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국가 Carabobo 5 전형적인 요리의 전형적인 음식
그 주 카라 보보의 전형적인 음식 그것은 베네수엘라 요리의 전통 요리를 자국 영토 전역에 걸쳐 제공하지만 특정 지역 특성을 특징으로합니다.
카라 보보 (Carabobo)는 코 델라 드 라 코스타 산맥의 해상 및 내륙 지역을 모두 망라하는 베네수엘라의 북부 중심부에 위치하고 있습니다. 이것은 동서 및 해안 / 항구의 많은 트래픽이 주요 도시와 수렴하는 완벽한 위치에 놓입니다.
Carabobo는 베네수엘라의 공업 국가로서 탁월한 경제력과 도시 성장을 자랑합니다. 주나시의 지역에 따라 음식의 스타일이 바뀝니다. 주 중심부와 발렌시아시에서는 치즈로 유명합니다. 다른 물고기를 기반으로 한 많은 요리가 해안에서 제공됩니다..
코코아 작물과 Puerto Cabello 근처의 전통이있는 지역에서는 당나귀 우유와 샌 에스테반 펀치가 만들어집니다. 산악 지대에서는 옥수수 재배로 cachapas와 다른 요리가 만들어집니다..
베네수엘라가이 주, 상점, 레스토랑, 노점상을 가로 지르는 주요 고속도로의 도로에서 찾아내는 것은 아주 일반적인 현상입니다.
역사적으로, 식민지 동안 세 종족 (흑인, 인도인 및 스페인 인)의 문화적 상호 작용은 상당했다. 따라서 400 년 이상의 세 가지 유형의 요리가 재료, 준비 및 프리젠 테이션에서 볼 수 있습니다..
carabobeña 요리법의 몇 가지 전형적인 요리
베네수엘라의 대부분에서와 마찬가지로 유명한 옥수수 아레 파는 카라 보보 (Carabobo)에서 모두 조리되며 메카, 치즈, 참치 준비물, 소세지 또는 닭이나 닭고기를 기본으로 한 샐러드 등 다양한 요리가 추가됩니다..
전통적인 튀김 empanadas도 매우 다양하게 채워져 있습니다. 또한 시럽의 과자 및 레몬과 오렌지의 보존 식품은 모든 카라 보베 요 영토에서 흔합니다..
도미노 산코 초
이것은 카라 보보 (Carabobo)주의 연안 지역의 전통적인 식사입니다. 그것은 포함 된 무거운 재료의 다량으로 인해 메인 요리로 제공 될 수있는 스프입니다.
첫째, 수프에는 같은 수프의 물에 튀겨지는 많은 채소가 있습니다. 그중에서 나는 먹는, 참마, 셀러리, 감자, 당근, 카사바 등을 먹는다. 야채와 함께 일반적으로 잘게 잘린 마늘 (개 암 나무 열매에 전체 젊은 옥수수).
파슬리, 마늘, 칠리, 퇴비, 양파, 다진 파프리카 및 소금을 넣고 국물을 맛보십시오..
마지막으로 야채가 부드러 우면 머리를 포함한 바퀴로 자른 물고기가 추가됩니다. 스 내퍼가 조리되면 레몬이 스프에 더해져 봉사 할 준비가됩니다..
Tostones 및 해변 요리
해안의 뼈대는 튀긴 녹색 질경이 조각입니다. 기름으로 팬에 던지기 전에 슬라이스를 치고 깨뜨려 균열 사이에 많은 바나나 살을 드러냅니다.
일반적으로 팁이 달린 해머가 사용되어 그 특징적인 그리드 패턴을 제공합니다. 이 과정에서 소금과 향신료를 추가 할 수 있습니다. Tostón이 튀겨지면 양배추와 당근 샐러드, 강판 치즈, 마요네즈, 토마토 소스 위에 첨가됩니다..
tostón의 준비는 해변이라고 불리며, 그것을 완전히 덮는 요리에서 많은 사람들을 돕는 경향이 있습니다.
