염소산 속성, 식품, 부작용 및 금기



그 클로로 제닉 애시드 (CGA)는 커피 원두, 커피 음료, 동료 및 차와 같은 식품에서 발견되는 식물 화학 화합물입니다. 이 용어는 일반적으로 단일 화합물을 설명하는 데 사용되지만이 물질의 12 개 이성질체가 있으며 각기 다른 감각적 특성을 갖습니다.

그 이름은 염소를 연상하지만 관련이 없습니다. 이 특성의 초기 관찰에서 발생 :이 철 그린 커피 추출물이 추가되었습니다. 커피의 클로로겐산이 폴리 페놀 화합물은 닉산으로 카페, 페룰 및 p- cumárico- 남산 산과 같은 산의 에스테르 화에 의해 형성된다.

CGA의 존재는 일부 커피의 쓴 맛과 금속 맛과 관련이 있습니다. 실험 데이터 생체 내 전자 시험관 내 CGA가 주로 항산화 및 항암 작용을 나타내는 것으로 나타났습니다. 평가에서 항염증제, 진통제 및 해열제 가능성이 있음.  

색인

  • 1 관련 연구
  • 2 클로로겐산의 성질
  • 3 클로로겐 산을 가진 식품
    • 3.1 그린 커피
    • 3.2 차
    • 3.3 자메이카 꽃
  • 4 부작용
  • 5 금기 사항
  • 6 참고 문헌

관련 연구

폴리 페놀 화합물은 식물 왕국에 풍부하고 풍부하며 일반적으로 건강 증진 식품에 존재합니다. 역학 조사에 따르면 폴리 페놀이 풍부한 음식물 섭취로 암, 관상 동맥 질환 및 염증 발생률이 감소한다고합니다.

과학자들이 1930 년대에 CGA를 발견했지만, 연구는 상대적으로 최근의 일입니다. 이것은 많은 측면에서 이들 물질의 대사 활동에 대한 정확하고 과학적인 대답이 아직 없다는 사실에 의해 입증됩니다.

CGA는 인간의 식단에서 가장 풍부한 폴리 페놀 화합물 중 하나입니다. 식물에서의 그 생산은 스트레스 및 해충의 존재와 같은 환경 조건의 변화를 포함하는 몇 가지 요소에 반응합니다.

아마도 이것은 아라비카 커피의 CGA 함량과 관련하여 까다로운 조건에서 성장하는 견고한 커피에서 CGA의 농도가 거의 두 배가되는 이유 일 것입니다.

클로로겐산의 성질

최근 몇 년간 CGA의 소비와 관련된 많은 건강상의 이점이 있습니다. 이 중에서 다음이 두드러집니다.

- 인간의 포도당 대사의 변조; 따라서 CGA는 인슐린의 작용을 개선하는 등의 쥐에 긍정적 인 효과를 가질 것으로 나타났다 제 2 형 당뇨병에 항 당뇨병 효과를 가지고 있지만, 식품의 복용은 효과를 보장하기에 충분하지 않습니다 신경과 당뇨병의 예방.

- 잠재적 당뇨병의 결과로 백내장이 진행되는 것을 예방합니다. 이 양상은 실험 동물에서의 연구 결과에 의해 나타났다.

- 지방과 체중의 축적을 억제하는 능력으로 인해 비만 방지 역할. 이것은 아직 과학적으로 입증되지 않았습니다..

- 심혈관 질환의 상대 위험 감소 및 인간 혈관 반응의 개선.

- 쥐와 사람의 항 고혈압 작용.

- 담석 생성 위험 감소.

- 알츠하이머 병의 발병률 감소.

- 잠재적 인 항균 작용.

실험실 테스트에서 chlorogenic acid는 잠재적 인 항산화 효과를 나타내어 세포 손상을 예방합니다. 그러나 만성 비 전염성 질병에 대한 예방 효과에 대한 과학적 증거는 약하다. 왜냐하면 CGA가 신체에서 매우 빠르게 분해되기 때문이다. 

