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주방에서 사용되는 가장 일반적인 10 가지 식용 뿌리
그 식용 뿌리 그들은 길고 좁은 필라멘트에서 끝나기 위해 길거나 둥근 뿌리의 두껍게하는 것입니다.이 부분은 더 큰 영양 적로드와 축적 된 요소를 제공합니다.
야채 세계는 매일 먹는 많은 음식을 인간에게 제공합니다. 식물 중에서 너는 과일이나 씨앗 만 먹을 수 없다. 뿌리가 먹을 수있는 식물이 아주 다양합니다..
식용 뿌리가 공유하는 특성 중 첫해에는 뿌리에 영양분을 보내고 식물은 과일과 과일을 키울 수있는 뿌리에서 찾아냅니다.
식용 뿌리를 가진 식물의 3 개의 다양성이있다 : tubers, rhizomes 및 뿌리 채소.
당신은 부엌에있는 10 개의 식용 줄기에 관심이있을 수 있습니다.
매우 인기있는 식용 뿌리
1- 생강 (지니 베르 원산지)
생강은 Indomalaya 지역의 원산이다. 재배는 중국과 일부 유럽 영토와 같은 지역에서 고대로 거슬러 올라갑니다..
생강은 줄기가 식물의 나머지 부분과 함께 자라는 지하 뿌리 줄기에서 형성됩니다. 그것은 높이 1 미터까지 도달 할 수있다..
그것은 분말, oleoresin, 시럽, 팅크와 캡슐과 같은 달이기, 주입과 약리학의 준비에서 추천된다. 또한 매운맛과 즐거운 맛으로 주방에서 사용됩니다. 그것은 조미료로 사용되며 주입 또는 주스 보완.
의학에서 그것은 소화 시스템의 치료에 사용됩니다. 신선한 rhizome 구토, 기침, 복부 팽창 및 pyrexia에 대해 사용될 수 있습니다.
생강의 특성은 항생제와 곰팡이 효과로 인하여 목구멍의 상태와 감염으로 인정 받고 있습니다.
2- 심황 (참외 고기)
아시아에서 시작된 뿌리로 의약, 에센스 및 잉크로 사용되었습니다. 생강과 비슷한 성질을 가진 것으로 추정됩니다.
그것은 신체의 균형을 회복시키는 데 사용됩니다. 외부 사용을 위해, 마약으로 마시는 알콜로 만든 심황의 색소는 류마티스 성 통증을 진정시킵니다..
이뇨제로 쓰이며 간 질환 치료에 사용되며 월경을 조절하고 노동통을 약화시킵니다.
눈 세척제, 독감 치료제, 경련 방지제, 소화제 및 피부 연화제로, 그리고 인간과 코끼리 모두에게 대충제로 추천됩니다.
3- 당근 (Daucus carota)
아시아 원산지로 여겨지며 재배는 전세계에 퍼졌습니다. 2 년생 발달 중, 긴 뿌리, 주황색, 주름진 작은 잎과 녹색 잎.
당근은 손상된 피부를 치료하는 데 도움이되는 것으로 밝혀진 비타민 A와 유사한 caratinoids의 풍부한 원천입니다. 그것은 암과 심장병을 예방하는데 도움이되며 샐러드에서 익히거나 조리 된 부엌에서 사용됩니다..
4- 유카 (Manihot esculenta)
그것은 라틴 아메리카의 열대 지방에 서식하며,이 지역은 유전 적 다양성의 상당 부분을 차지합니다. 그것에는 약 150 종, 그리고 그 중 우리는 15 미터까지 나무를 찾습니다.
카사바는 주로 음식으로 사용되며, 부드러울 때까지 조리해야합니다. 인도네시아에서는 카사바가 고무와 기름 야자로 재배되고 새로운 코코아 농장 설립의 그림자로 사용되며 전분을 추출 할 수 있습니다.
5- 파파 (딱정벌레)
감자는 안데스 산맥의 원산지이며 안데스 산맥의 고원 지대에 있으며 해발 4300 미터까지 발견 할 수 있습니다..
