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Durango Typical Food 가장 인기있는 10 가지 요리
그 두 랑고의 전형적인 음식 그것은 일반적으로 지역의 목장에서 신선한 고기, 통조림 제품의 오랜 전통, 북서 듀 런고의 유제품을 포함하는 몇 가지 특성을 가지고 있습니다..
이 멕시코 국가에는 많은 산, 강, 소나무 숲, 호수 및 'El Viejo Oeste Mexicano'로 알려진이 지역을 만드는 큰 사막 지역이 있습니다..
두 랑고의 전통 음식은 역사의 결합입니다. 고대 Chimimeca 거주자의 발자취는 그들의 접시에서 아직도 관찰 될 수있다. 메뉴 및 고기 사냥에 게임 고기를 포함하려는 경향은 유산의 두 요소입니다.
두 랑고에서는 보존 식품 또는 과일 파스타 (먹은 것)의 지역 특선을 찾을 수 있습니다. 여기, 이들 중 많은 ates 그들은 전통적으로 만들어지고 냉장없이; 그 과정은 과일을 건조시키는 옛 방식과 유사합니다..
이 상태는 또한 그것의 치즈, 고기 및 소시지, 그것의 수도의 가까이에 농장에서 제품으로 알려져있다.
가장 인기있는 멕시코 식사 목록에 관심이 있으실 것입니다..
두 랑고에서 가장 인기있는 10 가지 요리 목록
1 - 술에 취한 암탉
비록 그것이 북쪽 국가이지만, Durango는 국경 국가가 아니며 식민지 시대에 도입 된 요리 요소의 일부를 유지 관리 해왔다..
이 요리는 술취한 닭고기의 두랭 구어 (Duranguense) 버전입니다. 그것은 매우 pulque 또는 맥주를 사용하는 대신 셰리, 건포도, 그리고 아몬드를 포함 매우 스페인어 맛으로 주입됩니다.
취한 암탉은 기본적으로 건포도와 견과류가 첨가 된 야채와 알콜이 들어간 소스로 조리 된 닭고기입니다..
이 접시의 다른 버전은 땅콩 소스 또는 헤이즐넛 소스에 닭고기를 제공합니다. 일반적으로,이 전형적인 요리는 큐브로 자른 감자 칩과 함께 제공됩니다..
2- 칼 둘로 두 랑게 이전
이 식사는 쇠고기, 양파, 마늘, 토마토 / 토마토 및 칠레 필레로 준비된 가벼운 육수로 이루어져 있습니다..
그것은 멕시코 영웅 Pancho 빌라의 가장 좋아하는 음식이었습니다. 일반적으로이 요리는 두 랑고의 모든 중요한 행사 또는 축제에서 제공됩니다..
이것은 아마도이 주에서 가장 유명한 요리 일 것입니다. 일부 변형은 돼지 고기 또는 메카다 고기로 준비합니다. 마카카.
그것이 쇠고기로 만들어진 경우, 알려진 절단 공. 다른 한편, 돼지가 사용된다면, 다리.
그것은 전통적으로 tomatillos로 만들어졌지만, 동일한 양의 토마토로 대체 될 수 있습니다. 보통 밀가루 tortillas와 함께 그릇에 제공.
3- Mostachones
그들은 우유, 설탕, 견과류로 만든 구운 과자입니다. 일반적으로 이러한 재료와 바닐라, 버터 및 베이킹 소다로 페이스트를 만듭니다. 견과류 또는 견과류를 추가 할 수 있습니다..
그 결과는 혼자 먹을 수 있거나 밤나무 크림과 같은 다른 달콤한 요리를위한 반찬으로 제공되는 구운 머랭입니다..
4- Pancho 's Whiskers
두 랑고 (Durango)는 판초 빌라 (Pancho Villa)의 발상지로이 지역의 전형적인 디저트 중 하나는 그 이름으로 알려져 있습니다. 이것은 그들이 길쭉한 달콤한이며 콧수염을 가지고 있기 때문입니다.
