몫:
칼리 톱 5 요리의 전형적인 음식
그 칼리의 전형적인 음식 그것은 sancocho de gallina, arroz atollado 또는 marranitas vallunas와 같은 요리를 포함합니다. 조리법은 그곳에 살았던 문화, 토착민, 스페인 정복자 및 아프리카 노예의 후손들에 의해 영향을받습니다..
도시의 공식 이름 인 산티아고 데 칼리 (Santiago de Cali)는 콜롬비아에 있습니다. 그것은 발레 델 카우 카 (Valle del Cauca)학과에 속하며 인구에 따라이 나라에서 세 번째로 중요한 도시입니다.
1536 년 창업 이래 미국에서 가장 오래된 도시 중 하나입니다..
칼리는 콜롬비아에서 가장 맛있는 음식을 제공하는 도시 중 하나입니다. 가장 흔한 성분은 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기, 카사바 (cassava) 또는 감자와 같은 괴경 류입니다. 마찬가지로 옥수수, 쌀, 바나나도 많이 사용됩니다..
칼리 (Cali)의 가장 인기있는 5 가지 전형적인 요리
1- Sancocho de gallina
물고기, 돼지 고기 또는 쇠고기로 만든 콜롬비아의 다른 지역에서 sancocho 달리, 칼리의 주요 성분은 크리올 치킨입니다..
그것은 Valle del Cauca의 주민들, 특히 수도에 거주하는 사람들이 가장 높이 평가 한 요리입니다. 이 지역에서 조직 된 파티 및 축하 행사에서 매우 일반적입니다..
최종 결과는 닭고기, 감자, 녹색 바나나, 옥수수 속대 및 카사바 이외에 다른 성분들과 함께 사용되는 두꺼운 스프입니다..
고수풀, 커민, 달콤한 후추와 같은 허브를 사용하면 독특한 향이납니다..
2- 환초 쌀
아톨 쌀은 스페인 식 미식 유산의 일부이지만 토속 재료가 추가되었습니다..
다른 요리 에서처럼 재료에 약간의 차이가있는 수많은 변형이 있습니다..
가장 전통적인 돼지 갈비, 닭 가슴살, 베이컨, 소시지. 크리올 감자도 추가되어 스튜를 두껍게 만듭니다..
때로는 잘 익은 바나나와 완두콩도 추가됩니다. 그것은 일반적으로 hogao 소스와 함께 제공됩니다.
3- Valvines pies
이것은 empanadas가 아랍의 기원을 가지고 있지만 스페인 정복에서 오는 또 다른 음식입니다..
계곡은 Valle del Cauca의 국경을 넘어 현재 콜롬비아 전역에서 발견됩니다..
반죽은 옥수수 기저부로 만들어지며, 조리법에 고유 한 기여를하며, 보통의 충전물은 고기 나 닭고기입니다.
그것은 도시의 많은 구석에서 발견되었으므로 하루 중 언제든지 먹는 식사입니다. 칼리 (Cali)에서는 보통 아지 (aji), 아보카도 (acacamole) 또는 레몬.
4- 판 데보 노
이 조리법의 탄생에 관해서는 여러 가지 버전이 있지만 대부분 Hacienda el Bono.
거기서 토종 수식을 복사하여 유카 전분, 옥수수 및 치즈를 발효시킨 전통 빵에 첨가했습니다..
이 반죽을 알과 섞은 후에, 그것들의 특징적인 형태가 주어지고 구워진다. 그것은 간식이나 아침 식사 때 매우 맛있는 식사이며 매일 아침 빵집 caleñas의 대다수에서 발견되고 있습니다..
5- 만차르 발코노
valluno 백색 manjar는 전체 도시 및 그것의 대도시권에있는 대중적인 디저트이다.
그의 명성은 너무 커져서 콜롬비아 전역에서, 특히 크리스마스 기간 동안 그것을 발견하는 것이 일반적입니다. 그것은 스페인 정복 동안 미국으로 끌려간 아랍 근원의 음식이다..
그것의 풍미는 dulce de leche의 그것과 아주 유사 하 아주 약간 성분을 필요로한다. 주요한 것들은 우유, 파나, 쌀, 계피입니다..
그것을 준비하기 위해서는 원하는 텍스쳐에 도달 할 때까지 모든 요소를 조리해야합니다..
참고 문헌
- Cali 생활. 칼리의 전형적인 음식 : 가장 전형적인 요리. (2016 년 9 월 5 일). vivircali.com에서 가져온
- 카 릴로, 릴리 아나. 칼리 요리법을 즐기십시오! (2016 년 10 월 26 일). colombiatravelnow.com에서 가져온
- 태평양에 투자하십시오. 요리법. investpacific.org에서 가져옴
- 위키 백과. Sancocho de gallina es.wikipedia.org에서 검색 됨
- Dinho, Erica. 화이트 만자르 mycolombianrecipes.com에서 검색