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가장 인기있는 10 가지 타크 나 전형적인 요리
그 타크 나의 전형적인 요리 그들은 페루 공화국의 역사에 얽혀있다. 그들의 준비를 위해 그들은 감자, 옥수수, 기니피그, 칠리 등을 포함한 그 나라의 원산지 재료를 사용합니다.
현재, Tacna는 나무 불과 점토 냄비를 사용하기 때문에 요리를 준비하는 독특한 방법으로 유명합니다..
Tacna의 가장 전형적인 요리 중에는 매운 tacneña, 치즈가 든 옥수수, 기니피그, 돼지 고기 또는 tacneño 마리 네이드의 마리 네드, tacneña의 다리 등이 있습니다..
매운 tacneña는 Tacna의 부서에서 가장 뛰어난 요리입니다. 그것은 감자, guata, ají, charquí와 쇠고기 다리의 스튜입니다 치즈와 옥수수는 Tacna에서 신선한 치즈와 함께 부드러운 옥수로 이루어져 있습니다.
타크 나 (Tacna)의 10 가지 가장 유명한 전형적인 요리 목록
1 - 매운 Tacneña
El Picante a la Tacneña는 타크 나 (Tacna)가 칠레 영토의 일부 였고 그 사람들이 경제적 인 문제를 겪고있는 20 세기에 시작된 일종의 스튜입니다. 결과적으로 가족들은 내장과 쇠고기 다리를 먹기 시작했다..
조금씩, 내장을 준비하는 새로운 방법을 모색하면서, 여러 가지 요리가 등장했습니다. 그 중 tacneña는 매운 것 중 하나입니다..
성분
-마른 고추
-쇠고기 뭉치
-입술의 발톱
-샤퀴
-감자
-마늘, 소금, 후추.
준비
먼저 물, 소금, 마늘을 넣은 냄비에 쇠고기 다리와 함께 배터를 요리하기 시작합니다. 다른 냄비에서 껍질을 벗긴 감자는 요리됩니다..
그 사이에, charqui는 구워지고, 작은 조각으로 잘게 잘린다. 드레싱은 또한 지상 칠리와 마늘로 준비하고 그것을 튀김.
감자가 준비되면 퓌레처럼 만들어집니다. 다리와 배터가있는 냄비에이어서 charqui, 감자와 지상 칠리로 준비된 드레싱을 더합니다. 그런 다음 그것이 끓을 때까지 기다리십시오. 그리고 봉사 할 준비가되었습니다..
2- Adobo de Chancho
성분
-돼지
-식초
-후추, 커민, 오레가노, 마늘과 소금
준비
그릇에 마늘, 식초, 커민, 후추와 오레가노를 섞는다. 이 혼합물에서 잘게 잘린 돼지 고기는 작은 조각 또는 요리사의 맛에두고 1 시간 동안 마리 네이드에 남겨 둡니다..
그런 다음 점토 냄비에 넣고 나무를 요리합니다. 돼지 고기는 일반적으로 삶은 감자와 옥수수를 동반합니다..
3- Cuy chactado
이 접시는 마늘, 칠리, 커민, 소금 및 후추로 맛을 내고 그 후에 가루로 튀긴 기니 돼지 (기니아 피그)로 구성됩니다.
그것은 평평하고 무거운 돌 밑에 놓인 냄비에 보통 튀겨진다. 감자와 옥수수를 곁들여 먹는다..
치즈와 함께 Choclo
치즈가 든 옥수수 또는 옥수수는 페루에서 가장 많이 소비되는 전형적인 요리 중 하나입니다. 그것은 조각이나 치즈 조각으로 삶은 옥수수를 제공하는 것으로 구성됩니다.
5- Patasca a la Tacneña
성분
-돼지 또는 돼지 머리
-Panza
-파타 데 램
-쇠고기
-베이컨
-햄
-옥수수
-돼지 고기 돼지 기름
-마늘, 고추, 페퍼민트
-양파
-소금
-기름
준비
냄비에 돼지 고기, 배, 양고기, 쇠고기, 베이컨, 햄 등을 넣어 파문에 빠뜨립니다. 일단 조리되면 작은 조각으로 잘립니다..
마늘, 칠리, 양파와 기름으로 드레싱을 만들어 고기, 배, 다리의 모든 조각을 볶을 것입니다. 그런 다음 그들은 그들이 삶은 같은 국물에 다시 넣습니다..
마지막으로 옥수수와 페퍼민트가 추가됩니다. 모든 것이 익을 때까지 끓여야한다..
6- 돼지 소녀
성분
-돼지 고기의 피부
-소금
준비
돼지 고기를 작은 조각으로 자르고 소금을 넣으십시오. 그것은 동물의 동일한 지방을 가진 가마솥에서 요리하기 위하여두고 거기 그것까지 gilds.
7- Charquican Tacneño
charquican는 배, charqui, 칠리, 양파, 감자, 소금, 후추와 커민으로 만든 스튜입니다.
8-Cazuela a la Tacneña
캐서롤은 페루의 전형적인 요리이며 다양한 종류의 고기로 준비됩니다. 그러나, Tacna에서 크리올 치킨으로 준비되어 있으며, 이것은 호박, 완두콩, 당근, 감자, 옥수수, 셀러리, 쌀, 마늘, 기름과 소금이 추가됩니다.
먼저 치킨은 sancocha이고, 나머지 재료는 마늘, 소금 및 기름으로 준비된 드레싱과 함께 추가됩니다..
그것은 조리 될 때까지 불 속에 남겨집니다. 보통 장작과 같습니다..
9- 오리 밥
오리와 함께 밥은 스페인 빠에야에서 영감을 얻은 요리입니다..
성분
-오리, 보통 다리 만 사용됩니다.
-양파
-마늘, 칠리, 고수풀
-기름
-당근
-붉은 고추
-쌀
-맛을 내기 위해 소금과 후추
-맥주
-Pisco (페루 포도 브랜디)
준비
먼저 소금과 후추로 오리를 절여 약 7 ~ 8 분 동안 또는 오리가 황금으로 변할 때까지 볶습니다..
오리가 요리 된 동일한 기름에서 나중에 양파, 마늘, 고추 및 실란트로를 몇 분 튀김하십시오. 이 기름에는 피코, 맥주, 오리, 오리가 끓인 국물이 들어 있습니다..
마지막으로 오리가 제거되고 당근, 잘게 잘린 파프리카 및 쌀이 추가됩니다..
10- 어린 양고기 구이
성분
-어린 양고기
-감자
-Choclos
-와인
-기름
-후추
-소금
준비
어린 양고기는 작은 조각으로 잘게 자르고 식초, 후추 소금으로 맛을 낸다. 어떤 경우에는 커민이 사용된다. 보통 하루 종일 그 혼합물에 남았습니다..
그 고기는 그릴에 올려 놓고 1 시간 동안 또는 요리 될 때까지 구워집니다. 반면에 감자와 옥수수는 조림이 이루어지며 몇 분 동안 그릴에 놓을 수 있습니다.
참고 문헌
- 페루, 타크 나. 2017 년 10 월 25 일 aricachile.wordpress.com에서 검색 함
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