가장 인기있는 케 레타로 과자 5 개
그 퀘 레타로의 전형적인 과자 그들은 염소 우유, piloncillo 꿀, tubers 및 과일을 사용하여 손으로 만들어집니다. 모든 성분은이 지역에서 생산됩니다..
유네스코는 2010 년에 멕시코 요리법이 인류의 무형 문화 유산이라고 선언했다. 이러한 구별은 그 역사, 창의력, 다양성 및 초월성, 민족 정체성의 요소로서 그것을 강화시킨 요인들에 기인 한 것입니다.
시간이 지남에 따라 케 레타로 (Queretaro) 요리법은 옥수수, 선인장, 고추 및 일부 과일과 같은 사전 히스패닉 성분을 지속적으로 사용하고자했습니다.
그 의도는 전형적인 과자의 제조, 즉 풍부한 문화의 상징적 인 부문에서 우위를 차지했다..
Querétaro의 전형적인 과자는 집단 준비입니다. 적극적으로 가족 및 지역 사회 구성원을 정기적으로 참여시킵니다..
그것의 상품화는 실재물의 다른 지역의 대중적인 시장에서 실행됩니다.
당신은 또한 Querétaro의 전형적인 전통에 흥미있을 것입니다.
케 레타로 (Querétaro)의 전형적인 과자 5 가지
1- 케 레타로의 영광
그것은 설탕, 바닐라, 옥수수 시럽 및 견과류가 섞인 탄 염소 우유로 만든 것으로 정기적으로 셀로판으로 싸인 공에서 제공됩니다.
그 준비의 비결은 우유가 날것이어야한다는 것입니다; 즉, 산업화 과정을 거치지 않고 동물로부터 직접 얻어진다..
그것은 dulce de leche 또는 cajeta의 파생입니다. 그것의 근원은, 특정 대중적인 이야기 저쪽에, 지정되지 않았다.
2- 고구마 구이
이 단맛은 전통적으로 죽은 날을 기념하기 위해 준비된 제단의 필수 요소입니다.
이것은 설탕 꿀로 고구마를 결정화하고 적어도 3 번이 과정을 반복하여 태양에 놓아서 준비됩니다.
나중에 그들은 밤새 돌 오븐에서 조리 한 다음 잘게 썬 다음 갈색 설탕으로 목욕합니다..
3- 구아바 롤
이 단맛은 구아바, 설탕, 꿀로 만들어집니다. 5 명 이상이 준비에 참여하고 있습니다..
그 과정은 열매의 선택으로 시작합니다. 그 열매는 설탕으로 덮인 테이블 위에 펼쳐지는 페이스트를 형성 할 때까지 구리 냄비에서 조리됩니다..
충전물을 첨가하고 압연하여 중간 두께의 슬라이스로 절단한다. 이 조리법은 원래 Jaral del Progreso의 과나 화토.
전통적으로 멕시코, 사카 테 카, 할리스코, 미 초아 칸 및 케 레타로.
4- Dulce de biznaga 또는 acitrón
biznagas는 자치제 Cadereyta de Montes에서 정교한 전통적인 감미료가 정성 들여진 그의 펄프에서 선인장이다. 이 결정화 된 달콤한은 왕의 실의 장식의 일부입니다..
Querétaro의 전형적인, 축제 및 의식 준비의 많은 것에서 그것을 찾아내는 또한 일반적이다..
5- Queretana 커스터드
그것은 중세 시대의 스페인과 프랑스 수녀원에서 온 스페인 요리법에서 유래 된 Querétaro의 전통적인 유제품 디저트입니다.
커스터드가 대서양을 건너 자마자 옥수수와 계피가 성분으로 첨가되었습니다..
그것은 단백질과 칼슘의 큰 기여로 인해 쉬운 준비, 저렴한 비용 및 높은 영양가의 디저트입니다.
케 레타로에서는 염소 우유, 달걀 노른자, 설탕, 전분 또는 옥수수 가루, 바닐라 및 계피로 만듭니다..
참고 문헌
- Camote Achicalado, Dulce Típico de Querétaro. (s.f.). 2017 년 11 월 8 일에서 검색 함 : elsiglodetorreon.com.mx
- "역사를 가진 심벌즈"루트의 케 레타로. (s.f.). 2017 년 11 월 8 일에서 회원 검색 : rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
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- 국가 요리법의 지역. (s.f.). 2017 년 11 월 8 일에서 회원 검색 : moodle2.unid.edu.mx
- 미식 루트. 역사의 요람과 낭만주의. (s.f.). 2017 년 11 월 8 일에서 검색된 : http : rutasgastronomicas.sectur.gob.mx