그들은 종종 초콜릿, 무화과 또는 파인애플 젤리로 채워지고 쌀, 우유, 계피, 설탕, 견과류로 만들어집니다..
전통적으로 Pancho의 수염은 간식 동안 제공되었습니다. 겨울에는 핫 초콜렛이 제공되고 여름에는 차가운 우유가 제공됩니다.
이 과자는 우리 주 전역에서 판매되었습니다..
5- 화염 치즈
이 식사는 고급 주류와 함께 화염 위에 조리 된 치즈로 구성되어 소시지와 달콤한 고추 또는 poblano 고추가 섞여서 조각으로 나뉩니다.
이 지역은 유제품으로 유명하기 때문에 보통 메노나이트 치즈로 준비됩니다..
때때로 flamed cheese는 토마토, 양파, 고추로 만든 소스를 동반합니다. 다른 변형은 믹스에 버섯을 추가합니다..
6- 과일과 과일 카드
ates 또는 cajetas는 보존 된 과일 페이스트입니다. Durango는 이러한 과일 페이스트로 유명합니다. 냉장하지 않은 전통적인 준비가 끝나면 마치 딱딱한 잼이나 부드러운 고무 알약처럼 보입니다..
그들은 일반적으로 특별한 얇은 천으로 덮인 나무 프레임 아래에 붙여 넣기하고 경화 될 때까지 건조한 장소에 두어 준비합니다. 가장 일반적인 cajeta는 구아바, 마르 멜로, 복숭아와 pitahaya.
주로이 음식은 메노나이트 치즈와 함께 제공되며 전통적인 치즈와 넥타이. 성주간 행사 동안 그것을 제공하는 것이 매우 일반적입니다..
7- Duranguenses 엔 틸라 다스 (너트 소스)
이주의 신자들은 멕시코의 나머지 지역과 유사한 방식으로 준비됩니다. 그러나 그 특유의 점은 고추로 만든 전통적인 소스 대신 땅콩이나 아몬드 호두 소스를 곁들여 먹는다는 것입니다..
너는 닭고기로 채워지고 포블 라노 고추로 양념을 입은 엔칠 라다 야..
이 접시의 소스를 위해 너는 자연적이고 및 익지 않는 땅콩 또는 알몬드 (unroasted)를 사용해야한다. 보통 이러한 엔치 라다는 밀가루 옥수수 대신에 옥수수 토티야를 필요로합니다.
8- Chicharrones de Vieja
이 식사는 염소의 다른 부분을 튀기는 것으로 구성됩니다..
오래된 rillettes는 동물의 최대량을 만드는 필요에서 나왔다; 피부와 발굽은 서로 다른 용도로 사용되기 때문에 염소의 식용 부분을 사용하여 오래된 릴레타를 만들었습니다.
이 음식은 또한 칼니 타스 데 염소 (carnitas de goat)로 알려져 있으며 때때로 엔 치라 다 (enchiladas)를 채우기 위해 사용됩니다..
9- Discada
그것은 부드러운 양파, 쵸 릿 죠와 tortillas와 함께 제공 로스트 고기의 다른 유형으로 구성되어 있습니다. 보통 쇠고기, 돼지 고기, 소세지 및 베이컨 사용.
주말에는 가족 모임이나 친구들과 함께 음식을 섭취하는 것이 일반적입니다..
10- 결혼식의 로스트
그것은 큐브와 감미롭고 신 소스를 자른 돼지 고기 조각으로 준비된 스튜입니다..
돼지 고기 이외에도 다양한 종류의 고추 (미라 솔, 나무 및 푸 아야), 오렌지 주스, 백포도주, 백리향, 커민, 오레가노, 월계관 등의 향신료가 준비되어 있습니다..
여러 번 흰 쌀과 튀긴 콩이 동반됩니다. 이 요리는 Durango의 회의 또는 연회에서 제공됩니다..
참고 문헌
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