자포텍 다이어트는 어땠어?

Zapotecs는 옥수수, 콩, 스쿼시와 같은 Mesoamerican 지역의 특징적인 음식을 먹었습니다..

사 포텍은 멕시코의 옥시 카 (Oxaca) 주와 푸에블라 (Puebla)주의 남부에 속한 콜럼버스 이전 문화입니다. 그들은 Mesoamerica의 가장 중요한 pre-Columbian 문명 중 하나였습니다..

이름은 Nahuatl에서 유래하고 구름에서 온 사람들을 의미합니다. 그들은 신들의 신성한 사절로서 구름에서 직접 온 것이라고 생각했습니다..

그것의 가장 큰 타협은 Monte Albán, 계단식 피라미드에 의해 형성된 건축 복합체였다. 이 피라미드는 댄서와 볼 게임의 묘사로 돌에 새겨 져 있습니다..

Zapotecs는 시간을 측정하기 위해 두 개의 달력을 고안했으며, 첫 번째 인 Iza는 365 일 동안 18 개월 만에 그룹화되었습니다. 이 달력 조직은 작물을 통제하는 데 사용되었습니다. 그들이 고안 한 또 다른 달력 인 Piye는 13 개월 만에 260 일간 조직되었으며 신생아 이름을 짓는 데 사용되었습니다..

사포텍 영양 식품

농업

메소 아메리카 (Mesoamerica) 지대의 동식물 다양성은 서식지에 식량을 제공했습니다. 또한 Zapotec은 옥수수 재배를 개발하여 재배 분야를 넓혔습니다..

가장 많이 사용 된 농업 시스템은 테라스 시스템이었다. 계곡에서 그들은 댐과 관개 수로를 건설했습니다..

농업 발전은 가장 광범위한 시간 중 하나 였고 수많은 마을에 식량을 공급했습니다. 농업의 호황은 다른 도시와의 경제 개발에도 도움이되었습니다..

그들의 작물에 사용 된 주요 도구는 파종 막대기였습니다. 파종의이 문화는 옥수수, 콩 및 스쿼시의 개발을 허용했습니다. 이들은 옥수수, 콩 및 스쿼시를 개발하여 식단의 기본 제품이었습니다.

또한 작물은 바나나, 병아리 콩, 완두콩, 고구마, 마늘, 양파를 생산했지만.

Zapotecs는 요리법에 감사 다른 종은 토마토, chilacayotes (박의 일종), 차요 테 (다른 문화에 Chuchu로 알려져있다), quelites (식용 야생 약초), 호박 꽃과 곰팡이했다. 버섯은 식용이든 환각이든 어떤 식 으로든 섭취했습니다..

자신의 식단을 보완 괴경의 일부 품종은 chinchayote합니다 (chayotera의 루트), 고구마 (고구마)의 guacamote (카사바)와 jicama했다 (양파 같은 괴경).

이러한 모든 제품은 그들의 작물, 파파야, 자두, pitayas, 커스터드 사과, 야생 포도, 타마 린드, 구아바, 아보카도와 땅콩 같은 나무에서 수집 된 과일의 양을 추가 생산.

미국의 중남부 에서처럼 식단에 풍부했던 또 다른 것들은 코코아를 사용했습니다..

코코아로 그들은 우리가 오늘 가지고있는 것과 같이 보지 않았더라도 초콜렛 음료를 만들었다. 그러나 그들은 쓴 맛이 있었다. 그들은 음료와 기름을 만들기 위해 치아 씨앗도 사용했습니다..

사냥

사포텍은 채식주의 자일뿐만 아니라 사냥꾼 인 동시에 식생활을 지역의 동물 특성으로 보완했습니다..

단백질은 지구에서 얻은 다량의 채소를 보완했습니다. 그 지역에서 가장 많이 산 동물은 족제비, 쥐새끼, 너구리와 같은 작은 야생 동물이었습니다 ...

새들도 오리처럼 풍부했습니다. 그리고 오늘은 원숭이, 아르마딜로, 이구아나, 뱀처럼 상상도 할 수없는 식단 동물에 포함되었습니다..

가공 된 요리

이 모든 음식으로 자포텍은 전체 부족을위한 생계를 유지하는 맛있는 요리를 정교하게 만들었습니다. 전형적인 요리 중에는 전채 요리 또는 전채 요리가 있습니다..

다양한 종류의 요리는 바나나 잎, 옥수수 나무, 좌석이있는 tlayudas 및 옥수수 토틸라 칩에 싸여있는 타 말레와 같은 즙이 많은 요리법을 가지고 있습니다.

타 말레는 오늘날까지 살아남은 전형적인 요리입니다. 그들은 바나나 잎으로 싸서 증기 나 모닥불에서 채소와 함께 고기 몇 개로 이루어져 있습니다..

tortillas, Zapotecs는 대부분의 요리에 동반되는 빵으로 사용했습니다. 그들은 옥수수 가루로 만들어 지는데, 이는 Zapotec이 생산 한 주요 작물 중 하나이다..

Tlayudas 옥수수 토르티야 다른 타입이지만, 정상보다 직경이되는 단지 Oxaca 영역에서 사용되며, 이들은 Zapotecos 온 곳.

조리법에 언급 된 자리는 돼지 지방이며,이 조리법을 준비하기 위해 버터로 사용됩니다. 옥수수 토토는 우리가 오늘 알고있는 나 초입니다..

특별한 경우에, Zapotec에는 그들이 요리 한 특별한 접시가 있었다. 그중 검정색, 빨간색 또는 노란색 두더지, 육포, 고양이 국물, 엔도 마 타도, elotes 및 garnachas의 퀘사 디아가 있습니다.

두더지는 칠레로 만든 소스입니다. 우리가 사용하는 칠레에 따라, 그것은 두더지 또는 다른 것일 수 있습니다..

육포는 스페인 육포와 비슷한 훈제 고기입니다..

고양이 수프는 야채, 병아리 콩 및 고추의 수프입니다. 때때로 그 이름을 붙잡기 쉬운 작은 동물을 추가했기 때문에 그 이름으로 알려져 있습니다..

엔토 마 타도는 토마토의 소스를 만들고 고기를 사냥 할 수있는 고기를 칠하는 것으로 구성됩니다..

퀘사 디야 드 elotes는 옥수수 tortillas를 사용하고 옥수수와 치즈와 함께 그들을 박제. 그리고 garnachas도 옥수수 tortillas지만, 두껍고 살사 및 chiles에서 고기 요리와 함께.

Zapotecs는 또한 팬케이크, 달걀 오믈렛 및 병아리 콩과 같은 주방에서 단 음식을 사용했습니다..

참고 문헌

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