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전형적인 중국 음식 가장 인기있는 10 가지 요리
의 역사 중국의 전형적인 음식 약 1000 년 전까지 만해도 다양한 요리 스타일, 기술 및 재료가 시간에 따라 진화되었습니다.
일반적으로 전통적인 중국 음식에는 국수, 쌀 또는 롤과 같은 탄수화물 또는 전분과 함께 채소, 생선 또는 고기가 함께 제공됩니다.
신선한 야채는이 부엌에서 일반적이며, 특히 버섯, 물 밤 및 대나무. 두부도 인기입니다..
중국 북부에서는 국수와 찐빵 등 밀가루 반죽이 식탁을 지배하지만 중국 남부에서는 쌀이 더 많이 사용됩니다.
생선 소스, 굴 소스, 간장, 식초, 마늘, 싱싱한 생강 및 5 종의 분말을 조미료로 사용합니다..
풍미와 요리 스타일은 지역에 따라 다릅니다. 가장 두드러진 것은 광둥, 사천, 산동, 복건, 후난, 강소이다..
10 전형적인 중국 요리
1 - 삶은 만두
그들은 가장 잘 알려진 전통 중국 요리 중 하나입니다; 본질적으로 그들은 광둥 식 음식에서옵니다. 그들은 약 1800 년 전에 거슬러 올라가는 오랜 역사를 가지고 있으며 중국 북부에서 인기있는 음식입니다.
이 요리는 야채, 돼지 고기 또는 고기를 자른 얇은 반죽으로 된 작은 공으로 이루어져 있습니다. 다른 충전물에는 얇게 썬 새우와 닭고기가 포함됩니다..
만두 또는 만두는 튀김, 삶은 또는 찌게 요리 될 수있다. 전통적으로이 볼은 검은 식초와 칠리 소스의 혼합물에 담겨있어 매운맛, 쓴 맛, 독특한 향을 요리에 더합니다.
중국 서부의 전통 만두가 있습니다. 모모. 이 지역에서는 만두를 야크 고기로 채우는 것이 일반적입니다..
2- 쇠고기 국수
그들은 중국의 거의 모든 지역에서 발견 될 수 있습니다. 그들은 국가의 가장 전형적인 음식으로 여겨진다..
이 레스토랑에는 여러 가지 변형이 있습니다. 각 레스토랑과 각 하우스는 다르게 준비되어 있기 때문에.
인기있는 변형은 볶은 쇠고기와 야채가 섞인 삶은 국수 스프입니다..
란저우 버전은 당나라 시대에 시작되었으며 중국에서 가장 유명한 세 가지 패스트 푸드 중 하나로 간주됩니다.
이 요리에서는 수프가 맑고 하얀 무우, 매운 파프리카, 마늘, 실란트로 및 질긴 국수가 사용됩니다. 고기는 야크에서 나온다. 국수는 손으로 여러 번 만들어집니다..
3- 달콤한 돼지 고기
이 돼지는 특별한 오렌지색을 띠지 만 아주 특유의 맛이납니다. 그것은 매우 인기있는 광둥 요리로, 강렬한 번역은 설탕과 식초의 소스에 돼지 고기로 된 강소 요리로 간주됩니다.
이 음식의 북서쪽 버전은 감자 녹말 혼합물에 돼지 고기의 작은 조각을 튀기면 만들어집니다. 고기가 황금색과 싱싱해질 때까지 튀 깁니다. 그런 다음 캐러멜 소스, 쌀 식초, 마늘, 생강에 넣습니다..
광동어 버전은 식초, 보존 된 자두 및 호손 조각으로 만들어집니다.,
현재 돼지 고기는 닭고기, 쇠고기 또는 갈비로 대체 될 수 있습니다..
4- 마포 두부
이것은 중국 Chuan 요리의 가장 전형적인 음식 중 하나입니다; 100 년 이상의 역사를 가지고있다..
그 엄마 Chuan 요리에서 널리 사용되는 조미료 인 칠리 파우더에서만 나오는 매운맛과 뜨거운 맛입니다..
유백색의 두부에는 녹색 양파를 조각으로 자르고 붉은 갈색의 다진 쇠고기가 풍부합니다..
