가장 인기있는 5 가지 Huancayo 전형적인 요리

~ 중 전형적인 후안 카요 요리, 가장 유명한 조리법은 Papas a la Huancaína이지만이 페루 도시의 요리는 훨씬 다양합니다..

Huanaine 요리법에는 다양한 스튜, 국물 및 육류가 포함되어 있지만 페루의 다른 지역과 많이 섞여 있습니다. 또한이 지역의 전통적인 히스패닉계 음식.

쇠고기, 양고기와 돼지 고기는 송어가 들어있는 단백질의 원천으로 이어지고, 그 다음으로 안데스 도시의 전형적인 감자와 옥수수가 뒤 따른다..

요리의 이름과 재료는 모두 만 타로 계곡에서 나옵니다. 이곳에서는 쥰닌 (Junín) 학군과 후앙 카요 (Huancayo) 도시가 있습니다..

그것은 백색 parboiled 감자를 포함하는 기름, 후추, 치즈 및 우유의 정교한 풀으로 이루어져 있고, parboiled 계란 및 올리브를 동반하여 봉사한다.

이 파스타 또는 "huancaína 소스"는 고기, 가금류, 생선 및 국수와 결합 할 수도 있습니다.

케 추아 어에서 그것은 "땅의 냄비"를 뜻합니다 (파차는 땅과 만카가 냄비를 의미 함). 그것은 생산 과정과 판 자체를 모두 가리킨다..

그것은 온수 화산 암석의 열로 재료를 요리하고, 가지로 덮어 밀폐 된 수프입니다.

양고기, 돼지 고기, 돼지 고기, 염소, 쇠고기 등 다양한 고기가 포함되어 있습니다..

이 지역의 기후는 송어 (trout)의 개발에 이상적입니다. 송어의 개발은 매우 경제적이어서 결과적으로 후안 카요 (Huancayo)에서 인기가 있습니다..

양파, 마늘, 고추 및 기름의 드레싱을 동시에 준비하는 동안 전체 또는 filleted 송어는 커민과 후추와 함께 macerated, 한 시간 동안.

송어는 숯불이나 장작과 함께 그릴에서 요리되고 드레싱이 제공됩니다. 그것은 보통 밥 또는 삶은 감자와 함께한다..

기니아 피그는 약 1 킬로그램의 대형 설치류이며 일반적으로 만타로 밸리 지역에서 소비됩니다.

깨끗한 고기를 2 시간 동안 염수에 넣은 다음 이전에 마늘, 잘게 썬 양파 및 그라운드 붉은 고추로 짠 기름에 말려서 튀긴다..

고기가 갈색으로되면, 잘게 잘린 흰 감자가 감자와 기니피그 고기를 합쳐서 함께 먹습니다. 둘 다 기름, 양파 및 향료로 만든 남은 소스를 곁들이면됩니다..

그것은 chicha라고 불리는 모든 곡물의 발효에서 만든 음료, 가장 잘 알려진 옥수수.

Jora와 Mulle의 chichas는 옥수수 또는 전통적인 "chicha morada"와 비슷한 과정으로 만들어 지지만 지역의 전통적인 식물의 과일 중 하나 인 Jora (발아 한 옥수수, 건조한 땅) 또는 Molle을 사용합니다.

조라 (jora) 또는 몰레 (molle)의 경우, 둘 중 하나를 물에 충분히 끓여 며칠 동안 발효시킵니다.

발효를 시작하기 전에 설탕을 첨가하면, 과당이 알코올로 전환됩니다.