가장 인기있는 5 가지 전형적인 로렛 토우 요리

주요한 것들 Loreto의 전형적인 요리, 부서는 페루 아마존의 지역에 위치하고 있으며, cecina, patarashca, inchicapi, juane 및 황금 ceviche와 tacacho 있습니다.

매우 다양하게 변화하는 것 외에도이 지역의 음식은 강 물고기, 쇠고기와 돼지 고기, 야생 게임, 바나나, 유카 및 옥수수와 같은 페루 정글의 성분과 제품을 기반으로합니다..

그것은 거의 전적으로 조상의 원산지에서 자동적 인 요리법입니다. 그들의 요리는 높은 영양 수준을 가지고 있습니다..

Loreto의 5 가지 전형적인 요리

이 전형적인 요리는 소금, 파프리카, 토마토, 기름, 마늘, 목탄에 녹색 바나나 구이로 만든 반죽이 첨가 된 돼지 고기 또는 말린 쇠고기로 준비됩니다..

페루 정글의 각 지역마다 몇 가지 변형이 준비되어 있습니다. 그것은 일반적으로 쵸 리자와 masato, chicha de jora 또는 aguaje와 같은 전형적인 음료와 함께 제공됩니다..

Tacacho는 "taka chu"에서 파생됩니다. "taka chu"는 케 추아 어에서 "히트".

그것은 bijao 나뭇잎에 싸여 전체 물고기로 만든 요리입니다. 그것은 고대 정착민의 정글 부엌에서 기원을 가지고있다..

그것은 그릴에 준비, 구운 또는 구운 및 구운 바나나 또는 삶은 유카와 함께 제공.

청소 후, 물고기는 마늘, 양파, 커민, 달콤한 후추와 녹색 후추, 잘게 썬 실란트로, 기름과 소금의 혼합물로 가득합니다. 그들은 약 15 분 동안 저열로 그릴 위에 놓거나 구운다..

페루 정글 지역에서 가장 전통적이고 인기있는 스프 중 하나입니다. 이 요리는 닭고기 또는 농장, 땅콩, 옥수수, 실란트로, 카사바, 다진 또는 갈아서 만든 옥수수, 소금, 후추, 마늘 및 다진 양파로 만듭니다..

적은 양의 물을 넣은 냄비에 닭고기를 요리 한 후 토스트 한 땅콩과 옥수수를 넣습니다..

그것은 저열에 요리한다. 요리 될 때 기름, 양파, 파프리카 및 고추를 가진 드레싱은 닭에 추가됩니다.

이 준비에 닭고기 국물을 요리 유카와 함께 첨가합니다. 그런 다음 다진 실 란 트로를 뿌리고 저열로 25 분 더 익힌다..

그것은 페루 정글의 가장 대표적인 요리 중 하나로 간주됩니다. 그것은 산 후안의 축제를 축하하는 동안 특히 전통적이지만 어떤 경우에도 현재 먹습니다..

이 요리는 향신료, 닭고기 또는 쇠고기, 삶은 달걀 및 올리브.

이 성분들은 이전에 훈제 된 비자 오 잎에 섞어서 부드럽게합니다. 30 분 동안 물로 냄비에서 요리하게하십시오..

이 인기있는 세비 체는 다음과 같이 황금 물고기로 만들어집니다 : 어류 조각은 ½cm 이상 넓이로 놓이지 않습니다..

스트립을 약간 깊은 접시에 넣고 그 다음 압착 한 레몬을 그 순간에 짜내고이 주스를 씻어냅니다..

소금은 맛을 내기 위해 놓고 알루미늄 호일로 덮습니다. 시원한 곳에서 10 분 또는 15 분 동안 담가 놓으십시오..

다음 혼합물은 강하게 한 석회 껍질, 껍질을 벗기고 거피 한 생강 및 감람 기름으로한다.

여기에 코코넛 밀크, 붉은 고추와 고수풀, 잘게 잘린 소금과 흰 후추가 첨가됩니다. 잘 섞어서 5 분 동안 그대로 둔다..

이 혼합물로 물고기는 덮고 1 시간 동안 휴식하기 위하여 넣어 둔다. 얇게 썰어 진 오이, 양파, 소금 및 올리브 오일로 장식 한 것.

Loreto의 전형적인 식사. aboutespanol.com의 컨설턴트
인치 카피 libroderecetas.com의 컨설턴트
황새치비. perutraveltips.org에 의해 컨설턴트
Loreto의 요리법. 컨설팅 된 gastronomialoreto.blogspot.com
Zapata Acha, Sergio (2006). 전통적인 페루 식도의 사전. 리마, 페루 : San Martín de Porres University.
요리법 Loreto. 컨설턴트 : el-peru.net