5- 차우 메이 인
차우 맨 (Chow Men)은 중국 상징의 광동어 발음입니다 : 볶음 국수. 일반적으로이 요리는 국수, 고기 (일반적으로 닭고기, 쇠고기, 새우 또는 돼지 고기), 양파 및 셀러리.
차 우를 만들려면, 끓는 물에 잠시 동안 국수를 조리해야합니다. 그들이 식은 후에, 그들은 야채와 고기와 함께 냄비에 그들을 소트하기 위해 단계적으로 단계를 만들기 시작합니다..
6- 스프링 롤스
춘권은 일종의 원통 모양의 광동어 딤섬이다. 채우기는 야채 나 고기 일 수 있으며, 그 맛은 단맛이나 짠맛 일 수 있습니다..
충전물이 피마 베라 롤의 포장지에 싸인 후에, 그들은 튀겨진다. 이것이이 요리에 독특한 황금색을주는 것입니다..
이 접시는 특히 장시성, 강소성, 상하이, 푸젠 성, 광저우, 심천 및 홍콩에서 전형적입니다..
7- 원턴
당나라 (618-907) 이후 중국인은 동지 동안이 요리를 섭취하는 것이 관례입니다..
가장 다양한 형태의 원턴 이탈리아의 토르 텔리니 (tortellini)와 비슷한 직선 삼각형입니다. 이 반죽은 다진 돼지 고기 또는 새우를 작은 조각으로 자른 것.
일반적으로 무자 비한 때로는 튀김에도 불구하고 그들은 삶아서 수프에 담아 먹습니다..
8- 양고기 스튜
스튜 또는 pào mó 그것은 전형적인 시안 음식입니다. 인기있는 버전은 쇠고기 또는 돼지 고기로 만든 있지만 양고기와 함께 제공되는 버전입니다.
국수와 함께 제공하는 대신이 이스트는 이스트를 넣지 않은 빵 조각을 사용하여 복잡한 풍미를 흡수합니다..
이 요리는 한쪽에 칠리 소스와 절인 마늘을 곁들여 먹습니다. 아이디어는이 동료들이 스튜와 함께 홀로 먹는다는 것입니다..
이 요소들은 악령을 보호하기 위해 요리의 맛을 향상시킵니다..
9 중국 버거 (Rou Jia Mo)
그것은 서쪽 햄버거에 대한 중국의 대답입니다. 그들은 다음과 같이 알려져있다. 루 지아 모 (롤빵에있는 고기를 의미 함).
그들은 일반적으로 돌 오븐에 절인 돼지 고기와 함께 박제 롤빵 조각을 배치하여 만들어집니다.
돼지 고기는 카 다몬, 계피, 정향 등 다양한 향신료가 들어있는 큰 냄비에서 밤새 조리해야합니다..
아이디어는 너무 많은 시간이 지나면 고기가 쉽게 떨어져 햄버거에 들어갈 수 있다는 것입니다. 이 충전물 (루)는 약 2 천년 전에 추적 될 수있다..
이 요리는 산시 성의 문화 유산으로 간주됩니다..
10- 오리 구이 베이징
그것은 베이징의 가장 유명한 전형적인 요리이며 전 세계적으로 알려져 있습니다. 그것은 중국의 가장 국가적인 요리 중 하나로 간주됩니다.
북경 오리는 얇고 바삭 바삭한 피부로 유명합니다. 얇게 썬 오리는 종종 팬케이크 또는 감미로운 콩 소스 또는 마늘로 만든 콩으로 먹습니다..
참고 문헌
- 당신이 시도 해야하는 8 개의 가장 인기있는 chines 요리. chinahighlights.com에서 검색 함
- 12 가지 전통 음식 (2017 년). travelfreak.net에서 회복
- 가장 인기있는 10 가지 채소 요리 (2017). Food.ndvt.com에서 검색 함
- 란저우 쇠고기 국수 (2014). chinadaily.com.cn에서 회복
- 중국 햄버거 (2017). thewokislife.com에서 검색
- 달콤하고 신맛이 나는 닭 (2013). prezi.com에서 회복
- 란저우 쇠고기 국수 chinascenic.com에서 회복