그것은 가족 Solanaceae에 속하는 타원형 및 풍부한 잎 줄기를 오는 식용 덩이 식물입니다. 종에 따른 가변 크기.
감자는 전 세계에서 네 번째로 중요한 작물로, 100 개국 이상에서 재배되고 있습니다. 그것은 고품질의 단백질을 포함하고 모든 필수 아미노산과 비타민 C가 있습니다..
유럽에서는 산업 수준에서 보드카, 위스키, 전분 및 기타 산업의 생산에 사용되며 패스트 푸드 (프렌치 프라이) 및 칩 (플레이크)으로 사용됩니다..
6- 비트 (베타 vulgaris crassa)
사탕무는 인도 원산입니다. 다육 질이며 뿌리가 굵은 식용 식물입니다. 뿌리는 구형이며 둥글고 그 색은 분홍색과 보라색 사이에서 다양하지만 살은 진한 빨간색이며 맛은 달콤합니다. 줄기와 녹색 잎은 뿌리부터 자란다..
그것은 원시 형태로 샐러드에서 사용되거나 다른 요리를 위해 요리되었습니다. 그 맛은 달콤하다..
뿌리는 치통과 싸우기 위해 사용되었습니다. 사탕무는 칼륨 함량이 높은 것 외에도 비타민 C와 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다..
7- 감초 (Glycyrrhiza glabra)
감초는 유럽과 아프리카의 원산이며 3000 년 동안 사용되었습니다. 그것은 길이가 손바닥에 달할 수있는 주 뿌리가 있으며, 다른 손목은 손가락의 대략 두께와 함께 지하로 1 ~ 2m까지 뻗어 있습니다. 그것의 주요 줄기에서 태어난 지하 지류 또는 수평 rhizomes.
그것은 주로 천식 및 마른 기침에 사용되는 위장 궤양 치료에 약 및 감미료로 사용됩니다. 그것은 항염증제이며 또한 점막을 이완시킵니다..
8- 무 (무물떼새)
무는 아시아 원산입니다. 유용한 부분은 붉은 색, 분홍색, 흰색 또는 결합 외부 색상의 두껍고 즙이 많은 뿌리입니다..
그것은 신선한 샐러드에있는 성분으로 사용되며, 칼로리가 매우 낮고 비타민 C가 높으며 셀룰로오스가 높기 때문에 건강합니다. 장내 볼 러스에 유리합니다.
9- 키리비아브라 시카 라파)
유럽의 온화한 지역에서 수년간 야생 식물이었습니다. 당근과 파슬리와 밀접한 관계가있는 식물입니다..
2 년생 식물로 긴 뿌리 뿌리는 크림색의 피부와 살을 가졌으며 그 잎은 불규칙하고 가장자리가 톱니 모양이며 잎자루가있다..
그것은 부엌에서 사용되며 지팡이 설탕이 도착하기 전에 감미료로 사용되었습니다..
10- 인삼 (인삼)
어원학 적으로 모든 악 또는 질병에 대한 구제 수단을 의미합니다. 그것은 아시아, 특히 한국, 일본 및 동부 산악 지역의 원산지입니다..
고혈과 싸우는 약으로 사용되어 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 소화 기관이며 면역 체계를 자극합니다..
노화, 불면증, 신경 긴장 및 긴장에 대하여 성 활동, 활기 및 집중을 강화하기 위하여 보양제로 또한 이용된다..
11- 발레리 아나 (Valeriana)발레리 아나 공식)
유럽과 아시아에서 원산지이며, 일반적으로 연기가 많은 습기 찬 곳에서 자랍니다. 그것의 불쾌한 냄새는 고양이와 쥐를 끌어 들인다..
그것은 매우 가벼운 크림과 흰 꽃의 초본 포도 나무입니다. 발레 리아 뿌리 또는 고양이 식물은 가벼운 신경 긴장과 잠들기 어려움의 일시적인 상황을 나타냅니다.
압박은 근육 경련을 완화시킬 수 있고, 많은 성질을 가지고 있지만 진정제 (tranquilizer)로 알려져 있습니다. 그것은 간질, 불안, 피로, 지친 피로, 불면증 및 편두통을 치료할 수 있습니다.
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