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가장 인기있는 10 가지 페루 정글 전형적인 식사
비록 페루 정글의 전형적인 음식 페루의 다른 지역에서 온 다른 음식만큼 정교하지는 않지만 매우 특별하고 흥미로운 요리가 있습니다..
이 남미 국가는 훌륭한 요리 전통을 가지고 있습니다. 다양한 환경으로 인해 다양한 종류의 음식에 다양한 재료가 사용되었습니다.
정글에서는 쌀, 콩, 렌즈 콩으로 조리 된 음식을 섭취하는 것이 일반적입니다. 또한이 요소는이 지역에 존재하는 수많은 강에서 유래하기 때문에 물고기는 매우 유명합니다..
강 물고기로 준비된 Ceviche는 페루 정글을 전문으로합니다. 이 지역에서 인기있는 또 다른 음식으로는 쌀과 닭고기가 있습니다..
페루 해안의 많은 요리는 숲에 도달했습니다; 페루의 정글에서 대부분의 도시에서 찾을 수 있습니다 식품 CHIFA (중국과 페루 간의 퓨전 음식)와 pollerías (튀김이나 구이 치킨)의 큰 움직임이있다.
페루 시에라의 전형적인 식사에 관심이있을 수 있습니다..
페루 정글의 10 가지 전형적인 요리 목록
1- 유인
페루 정글에서 가장 인기 있고 전통적인 요리 중 하나입니다. 6 월 24 일마다 페루의 아마존 정글에서 샌 후안 (San Juan) 또는 샌 후안 바티스타 (San Juan Bautista)의 축제를 기념합니다. Juane은이 카톨릭 축제를 축하하기 위해 먹습니다..
이 식사는 고기, 삶은 달걀, 검은 올리브 및 향신료로 채워진 깊은 쌀 요리로 이루어져 있습니다..
이 모든 재료는 비자 오 (bijao) 잎 (바나나 잎처럼 보이며 정글 식물 임)에 싸여 있습니다..
다음 단계는이 준비를 진흙 냄비에 넣는 것입니다. 준비가되면 비자 오 잎과 함께 먹습니다..
2 - Cecina와 타카 초
El tacacho con cecina는 페루의 아마존 열대 우림의 전형적인 접시입니다. Juane과 함께, 그것은 아마존의이 지역에서 가장 맛있는 요리로 간주됩니다.
이 식사는 분쇄 바나나로 만든 두 개의 작은 공과 얇게 썰고 말린 돼지 고기 훈제와 함께 제공됩니다. 그런 다음 그들은 소금과 후추로 맛을 낸다..
cecina는 건조하고 훈제 돼지 고기, 숲의 전통적인 종으로 정교합니다. 세계에서 독특한 맛을 지닌 tecacho와 함께 제공되는 것은 바로이 종의 조합입니다..
언뜻보기에 그것은 꽤 건조한 접시처럼 보이지만, 현실은 놀라 울 정도로 습기가 있습니다..
녹색 바나나가 공을 만들기 위해 일반적으로 사용되지만 일부 변형은 녹색과 노란색 바나나를 혼합하여 요리에 독특한 맛을줍니다.
아마존의 이국적인 주류
주류는이 지역에서 매우 유명합니다. 페루 정글에서 가장 큰 도시인 이키 토스 (Iquitos)는 주류와 전형적인 음료로 유명합니다..
주로이 주류는 사탕 수수 알콜과 함께 꿀벌에게 약초를 포함하는 다른 재료를 잘게 썰어서 준비됩니다.
이 술은 최음 제 기능을 가지고 있기 때문에 페루 사람들에게 매우 인기가 있다고합니다..
가장 흔한은 RC (브레이크 Calzón 7 부동산, Chuchuhuasi, 아마존과 꿀 검은 색 포도로 만들어진 Uvachado (술이다)와 라자로를 일어.
보통이 술은 강한 향이 나는데, Uvachado는 매우 과일 맛이있다..
