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Pirúvico Acid 재산, 위험 및 용도
그 피루브산 프로피온산의 2- 케토 유도체 인 2- 옥소 - 모노 카르 복실 산이다. 그 공식은 CH3COCOOH입니다. 카르복시산과 케톤 작용기를 가진 알파 케 토산 중 가장 단순합니다. 그 구조는 그림 1 (EMBL-EBI, 2017).
Pyruvate, conjugate base (CH3COCOO-)는 탄수화물, 단백질 및 지방의 대사에서 핵심 중간체입니다. 티아민 결핍증에서는 산화가 지연되어 조직, 특히 신경 구조에 축적됩니다 (Pyruvic Acid, 1997).
Pyruvate는 해당 분해 작용으로 알려진 포도당의 호기성 대사의 산물입니다. 피루 베이트는 글루코 네오 게 네 시스를 통해 탄수화물로, 아세틸 -CoA를 통해 지방산 또는 에너지로, 아미노산 알라닌 및 에탄올로 전환 될 수있다.
1834 년, 고립 된 라 세미 산 (D-의 혼합물 L-타르타르산) 및 piroartárico 산인 테오 필 줄스 펠 로즈 모두 증류 타르타르산 (L-타르타르산) (메틸 숙신산). 또한 Jöns Jacob Berzelius가 다음 해에 특성화 한 또 다른 산을 증류 시켰고 pyruvic acid.
실험실에서 피루브산은 타르타르산과 황산 수소 칼륨의 혼합물.
이는 강력한 산화제 (예 : 과망간산 칼륨)에 의한 프로필렌 글리콜의 산화 또는 아세틸 시안화물과 시안화 칼륨의 반응으로 형성된 아세틸 시안화물의 가수 분해에 의한 두 가지 형태로 수행 할 수 있습니다.
CH3COCl + KCN → CH3COCN + KCl
CH3COCN → CH3COCOOH
색인
- 1 피루브산의 물리적, 화학적 성질
- 2 반응성 및 위험성
- 2.1 눈 접촉의 경우
- 2.2 피부 접촉의 경우
- 2.3 흡입했을 때
- 2.4 섭취의 경우
- 3 중요성과 용도
- 4 참고
피루브산의 물리 화학적 성질
Pyruvic acid는 짙은 식초 냄새가 나는 무색, 호박색의 점성이있는 액체입니다 (Royal Society of Chemistry, 2015). 그 모양은 그림 2에 나와 있습니다..
상기 화합물은 88.06 g / mol의 분자량 및 1.250 g / ml의 밀도를 갖는다. 녹는 점은 11.8 ℃이고 비등점은 164 ℃이다. 이 화합물은 물에 매우 잘 녹으며 용매 1ml 당 1000mg을 녹일 수 있습니다. 피루브산은 약산으로 pKa가 2.5이다 (National Center for Biotechnology Information., 2017).
반응성 및 위험성
Pyruvic acid는 가연성이지만 안정한 화합물로 분류됩니다. 그것은 산화제 및 강염기와 양립 할 수 없다..
보충 pyruvate - 매일 5 그램 이상의 큰 용량을 복용하는 사람들은 복부 불편과 bloating, 가스 및 설사를 포함한 위장 증상을보고했습니다. 제한적인 심근 병증으로 피루브산을 정맥 주사 한 채로 사망 한 아이의 사례가보고되었다 (Pyruvic acid, 2016).
pirúvico acid는 피부에 닿았을 때 (자극물), 눈에 들어갔을 때 (자극물), 섭취시, 흡입시 매우 위험합니다. 또한 부식성이 있습니다. 스프레이 액이나 안개는 특히 눈, 입 및 호흡기 점막의 조직 손상을 일으킬 수 있습니다..
피부에 접촉하면 화상을 입을 수 있습니다. 스프레이 미스트의 흡입은 호흡기의 심한 자극을 유발할 수 있으며, 질식, 기침 또는 숨가쁨이 특징입니다.
눈의 염증은 발적, 자극 및 자극 또는 가려움증에 의해 확인됩니다. 피부의 염증은 가려움증, 스케일링, 홍반이 특징이며 때로는 수포가 형성 될 수 있습니다.
눈 접촉의 경우
콘택트 렌즈를 확인하고 제거하십시오. 눈을 즉시 찬물로 15 분 이상 충분히 물로 씻어야한다..
피부 접촉의 경우
감염된 부위는 오염 된 옷과 신발을 벗고 적어도 15 분 동안 물로 충분히 헹구어 야합니다. 진통제로 피부 자극을 피하십시오.
다시 옷을 입기 전에 옷과 신발을 세탁하십시오. 접촉이 심한 경우 소독제로 문지르고 헹구고 항균 크림으로 오염 된 피부를가립니다.
흡입했을 때
피해자는 시원한 곳에 옮겨야합니다. 호흡하지 않으면 인공 호흡을 실시해야합니다. 호흡이 어려우면 산소를 공급하십시오.
섭취 한 경우
화합물을 삼킨 경우 의사의 지시가없는 한 구토를 유발해서는 안됩니다. 화합물의 희석을 위해 다량의 물을 마시는 것이 좋습니다. 셔츠 칼라, 벨트 또는 넥타이와 같은 느슨한 의류는 느슨해 져야합니다..
모든 경우에 즉시 의료 조치를 취해야합니다 (Material Safety Data Sheet, Pyruvic acid, 2013).
중요성과 용도
피루브산 (pyruvic acid) 또는 피루 베이트 (pyruvate)는 생물학적 에너지 생성에 관여하는 분해성 및 피루 베이트 (pyruvate) 탈수소 효소의 경로에서 핵심 중간체이다.
