을 뚫어야하며 바닥은 부드러운 돌로 덮여 있어야합니다 (선호). 이 구멍에서 모닥불이 만들어 지므로 돌들이 뜨거운 붉은 뜨거운 열이 난다..
이런 일이 발생하면 캠프 파이어의 유적이 제거되고 요리를 시작할 준비가 된 것입니다. 구멍에는 양배추 잎 층과 대합 조개와 홍합층이 놓여 있습니다. 이것들에 닭고기, 쇠고기와 돼지 고기가 더해진다..
공정을 가속화하기 위해 구멍을 더 많은 양배추 잎으로 덮을 수 있습니다. 그래서 증기가 고기를 빨리 요리 할거야..
5- 해물 수프
칠레 영토에는 해안 지역이 많지만 수산물을 포함하는 요리는 많지 않습니다. 그 중 하나는 해 케밥 (흰살 생선의 일종), 새우 및 기타 해산물로 만든 해산물 수프입니다..
양파, 마늘 및 실란트로와 함께 계절. 밀 빵과 신선한 파슬리 잎을 곁들여 먹는다..
6- 피라 마리나
해양 제품을 가지고있는 또 다른 접시는 해양 paila입니다. 이것은 다른 해산물로 준비되는 수프입니다 : 조개류, 홍합, 오징어, 새우 등. 국물에 풍미를 더하기 위해 향신료와 화이트 와인이 추가됩니다..
칠레 샐러드
칠레 샐러드는 양파, 토마토, 고수풀 잎, 레몬, 기름, 소금 후추로 맛볼 수 있습니다..
전통적인 칠레 샐러드는 양파를 썰어 한 시간 동안 물에 담가두면 준비됩니다..
양파는 토마토와 섞이고 다른 성분은 맛에 추가됩니다. 신선한 고수풀 잎과 함께 제공.
8- Carbonada
carbonada는 겨울에 소비되는 스튜입니다. 이것은 조미료를위한 작은 조각, 각종 야채 (감자, 호박, 콩)와 드레싱 (고추, 양파, 마늘, 실란트로)으로 절단 쇠고기 고기 준비.
이 스프를 먹을 때 신선한 파슬리 잎이 추가됩니다..
9- 엠파 나다
empanadas는 아랍인 국가의 요리로 무어 족의 침입으로 인해 스페인인이 채택했습니다. 따라서,이 요리는 정복 후 미국에 도착했다..
Empanadas는 라틴 아메리카 전역에서 공통적입니다. 그러나 칠레에서는 가족과 친구들이 만든 일요일 empanadas를 준비하는 전통이 있습니다..
10- Humitas
Humitas는 칠레 요리에서 가장 오래된 요리 중 하나입니다. 이들은 칠레에만 국한된 것이 아니라 페루와 에콰도르에서도 발견됩니다. 이들은 개 암 나무 열매 잎에 싸서 삶은 익은 옥수수 빵입니다..
소금에 절인 수은은 고기, 토마토, 양파, 마늘 및 바질로 채워져 있습니다. 돌 가슴이 동반됩니다. 그 부분을 위해, 달콤한 humita는 갈색 설탕으로 준비되어 있습니다.
참고 문헌
- 칠레 요리법의 컬렉션. 2017 년 10 월 26 일에 thespruce.com에서 검색 함
- 칠레 요리. 2017 년 10 월 26 일에 wikipedia.org에서 검색 함
- 칠레 음식. 2017 년 10 월 26 일에 southamerica.cl에서 검색 함
- 칠레 음식 조리법. 2017 년 10 월 26 일에 thelatinkitchen.com에서 검색 함
- 칠레의 음식과 요리. 2017 년 10 월 26 일에 chileculture.org에서 검색 함
- 칠레 음식 2017 년 10 월 26 일에 foodbycountry.com에서 검색 함
- 전통 요리 2017 년 10 월 26 일에 chile.travel에서 검색 함