경우에 따라 전체 바다 물고기 (폐쇄 또는 반 개방), 빵가루에 차게 완전히 튀긴 것으로 구성된 해안의 유명한 튀긴 생선과 동반자로 주문할 수 있습니다. 생선 맛을 내기 위해 레몬을 첨가 할 수 있습니다..
옥수수 요리
옥수수의 cachapa는 팬케이크와 비슷한 팬에 평평한 케이크가 만들어지면서 부드러운 밀가루 옥수수의 혼합물로 구성되어 있지만 노란색과 소박한 질감이 있습니다. cachapa를위한 옥수수의이 유형은 전통적으로 "jojoto".
Cachapa는 베네수엘라 전역의 전형적인 요리이지만 카라 보보에는 역사적인 옥수수 농장이 많이 있으므로 전형적인 지역으로 간주됩니다. 그것은 보통 Caraboben 지역에서 전통적으로 준비된 손 치즈 또는 telita를 수반합니다.
Naguanagua의 지역에서 그들은 tequeño de maíz도 만듭니다.이 maíz는 길고 원통형의 반죽 케이크로 흰색 치즈가 말린 것입니다. 접시에 기름을 많이 뿌린 채 튀겨서 고르게 요리합니다..
Montalbán 지역에서는 달걀이 든 부드러운 옥수수 반죽으로 만든 마른 구운 케이크 인 porta montalbanense가 준비됩니다. 돼지 고기, 닭고기, 쇠고기 또는 닭고기의 여러 가지 조림이 준비되어 있습니다. 혼합물 안에 너는 몇몇 야채, 올리브, 단단한 계란 및 건포도를 첨가 할 수 있는다.
funche는 옥수수 가루가 첨가되는 끓는 물, 소금, 껍질을 벗기게되었던 마늘과 향신료가있는 남비에서 준비되는 옥수수에 의거하는 케이크의 또 다른 타입이다. 이 혼합물은 건조 될 때까지 패들과 함께 움직이며 팬에서 부수어집니다..
주요 식사에서 동반자 역할을하고 때로는 아프 또는 빵을 대체합니다..
산 에스테반 지역
이 마을은 Puerto Cabello 근처에 있으며, 당나귀 우유와 펀치 준비로 유명합니다. 브랜디 주류, 매우 치른 달걀과 농축 우유로 만든.
펀치의 특별한 준비는 더 진하고 쓴 색을주는 코코아와 과일을 달게하고 다른 색을주는 과일을 섞습니다..
naiboa는 분쇄되거나 토양이 분쇄 된 땅 카사바에 뭉개져 구운 케이크입니다. 이 유형의 요리는 "casabe"라고 불리며 베네수엘라 전역에서 매우 유명합니다..
산 호아킨의 패널
그것은 San Joaquin 지역에서 만들어지는 케이크 또는 달콤하고 단단한 케이크의 종류이며, 정확한 묘사는이 인구에서 간신히 질투합니다..
전국 각지의 사람들은 전통적으로 국가를 가로 지르는 도로와 고속도로에서 팔리고 있으며 풍미와 다양성으로 인해 베네수엘라 사람들에게 많은 사랑을 받았다..
그들은 밀가루, 옥수수 녹말, 액체 아니스, 설탕 및 달걀을 기본으로 준비됩니다. 스폰지 케익의이 유형은 두번 구워진다; 먼저 전체 혼합물을 쟁반에서 굽고 그 유명한 모양의 조각을 잘라서 양쪽에 황금빛 갈색으로 만듭니다..
참고 문헌
- 여행 및 관광 베네수엘라. 카라 보보의 요리법. traveltourismvenezuela.wordpress.com에서 검색 함
- Raul Hurtado (2012). 카라 보보 주방. Doral News. doralnewsonline.com에서 회복
- Yessica Mardelli (2017). 매우 전통적인 컵 케잌 인 파니 타스 데 산 호아킨. 여성의 EME. emedemujer.com에서 회복
- 가상 여행 가이드. Carabobo 국가의 요리법. guiaviajesvirtual.com에서 회복
- 전형적인 음식 Carabobo 주 (베네수엘라)의 전형적인 식사. Recuperado de comidas-tipicas.com
- 발렌시아 관광. 전형적인 요리 turismoenvln.wordpress.com에서 가져온