4- 주타 주안
이 식사는 chonta (페루 아마존에 걸쳐 발견 식물의 종류), 야자수와 paiche (일반 지역 물고기), 분쇄의 혼합물로 구성하고, 많이 사용되는 바나나 잎에 싸서.
때로는 바나나 잎이 비자 오 잎 대신에 쇠고기를 싸기 위해 사용됩니다..
5- 페이시
paiche는 길이 2 미터 이상까지 자랄 수있는 아마존 물고기입니다. 그것은 세계에서 가장 큰 민물 고기 중 하나입니다.
또한, 그것은 가장 오래된 종 중 하나입니다, 이후 약 5 백만 년 전의 중생대 시대 이후로 진화하지 못했습니다..
이 물고기는 또한 폐와 비슷한 장기를 사용하여 호흡하기 위해 표면으로 상승 할 수있는 특이성을 가지고 있습니다..
paiche 페루 요리의 많은 요리를 만드는 데 사용됩니다; 구이, 봉인, 구이 또는 찐 수 있습니다..
그것은 아마존 스타일 세비체에 사용할 수 있습니다, 샐러드, 또는 요리와 바나나, 카사바, 쌀이나 콩을 역임 역임 할 수있다.
또한 그것은 chontojuane의 기지, 패 타샤 (구운 된 야채와 함께 Paiche)와 해시 paiche, paiche의 소금 조각 양파, 토마토, 고추와 함께 제공 건조의 요리.
6- 추
Churos는 아마존 정글에서 거대한 달팽이입니다. 이 달팽이는 정글의 기쁨으로 여겨지며 페루 아마존의 원주민들 사이에서 단백질의 중요한 원천입니다.
그것은 Iquitos 시장과 페루 정글의 다른 도시 / 마을에서 판매용으로 찾을 수 있습니다..
그들은 보통 작은 조각으로 자르고 바나나, 마늘 및 소금을 가진 스튜에서 봉사했다..
7- 마 마코 스나 돔 루스
일컬어 Siqui Sapa, 페루 정글에 사는 커다란 잎사귀 개미.
그들은 보통 프라이팬에서 구워지고 시장에서 킬로에 의해 준비되어 판매됩니다. 현지 시장에서 볼 수 있지만 계절적입니다. 10 월에서 11 월 사이에 매우 인기가 있습니다..
그들은 돼지 껍질과 비슷한 향이 있고 약간 흙 같은 향이 뒤 따른다..
8- 애벌레
유충의 서리 그들은 지방 시장, 특히 Iquitas의 Belén 시장에서 볼 수있는 뚱뚱하고 불안한 웜입니다. 그들은 아마존 기쁨으로 간주됩니다; 페루 코코넛 나무의 유충이다..
그들이 먹을 수 있지만, 가장 일반적인 것은 꼬치에 그들을 배치하고 그릴에 구워.
9- 인 치카 피의 스프
닭고기, 마늘, 실란트, 카사바, 오일, 땅콩을 주성분으로하는 크림 스프입니다. 구즈 범프로 닭고기 대체 가능.
보통이 음식은 애피타이저로 제공됩니다..
10- 팀 부체
팀버쉬는 수프 나 농축 된 생선 국물로, 전통적으로 피라냐, 구타 달걀, 실란트 / 고수풀을 사용했습니다. 이 음식은 또한 구어체로 '로즈 데드'.
이 요리의 다른 변형은 boirichico의 피라냐를 대신합니다..
참고 문헌
- 당신을 기뻐할 페루 출신의 놀라운 아마존 음식. authenticfoodrequest.com에서 가져옴
- San Martin의 요리법. enperu.org에서 검색 함
- 페루 음식 - 아마존. discover-peru.org에서 회복
- 페루 정글에서 무엇을 먹어야합니까? 파리와 - 호스텔에서 회복
- 팀 부시. enperu.org에서 검색 함
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- 177 시도해보십시오 (177). newperuvian.com에서 가져온
- 탑 10 페루 요리 (2016). rainforestcousine.com에서 가져온
- 전형적인 페루 음식. southamericatravelsonline.com에서 가져온