Pyruvate는 살아있는 유기체에서 널리 발견됩니다. 이것은 신체의 세포에서 합성 될 수 있기 때문에 필수 영양소는 아닙니다. 일부 과일과 채소는 pyruvate가 풍부합니다. 예를 들어 빨간 사과.
ATP 합성의 중심 세포 경로는 글루코 시스가 일련의 9 가지 효소 반응으로 글루코오스가 다른 당으로 변형되는 형태의 발효 과정에서 시작됩니다. 각각의 연속적인 반응은 인산염을 함유하는 중간 당.
그 과정에서 6 탄소 포도당은 2 개의 3 탄소 피루브산 분자로 전환된다. 각 포도당 분자의 해당 과정을 통해 방출 된 에너지의 일부는 두 분자의 ATP.
설탕 대사의 두 번째 단계는 구연산 순환 또는 크레벡 순환이라고 불리는 일련의 상호 관련된 반응입니다.
이 사이클을 (마이클 Cuffe을 피루브산을 당분 제조 세 탄소를 취하고, 고 에너지 결합 유지되는 특수 담체 분자로의 수소 원자를 전송하는 동안, 이산화탄소 (CO2)를 형성하는 탄소 원자를 사용 , 2016).
Pyruvate는 아세틸 코엔자임 A가되는 생물학적 연료로서 역할을하며, 시트르산 또는 크렙스의 사이클로 들어가고, ATP를 호기 학적으로 생성하도록 대사된다.
에너지는 또한 피루브산으로부터 혐기성으로 얻어 질 수 있으며, 락 테이트.
중요한 호기성 해당 작용, 피루 베이트 생산 및 아실 CoA는, 피루브산 분자 당 10 개의 ATP 분자를 생성 아세틸 그들의 후속 변환 피루브산 분자 당 2 ATP 락트산 수율을 감소 (인간 대사 체 데이터베이스 반면 2017).
피루 베이트는 또한 상기 피루 베이트 카르 복실 라제의 작용에 의해 옥살로 아세테이트로 전환된다. 옥 살로 아세테이트는 췌장에 의한 신경 전달 물질 분비 및 포도당 - 유도 인슐린 생합성 대사 경로의 neoglucogenesis 및 지방 생성의 중요한 중간체 인.
효소 alanine transaminase의 작용을 통해 피루 베이트는 유기체에 의해 생성 된 10 개의 비 필수 아미노산 중 하나 인 알라닌으로 가역적으로 전환됩니다. 이 반응의 중요성은 골격근과 간, 소위 포도당 알라닌 순환 또는 카힐 순환에서 영양물의 상호 전환에 있습니다.
근육이 에너지 요구를 위해 아미노산을 분해 할 때, 생성 된 질소는 아미노산을 아미노기로 전환시켜 피라 벤테이트로 전환시켜 알라닌을 형성합니다.
이것은 글루탐산 염과 피루브산을 α- 케 토글 루타 레이트와 알라닌으로 전환시키는 효소 알라닌 트랜스 아미나 아제에 의해 이루어진다. 생성 된 알라닌은 질소가 요소 사이클에 들어가고 피루 베이트가 포도당을 생성하는 데 사용되는 간으로 운반됩니다.
최근의 연구에 따르면 고농도의 피루 베이트는 심혈관 질환의 치료에 중요한 역할을 할 수 있습니다.
피루브산의 주입 또는 관류는 포도당이나 지방산을 대사시켜 심장의 수축 기능을 증가시킵니다. 이 부정 교합 효과는 허혈 / 재관류에 기절 한 심장에서 놀랍습니다..
피루 베이트의 변성 효과는 intracoronary infusion이 필요합니다. 이 효과에 대한 가능한 메커니즘 중에는 ATP의 증가 된 생성 및 ATP의 인산화 잠재력의 증가가 있습니다..
또 다른 메커니즘은 pyruvate dehydrogenase의 활성화이며, pyruvate dehydrogenase kinase를 억제함으로써 자체 산화를 촉진합니다. 피루 베이트 탈수소 효소는 심근 허혈에서 불활 화된다..
다른 하나는 세포질 무기 인산염의 농도 감소입니다. 항산화 제로서의 피루 베이트 (pyruvate)는 과산화수소 및 지질 과산화물과 같은 반응성 산소 종을 세정하는 것으로 알려져있다. 간접적으로, 상피 생리 학적 수준의 피루브산은 세포 감소 된 글루타티온.
피루 베이트는 체중 감량을위한 보충제로 판매되고 있지만이 사용을 뒷받침 할만한 증거는 없습니다. 6 개의 임상 시험을 체계적으로 검토 한 결과 위약과 비교하여 피루브산과 체중이 통계적으로 유의미한 차이가 있음을 발견했다.
이 리뷰는 또한 설사, bloating, 가스 및 증가 된 저밀도 지단백 (LDL) 콜레스테롤과 같은 pyruvate와 관련된 이상 반응을 확인했다..
피루브산에서 파생 bromopyruvic 산 원인 암의 원인 (피루브산과 신진 대사, S.F.)에 대한 바르 부르크 가설을 지원하는 방식으로 존스 홉킨스 대학의 연구진에 의해 암 치료에 응용 가능성에 대한 연구되고있다.
참고 문헌
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- EMBL-EBI (2017, 2 월 27 일). 피루브산. 회복 된 ebi.ac.uk.
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- 국립 생명 공학 정보 센터 (2017, March 11). PubChem 복합 데이터베이스; CID = 1060. PubChem에서 검색 함.
- 피루브산. (1997). PubMed에서 검색 함.
- 피루브산. (2016, 8 월 17 일). drugbank.ca에서 검색 함.
- 화학 왕립 학회. (2015). 피루브산. chemspider.com에서 가져온.