카르타헤나 (Cartagena)의 대표 음식

그 카르타헤나의 전형적인 음식, 콜롬비아에는 코코넛 쌀, 튀긴 생선, 디저트 (예 : 코코넛 파이)가 포함됩니다. 이 요리법에서는 스페인, 인도 및 아프리카 영향을 알 수 있습니다..

카르타헤나 드 인디애스는 카리브해 연안의 북쪽에 위치한 콜롬비아 도시입니다. 그것은 볼리바르의 수도의 수도입니다..

해안 도시로서의 조건으로 인해 생선과 해산물로 만든 요리는 매우 일반적입니다..

토종 재료의 혼합물, 새로운 대륙을 위해 준비된 스페인 요리법 및 아프리카 기부는 콜롬비아에서 가장 다양한 요리 중 하나를 형성했습니다..

이를 위해서는 도시의 여러 요리의 기초가되는 생선과 해산물을 쉽게 먹을 수 있어야합니다..

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카르타헤나의 5 가지 전형적인 요리

이 요리는 카르타헤나에서 가장 인기있는 음식 중 하나이며, 확장을 통해 콜롬비아 카리브해 전역.

그것은 거의 재료가 필요없는 식품이며 일반적으로 튀긴 생선 또는 일부 유형의 해산물과 함께 제공됩니다.

그것을 준비하기 위해서는 코코넛 밀크와 펄프, 설탕, 소금 및 쌀이 필요합니다. 흰 코코넛과 검은 코코넛으로 만든 코코넛 두 가지 종류가 있습니다..

그것은 patacones 또는 panela와 함께, 취향과 행사에 따라 추가됩니다.

해안 도시로서의 조건과 주민의 어업 전통으로 인해 튀긴 생선은 카르타헤나의 가장 일반적인 요리법 중 하나입니다.

mojarra, tilapia, red snapper와 같은 다양한 종류의 물고기가 사용됩니다.이 물고기는 가장 전통적인 물고기 중 하나입니다..

너무 많은 단계를 제시하지 않기 때문에 준비가 매우 간단합니다. 먼저 양파와 레몬 쥬스를 섞어 이미 깨끗한 생선을 문질러 야합니다..

그것은 몇 분 동안 쉬기로 남겨 두었습니다. 그리고 나서 그것은 단지 그것을 가루로 만들고 뜨거운 기름에서 튀기기 만합니다. 그것은 보통 patacones와 샐러드와 함께 제공됩니다.

sancocho는 지역에 따라 콜롬비아 전역에서 다양한 재료로 만들어진 요리입니다..

그것은 전통적으로 다른 고기로 그것을 준비했던 스페인 사람에 의해 가지고 오게되는 조리법에서 그 기원을 가지고있다. 카르타헤나에서 주요 성분은 물고기입니다..

그것은 매우 영양가 있고 완벽한 식사입니다. 일반적으로 보카 치코 생선으로 조리되며, 감자, 유카, 토마토, 바나나 및 기타 야채와 콩류가 필요합니다..

그것의 근원이 zenúes에 거주 한 영토 안에있는 것을 보이는이더라도, 치즈의 mote은 카르타헤나의 가장 전형적인 수프가되었다.

이 도시에서 정교하게 만들어진 요리법에는 카리브 지역의 다른 지역에서 만들어진 것과는 작은 차이가 있습니다.

이 식사의 기초는 참마, 고구마와 비슷한 식물입니다. 그것은 또한 필수 하드 해안 치즈, 코코넛 주스 또는 atoyabuey 혈청입니다. 마지막으로 레몬, 양파, 마늘을 첨가하면됩니다..

디저트도 카르타헤나 요리에서 매우 중요합니다. 가장 전통적인 것 중 하나는 코코넛 발입니다. 레스토랑, 주택 및 수많은 노점에서 얻을 수 있습니다..

도시의 정상적인 일은 설탕이 첨가 된 자체의 물을 사용하여 코코넛을 요리하는 것입니다.

그것이 조금 캐러멜 처리 한 후에, 계란 노른자와 농축 우유를 첨가하십시오. 마지막 단계는 싱싱하고 황금색이 될 때까지 혼합물을 굽는 것입니다.

콜롬비아의 관광 안내. 카르타헤나의 요리법. guiatodo.com.co에서 가져옴
새슨, 해리. 영웅적인 디저트 (2009 년 10 월 17 일). elespectador.com에서 가져온
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