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가장 인기있는 10 가지 멕시코 음식
일부는 멕시코에서 나는 음식 가장 인기있는 것은 옥수수, 칠리, 아보카도, 노팔, 토마토 또는 아마란스입니다. 은혜와 조상의 수수께끼의 신성한 땅, 멕시코는 세계의 음식 요새 중 하나입니다.
타 코스, 부리 토스, 칠레, 데킬라보다 마야와 아즈텍의 땅에서는 더 이상 전통이 없습니다.하지만이 요리, 음료 및 음식은 조상의 기원을 가지고 있습니다..
사전 히스패닉 시대의 요리는 "신들"을 제공하는 음식, 다른 사람보다 좀 더 정교한 생산하지만, 이러한 기본 식품의 사용은 또한 봉사 옥수수, 코코아, 같은 인간 소비하지 있었다에서 통화의.
멕시코에서 유래 된 주요 식품
1. 옥수수 (Zea mays)
멕시코 인은 처음으로이 식물을 길 들여졌으며, 그 기원은 1 만년 이상으로 거슬러 올라가며, 음식으로뿐만 아니라 화폐로도 사용되었습니다.
옥수수는 다른 요리, 타코 및 부리 토스의 정교를위한 주요 음식입니다. 그것 없이는 멕시코와 국제 요리의 전통적인 요소 인 둥굴레와 tortillas를위한 전통적인 반죽을 준비 할 수 없습니다..
2. 칠레 (고추)
세계에서 가장 매운 음식은 아즈텍 땅에서 6 천년 이상 유래 한 것입니다. 이 음식은 식민지 개척자들에 의해 유럽으로 가져 왔고 거기에서 그것은 세계의 다른 지역들로 퍼졌습니다..
이 과일은 자연에서 적색, 황색 및 녹색으로 발견되며 후자는 가장 가려움.
그 용도는 식품에 국한되지 않고, 올 레오 수지 (oleoresins)의 제조 및 의약 분야에서 사용될 수 있으며, 외부 사용을위한 진통제로 사용될 수있다.
3. 아보카도 (Persea americana)
그것의 아보카도의 각각 복용량없이 멕시코 요리를 상상하는 것은 어렵다. 섬세한 질감의 밀레니엄 과일은 북미 국가 및 세계 각국의 전통적인 요리에 부드러운 향을 제공합니다..
이 과일은 아보카도 소스 (guacamole), 구아 사카 카 (guasacaca), 샐러드, 그리고 다른 경우에는 고명 (garnish)과 같은 소스의 제조에 사용될 수 있습니다..
부엌을 넘어서, 소위 "아보카도"는 피부와 모발에 기름 성분으로 사용될 수있는 미용 제품으로 사용될 수 있습니다.
4. - Nopal (Opuntia)
녹색 및 가시 선인장 선인장 사람에 의해 식용의 종입니다. 탄수화물 함량이 낮고 약용 성질이있는 줄기는 또한 멕시코 요리에 nopalito 또는 cactus 샐러드를 만드는데 사용됩니다..
그 과일은 둥글고 붉은 색이지만, 신맛이나 산미료로 발견 할 수 있지만, 단맛이 나는 경향이 있습니다..
치료법으로 선인장은 혈당 조절기로 사용되어 당뇨병 치료에 이상적입니다..
nopal은 또한 멕시코의 팔의 외투에 나타나는 상징의 한개이고, 독수리는 그것의 발굽에 그것을 나른다.
5. 토마토 (Lycopersicon esculentum)
토마토는 멕시코에 기인 한 음식 중 하나입니다. 그 기원은 그리 많지 않습니다 만, 그리스도의 500 년 전에 일어난 과일의 숙성을 위해.
산성 맛, 토마토는 샐러드에서, 특히 다른 멕시코 요리에 수반되는 피카딜로의 준비에서 널리 사용됩니다.
토마토 쥬스는 칵테일이나 혼자서 마실 때 사용할 수 있습니다. 토마토 소스는 또한 국제적인 요리에 사용되는 반면, 농축 물은 일부 이탈리아 파스타 요리의 준비에 사용됩니다.
6. 아마란스 (Amaranthus)
4 천년 이상 된 아마란스 씨는 시리얼과 밀가루를 만드는 데 사용할 수 있습니다..
가뭄에 잘 견디는이 식물은 아즈텍 인들에게 신성하게되었습니다..
7.- 치아 (Salvia hispánica)
샐비어의 일종 인 치아 (Chia)는 유성이며 탄수화물 함량이 낮다는 특징이 있습니다. 현재는 쉐이크, 귀리, 수프, 샐러드와 같은 식품 보조제에 널리 사용됩니다.
chia의 영양가 중 오메가 6가 풍부한 식물성 지방산, 특히 오메가 3 지방산이 농축되어 있습니다..
8.- 콩 (Phaseolus vulgaris)
콩은 멕시코 인에게 가장 사랑 받고 소비됩니다. 5 천년 이상 된이 씨앗은 요리되거나 튀겨 질 수 있습니다..
아즈텍 인들의 땅에는 보통 옥수수 똘 띠야가 동반되며 세계의 다른 지역에서는 쌀과 섞여서 준비됩니다.
9. Chayotes (Sechium edule)
chayotes는 멕시코와 중앙 아메리카의 인도 사람에 의해 소비되고 그들의 단 뿌리는 또한 가정 동물을위한 음식으로 사용 되더라도, 퓨레로 인간에 의해 섭취 될 수있다.
10.- 히 틀라 코 체 (Ustiligo maydis)
이 음식은 옥수수의 버섯 인 Ustiligo maydis에 불과합니다. 그것의 기생하는 근원이 그것의 소비에 관하여 의심으로 생각하도록 초대하더라도, 멕시코에서 그것의 훈제하고 감미로운 풍미를위한 진미이라고 여겨진다.
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