전반적으로 개선 CGA 섭취 용량을 증가시켜 당 대사, 체중 조절, 심장 건강과 정신 건강에 중등도보고되었다.

chlorogenic acid가 함유 된 식품

녹차

채소 왕국에 CGA가 많이 분포되어 있음에도 불구하고, 지금까지는 녹색 커피가 주된 원인으로 남아 있습니다. 그것의 내용은 일치하고 때때로 친구의 녹색 잎에 의해 초과됩니다 (일 렉스 파라과이 스).

그린 커피 콩은 통상적으로 6 및 CGA 7 % 사이 여야하며 구워진 클로로겐산 다른 분자로 변형이 값 볶은 커피 콩을 감소.

후자는 왜 커피 한잔 마시는 것이 녹색 커피 보충제를 복용하는 것과 같은 체중 감량 결과를 나타내지 않는지 설명 할 수 있습니다..

차

차 (동백 sinensis) 그것은 CGA의 또 다른 중요한 원천입니다. 그러나 건강상의 이익을 위해 섭취해야하는 녹차의 양은 하루에 약 10 잔입니다..

자메이카의 꽃

염소산은 또한 히비스커스 라 사브 다리 (자메이카 꽃으로 널리 알려진 식물)뿐만 아니라 가지, 자두 및 자두의 펄프.

일부 CGA 이성질체가 감자에서 발견되었습니다. 사과에는 CGA를 포함한 다양한 폴리 페놀이 들어 있습니다..

부작용

EGC가 완하제 효과를 나타낼 수 있고 심지어 위통, 메스꺼움, 구토 및 설사를 일으킬 수 있다고보고되었습니다. 일부 민감한 사람들은 녹차 원두에 알레르기 반응을 보였습니다..

CGA는 카페인과 비슷한 반응을하지만 효력은 약합니다. 여기에는 자극제 효과, 불안, 긴장감, 가속 된 심장 박동수 및 호흡기 및 두통 등이 포함됩니다. 카페인에 민감한 사람은 녹색 커피 콩 추출물을 조심해서 복용해야합니다..

CGA는 음식을 통해 섭취되는 탄수화물의 흡수 감소에 기여할 수 있습니다.

금기 사항

CGA 변조기는 약물 및 항우울제 분위기와 상호 작용합니다. 따라서, 당신은 당신이 불안과 우울증 약물을 복용하는 경우 의사와 상담하거나해야 당신은 두통, 과민성, 불면증, 오심과 구토를 느끼고 온다면.

수면의 질을 떨어 뜨리지 않으려면 오후 또는 저녁에 CGA가 함유 된 음식이나 보조제를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. EGC와 상호 작용하는 물질 중 일부는 알코올, 아데노신, 항응고제, 알렌드로네이트 및 퀴놀론 계 항생제.

또한 클로자핀, 디피 리다 몰, 디 설피 람, 각성제, 에페드린, 에스트로겐, 플루 복사 민, 리튬, 천식, 펜 토바 비탈, 페닐 프로, 릴루 졸, 테오필린 및 베라파밀에 대한 약물 반응.

참고 문헌

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  2. 염소산 : 건강 효과, 부작용 및 위험 가능성. 작성일 : 2018 년 3 월 10 일부터 consumerhealthdigest.com에서
  3. 클로로겐산. 2018 년 3 월 9 일에서 검색된 : examine.com
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  5. Farah, A., Donangelo C. M .; 커피의 페놀 화합물. Braz. J. Plant Physiol. 2006, vol.18, n.1. 2018 년 3 월 11 일에 검색 됨, 23 ~ 36 페이지 구입처 : scielo.br
  6. Farah, A. Monteiro, M. Donangelo, C.M., Lafay S .; 녹색 커피 추출물에서 추출한 클로로 산은 인간에게 매우 유용합니다, Journal of Nutrition, 제 138 권, 제 12 호, 2008 년 12 월 1 일, 페이지 2309-2315
  7. 요한, 디 (2018). 커피의 염소산. Livestrong.com. 이용 가능 : livestrong.com. 2018 년 3 월 10 일에 검색 함