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전형적인 잔디 음식 5 가지 가장 유명한 전형적인 요리
그 Pasto의 전형적인 음식 기니피그, 튀긴 파스투코 (pasty pastuso) 또는 페이 라 아이스크림 (paila ice cream)과 같은 요리가 포함되어 있습니다. 스페인의 다른 지역과 마찬가지로 그 요리법은 토착민, 스페인 식민 통치자 및 아프리카 노예의 문화적 오해의 영향을받습니다.
또한 Pasto의 토지는 매우 비옥하며 다양한 재료를 제공합니다..
Pasto는 남서부에 위치한 콜롬비아 도시입니다. 나리 뇨 (Nariño)학과의 수도이며 50 만명이 조금 넘습니다..
스페인 사람의 도착의 앞에 그것은 잉태 제국의 일부이었던 토착의 목초지에 의해 사람을 거주 케하게되었다.
콜롬비아의 전형적인 요리에 관심이있을 수도 있습니다..
Pasto의 5 가지 기본 요리
1- 쿠이
기니아 피그는 이미 잉카 국왕에 의해 가축화 된 기니피그와 비슷한 설치류입니다. 오늘은 Pasto의 부엌과 Nariño 전체에서 가장 인기있는 요리 중 하나를 준비하기 위해 포로로 자란다..
최음 제 식품으로 간주되며 21 %의 단백질을 함유하고있어 매우 영양가가 높습니다..
저지방 함량은 누구에게나 적합한 매우 건강한 조리법입니다. 보통 소금, 마늘, 커민으로 양념 한 다음 1 시간 동안 구운다..
그의 인기는 너무 커서 1 월 7 일 자치 도시에서 가장 중요한 파티 인 흑인과 백인의 카니발 (Carnival of Blacks and Whites)의 틀에서 축제가 열린다..
2- 튀긴 pastuso
기니 돼지와 마찬가지로 튀김 된 pastuso 농민 파티에서 제공했다 전통 음식 중 하나입니다.
현재 나리 뇨 (Nariño) 전체 도시의 가장 대표적인 요리 중 하나가되었습니다.
그것은 이전에 파프리카, 마늘, 양파와 함께 절인 돼지 고기로 만들어졌습니다. 작은 부분으로 자른 고기는 주로 자체 지방을 사용하여 튀긴다..
가장 일반적인 방법은 모트, 감자, 아라카차 또는 토스트 옥수수를 함께 먹는 것입니다..
3- Añejo empanadas
지역에 여러 종류의 empanadas가 있지만, añejo의 것들은 Pasto의 거리에서 더 큰 존재감을 가진 것들입니다.
그 (것)들을 준비하는 관례는 정복 후에 스페인 사람에 의해 날라졌다. 결국이 엠파 나다는 전국에서 가장 상징적 인 요리 중 하나가되었습니다..
empanadas de añejo를 구별하는 특징은 그들이 발효 옥수수로 준비되어 있으며, 거기에 고급 반죽이 형성되어 있습니다.
다양 한 유형의 고기, 특히 기니 돼지, 돼지 고기 또는 닭고기 충전에 사용됩니다..
4- 송어
이 물고기는 또한 Pasto의 전형적인 식사, 특히 Concha lagoon의 무지개 송어와 El Encano의 corregimiento 사이에 공간이 있습니다.
이 송어 유형은 꽤 크고 절묘한 맛으로 자치제의 해당 부분에서 가장 잘 알려진 요리가되었습니다..
가장 전통적인 방법으로 구워 지지만, 튀긴 송어, 마늘 또는 훈제와 같은 다른 형태도 있습니다..
5 - 아이스크림 paila
전통은이 아이스크림이 300 년의 역사를 가지고 있으며 조리법이 에콰도르 사람에 의해 콜롬비아로 옮겨 졌다는 영어 원산지라고 말한다.
오늘은 Pasto의 가장 전형적인 디저트 중 하나이며 여름에 식사를 마무리하는 전통적인 방법입니다..
접시에 이름을 붙이는 paila는 둥글고 크고 얕은 금속 용기입니다. 몇 가지 맛으로 준비 할 수 있지만 중요한 측면은 냉각 과정을 수동으로 수행해야한다는 것입니다.
참고 문헌
- 전형적인 요리법 전형적인 요리법 San Juan de Pasto. unad2011gastronomia.blogspot.com.es에서 검색 함
- 콜롬비아 여행. Pasto에서 무엇을 먹어야합니까? colombia.travel에서 가져온
- 콜롬비아 참조. 이상한 콜롬비아 음식 상위 5 위. seecolombia.travel에서 가져온
- 항해사 Wiki 목초지 en.wikivoyage.org에서 가져온
- 라 로타, 하비에. paila에서 아이스크림. cocinasemana.com에서 검색 함