Boyacá 전형적인 음식 5 가지의 주요 사건 전형적인 요리

그 Boyacá의 전형적인 음식, 콜롬비아학과는이 중부 동부에 위치한이 안데스 지역에서 생산 된 야채, 곡물 및 육류로 만든 다양한 요리로 구성되어 있습니다.

가장 인기있는 요리는 다음과 같습니다 : 작은 옥수수 푸딩, 백본이있는 밀 쿠츄 코, 보아 센스 스튜, 푸치로 및 닭 목.

또한 치즈 파이 파 (paipa), 모골라 (mogolla), 옥수수 빵과 같은 전국 수준에서 인정되는 치차 (chicha), 갈색 설탕 물, 마 사토 (masato) 및 초콜릿 및 기타 제품과 같은 음료를 강조합니다..

보 야카 (Boyacá)의 전형적인 음식은 유럽과 아프리카의 풍미와 전통과 고유 한 요리법을 혼합합니다..

보아 카의 대표적인 5 가지 주요 요리

이 요리는 양파, 완두콩, 감자, 완두콩, 실란트로, 마늘, 콩 및 쇠고기와 혼합 된 옥수수 가루로 만들어집니다..

줄기라고 불리는 식물이 추가됩니다. 달콤한 마자 모라와 구별하기 위해 작은 옥수수 녹말이라고합니다..

이 지역에 사는 Muisca 원주민들은 Guasca라고 불리는 허브로 맛을 낸 비슷한 두꺼운 스프를 먹어서 매운 맛을 내기 때문에 토착 원산의 수프입니다..

영토를 식민지화 한 스페인 사람은이 수프를 주방에 동화시켜 닭고기와 향신료를 더했습니다..

이것은 mazamorra, puchero, ajiaco, sancocho, mondongo 및 다른 대중적인 접시가 기인 한 방법이다..

이 지역의 주요 코스로 간주됩니다. 이 미묘하게 콜롬비아 고원에서 생산 된 야채와 다른 음식과 고기의 여러 종류의 혼합.

puchero의 성분은 녹색 질경이와 corncob와 닭고기와 돼지 허리입니다.

그들은 카사바, 감자, 양배추, 호박, 호가 (hogao)와 함께 베이컨 앙트레와도와 longaniza 조각을 더합니다. 소금, 후추, 커민 그리고 끓는 물로 맛을 낸다..

이 국물은 이미 조리 된 재료와 별도로 제공되며 뜨거운 호가 (hot hogao)로 덮여 있습니다..

이것은 Runta의 전형적인 요리입니다, 시골 산책로 중 하나는 Tunja시의 외곽에 위치하고 있습니다..

cuchuco는 매우 경제적이며 인기있는 수프입니다.이 스프는 밀을 반 밀링하여 껍질을 벗기고 아주 두꺼운 점성을 제공합니다.

원래 조리법은 부드러운 콩, 콩 및 크리올 감자로 만듭니다. 여기에 향신료, 당근, 녹색 완두콩, 고수풀, 마늘, 소금 및 후추가 첨가됩니다. 주성분은이 스프에 독특한 맛을주는 돼지 등뼈입니다..

그것은 점심 식사로 제공되는 Boyaca 요리의 또 다른 강한 접시입니다. 순무, 콩, 큐방, 잡종 및 닭고기, 돼지 고기 및 쇠고기 갈비로 조리 한 부드러운 녹색 완두콩 등의 재료로 만듭니다. 실란트로와 페니 로얄이 동반됩니다..

일부 저자는 그것이 히브리어 원산지라고 주장하고 "썩은 냄비"라고 불린 스페인 사람에 의해 나중에 수정되고 도입되었습니다. 콜롬비아에서 그것의 근원은 Villa de Leiva의 인구에 기인합니다.

이 전통 요리는 특히 크리스마스 시즌에 만들어집니다. 암탉의 목 가죽은 같은 새의 피로 채워지고, 뼈가 벗겨진 채로 꺼내집니다..

건조한 밥, 작은 조각으로 요리되고 잘게 잘린 감자, 요리 한 녹색 완두 및 잘게 잘게 썬 chives는 추가된다. 이 혼합물은 오레가노, 파슬리, 백리향, 마늘 및 기름으로 양념을 치고 있습니다..

목은 양 끝이 묶여 있고 한번 채워지면 삶아진다. 요리하기 전에 튀길 수도 있습니다..

Boyacá의 전형적인 요리. platostipicosdeboyaca.blogspot.com에서 2017 년 11 월 14 일에 검색 함
베가 카스트로, 오스카 알폰소 및 로페스 바론, 프란시 나타 : 전형적인 음식 (보 야카, 콜롬비아 출신). (PDF) scielo.org.co에서 복원
전형적인 음식 memoboyaca.blogspot.com의 컨설턴트
Boyacense 요리법. boyaca-colombia.jimdo.com의 컨설턴트
Cuchuco de Trigo con Espinazo. antojandoando.com의 컨설턴트
Boyacá의 전형적인 요리. colombia.gastronomia.com에서 컨설팅을 받았습니다.

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