아레 키파의 가장 인기있는 10 가지 전형적인 요리

그 아레 키파의 전형적인 요리, 페루에서는, 그들은 그들의 준비, 매운 드레싱 및 다양한 통합 풍미로 특징 지워집니다. 그들은 페루에서 온 안데스 산맥과 식민지에서 도입 된 유럽의 요소를 통합합니다..

이 부서의 요리는 페루에서 가장 다양한 요리 중 하나입니다. 이것은 대부분이 부서가 해안과 톱으로 구성되어 있다는 사실에 기인합니다.

호기심 많은 사실은이 지역에서 현재 전통적으로 사용되는 많은 요리가 페루에 정착 한 스페인 사람을 만족시키기 위해 만들어 졌다는 것입니다..

주요 성분은 육류 (쇠고기 및 돼지 고기), 해산물, 우유, 치즈, 옥수수, 감자, 양파, 토마토, 실란트로, 파슬리 그리고 무엇보다 지질 칠리입니다..

티켓, 국물, 점심 식사, 따뜻한 음료, 차가운 음료 및 알코올 음료가 포함 된 여러 가지 요리가 있습니다..

Arequipa의 요리는 다양한 전통 과자를 제공합니다. 이들은 밀가루로 만든 튀김을 포함한다..

아레 키파의 전형적인 요리 10 가지

1- 오코 파

ocopa의 주원료는 삶은 감자입니다..

감자는 노란 고추, 양파, 마늘, huacatay (전형적인 현지 허브), 구운 땅콩, 견과류, 치즈 및 빵가루 부스러기를 기본으로 한 소스로 펼칩니다..

동반자로 삶은 달걀, 전체 올리브 및 상추 잎을 추가 할 수 있습니다..

2- Arequipeño Adobo

Adobo는 식초와 향료로 절인 생고기로 조리 된 요리입니다..

아레 키파에서 마리 네드는 돼지 고기, 커민, 마늘, 붉은 양파, 고수풀 및 칠리를 준비합니다..

고구마 또는 흰 쌀과 함께 제공됩니다. 전통적으로 고기는 향신료의 맛을 보존 할 수있는 점토 냄비에 맛을 낸다..

3- 차이로

Chairo는 Arequipa에서 가장 유명한 스프 중 하나입니다. 쇠고기, 혀, 쇠고기 등을 작은 조각으로 잘라서 준비했습니다..

이것은 고추 가루, 양파, 감자, 당근, 후추, 소금, 오레가노, 페퍼민트와 기름으로 삶는다..

완두콩, 콩, 콩 및 옥수수와 같은 곡물을 추가 할 수도 있습니다. 아레 키파의 일부 지역에서는 chairo에 돼지 고기와 옥수수 스튜 요리가 추가됩니다..

chalona (말린 고기)를 추가 할 수도 있습니다. 이 모든 것은 구운 옥수수를 동반합니다..

아레 키파의 일부 레스토랑에서는 매일 다른 스프가 제공됩니다. Chairo는 화요일의 수프 다..

새우 사탕

아레 키파 지역은 언덕과 해안으로 이루어져 있습니다. 그 chupe 신선한 해양 재료를 포함하는 해안의 전형적인 요리입니다.

새우는 새우의 머리와 꼬리로 만든 국물이다. 뜨거운 붉은 고추, 양파와 마늘로 계절.

수프에는 황색 감자, 옥수수, 삶은 달걀, 쌀, 치즈 및 우유가 첨가됩니다. 이 요리는 페루의 전체 해안 지역에서 전형적입니다. 그러나 그 기원은 아레 키파입니다..

5- 박제 Rocotos

Rocotos 큰 빨간 고추입니다. 이 요리가 rocoto의 상단을 잘라 과일의 내부를 청소하게하려면.

Rocoto는 고기, 땅콩, 견과류, 삶은 계란, 올리브, 크림 치즈, 우유, 기름, 마늘, 양파의 소스로 채워져 있습니다..

그것은 처음에 자른 상단 부분으로 다시 덮여 있으며, 기름으로 뿌려지고 15 분 동안 또는 rocoto의 피부가 갈색으로 될 때까지 오븐으로 가져갑니다. 삶은 감자 또는 밥이 함께 제공됩니다..

6- 아지 드 라카 예테

이 요리를 준비하기 위해 후추, 기름, 마늘, 고춧가루로 우유 국물을 만듭니다.

스쿼시의 일종 인 lacayote가 얇게 자르고 국물에 첨가됩니다. 좋은 양의 치즈도 추가됩니다..

치즈가 녹 으면 자른 감자가 추가됩니다..

7 - Cuy chactado

기니아 피그는 남부 페루 출신의 전통 요리입니다. 기니피그, 그 지역의 전형적인 설치류, 야채, 주로 감자로 준비되어 있습니다..

시작하기 위해, 설치류는 가죽을 벗기고 내장은 제거됩니다. 고기가 싱싱해질 때까지 기름을 충분히 뿌려주세요..

일부 지역에서는 칠리, 후추, 마늘의 기니아 피그 소스에 튀김 전 첨가됩니다. 요리의 마지막 프리젠 테이션을 위해 감자를 삶아 기니아 피그의 고기와 함께 제공합니다..

8- Chicha de guiñapo

Chicha는 전통적인 페루 음료 및 디저트입니다. 그러나 Guiñapo는이 지역에 독점적 인 옥수수 종으로 만들어 졌기 때문에 Arequipa의 전형입니다..

이 디저트는 며칠 동안 발효되도록 남은 옥수수로 준비되어 있습니다. 이것은 특정 알콜 성 정도를 부여합니다 (2 ~ 3 % 사이)..

chicha de guiñapo의 약간 달콤한 맛으로이 지역의 모든 음식을 먹을 수있는 완벽한 동반자입니다..

9 - Mazamorra de airampo

mazamorra는 페루의 전형적인 디저트이며, Arequipa의 전형적인 airampo입니다. 이 접시에는 젤리 모양이 있습니다..

그것은 airampo 선인장의 씨앗, 신선한 과일과 견과류로 만들어집니다. 옥수수 전분을이 혼합물에 첨가하면 강도가 높아진다..

아레 키파의 전통은 자주색 옥수수를 사용하는 것입니다. airampo 죽은 뜨거운 계피 가루와 함께 제공됩니다.

10 - Buñuelos

Buñuelos는 전형적인 Arequipa 디저트입니다. 이들은 밀가루, 계란, 우유로 만든 롤빵입니다..

또한 갈색 설탕과 물의 혼합물을 준비하여 당밀을 형성 할 때까지 가열합니다. 롤빵이 조리 된 후에는이 혼합물에 담아 달콤한 향기를냅니다..

참고 문헌

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