콩과 식물의 동물 기원과 그 유익

그 콩과 식물 동물성 식품은 적절한식이 요법을 위해 기본적입니다. 콩과 식물 또는 fabaceae는 가족의 식물 종이다 과민증, fabales의 순서.

그들은 일반적으로 legume (라틴어 legume에서)라는 그들의 과일의 특성 모양 때문에 인식하기 쉽습니다, 그래서 콩과 식물은 일반적으로 인기있는 방법으로 "콩과 식물"이라고합니다..

그들의 영양 특성과 상대적으로 쉬운 재배로 인해, 그들은 역사를 통해 인구의 성장과 발전을 위해 곡물과 함께 주요 책임이 있습니다..

사회 학적으로 콩과 식물은 쇠고기 나 다른 동물 (주요 단백질 공급원)보다 훨씬 저렴한 비용으로 고 단백질 함량을 가지고 있기 때문에 "가난한 사람들의 고기"로 알려져있다. 부유 한 경제 계급. 콩과 식물은 섬유소, 비타민 B, 칼슘, 철분과 같은 미네랄의 중요한 공급원이기도합니다.

동물성 식품은 또한 뼈와 근육의 건강한 발달에 필수적인 고품질 단백질을 제공합니다.

그들은 또한 B, D 그룹의 철분, 아연 및 비타민을 상당량 공급합니다. 건강에 해로운 지방이 많고 칼로리 지수가 높기 때문에 야채보다 적은 비율로 섭취해야합니다.

콩과 식물의 동물성 식품

두 가지 음식의 공통점은 기본적으로 단백질 함량이 높다는 것입니다. 그러나 식물성 단백질은 부유 한 농도로 곡물과 콩과 식물에서 발견되기 때문에 콩과 식물의 섭취량은 육류보다 훨씬 높아야한다..

낙농 제품과 달걀을 보충 한 채식은 균형 잡힌 단백질의 합성을 향상시킵니다..

또한, 동물 기원의 단백질의 소화는 일반적으로 식물성 기원의 단백질의 소화보다 우수하다. 결론 : 모든 식품군의 균형 잡힌 소비는 건강한 삶을 보장합니다..

콩과 식물

맥박의 특징은 그들의 열매가 줄 모양으로 배열 된 내부 식용 종자가 자라고있는 포드 모양을 가지고 있다는 것입니다. 식물이 성숙함에 따라 포드는 말라서 음식을 저장하는 씨앗이 태어나 다른 식물을 발아시킵니다.

콩과 식물의 중요성과 혜택 외에도 콩과 식물은 뿌리의 결절을 통해 대기의 질소를 고칠 수 있기 때문에 콩이 자란 토양에 매우 중요합니다. 박테리아와의 공생 Rhizobium.

2016 년에는 유엔 식량 농업기구 (FAO)의 국제 년 (International Year for the Food and Agriculture)에 식량의 영양 중요성을 강조하고 소비를 촉진시키기 위해.

콩과 식물에는 많은 종류가 있지만, 인간 및 / 또는 동물 사료뿐만 아니라 제약, 화장품, 섬유 등의 용도에 사용되는 것은 거의 없습니다..

콩과 식물은 메소포타미아에서부터 동아시아를 거쳐 콜럼비아 이전의 미국에 이르기까지 종에 따라 기원이 다릅니다. 콩과 함께 곡물과 함께 고대 농업 문명으로 재배 된 최초의 식물이라고 믿어진다..

가장 잘 알려진 콩류는 콩, 렌즈 콩, 완두콩, 병아리 콩 또는 콩과 같은 곡물이지만 콩과 식물 이외의 식물의 일부를 섭취하는 "사료"콩과 식물도 있습니다. 잎이나 줄기가 될 수 있습니다. 이들은 알팔파 (alfalfa)와 캐롤 (carob)을 포함한다..

콩과 콩, 완두콩, 렌즈 콩, 땅콩, 병아리 콩, 타마 린드, 유칼립투스와 알팔파 등 오늘날 소비되는 콩류가 있습니다..

이점

1- 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자 또는 인슐린 문제가있는 사람들에게 메뉴를 포함시키는 것이 좋습니다..

2 - 저지방 함량과 섬유 함량이 높기 때문에 충만감이 증가하고식이 요법에 이상적입니다..

LDL 콜레스테롤에 대한 섬유의 긍정적 인 효과로 관상 동맥 심장 질환의 위험을 감소시킵니다..

엽산과 같은 일부 비타민은 태아의 선천성 기형을 예방합니다..

5- 철분 함량이 높으면 빈혈을 예방할 수 있으며, 철분 흡수에 도움이되는 비타민 C가 함유 된 음식물 섭취와 병행하면 향상됩니다..

6- 콩은 무 글루텐입니다. 코엘 리아에 이상적.

노화 동안 뼈 건강을 촉진시키는 항산화 제와 식물성 에스트로겐이 풍부합니다..

동물 기원 식품

모든 인간의 기본 식단은 야채 기원 (과일, 채소, 콩과 식물 및 곡류)의 식품과 동물 기원의 식품으로 구성되어 있습니다.

후자에는 우유와 그 유도체, 다른 동물 종의 달걀과 고기가 있으며, 가장 일반적으로 소, 돼지, 양, 양두뿐만 아니라 어류 및 기타 해산물.

균형 잡힌 식단은 균형 잡힌 방식으로이 모든 그룹의 식품을 포함해야하지만 현대 사회에서는 이러한 균형이 일반적으로 영향을받으며 결과적으로 질병 및 영양 장애.

이점

1 - 라이신과 같이 신체에 필수 아미노산을 보충하여 천연 방어 물질을 생성하고 항체를 만듭니다..

2- 단백질의 빠른 흡수 : 콩과 야채보다 90 %까지 동화하기 쉽다..

3는 오메가 -6와 오메가 -3와 같은 필수 지방산의 필수 공급원이며 (후자는 어류에서 고농도로 존재 함) 심혈관 질환 예방에 매우 중요합니다.

4 - 칼슘의 흡수를 좋아한다..

그들은 계란에서 특히 비타민 B12 (리보플라빈)의 높은 함량을 가지고 있으며, 동물 기원의 제품에만 존재하는 레티놀로 비타민 A를 함유하고 있습니다.

6- 신체 훈련을받는 사람들이나 만성 퇴행성 질환 환자에게 중요한 근육 질량의 생성에 기여합니다..

7- 혈액 순환을 개선하고 혈액을 산소 처리하며 적혈구 수를 늘리거나 유지합니다..

국물의 형태로 소비되는 그들은 신체의 자연 방어를 높이고 뼈와 소화 시스템에 도움이되는 칼슘과 인과 같은 무기질을 방출합니다.

연골과 힘줄 주스는 콘드로이틴과 글루코사민이 많으며 특히 관절염과 관절염에 많이 사용됩니다..

참고 문헌

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