건강을위한 두유의 위대한 성질

그 콩의 성질 건강을 위해 그것은 건강한 지방과 단백질의 원천이며 겔 화제이며 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이되며 월경의 고통을 줄여 주며 다음에 설명 할 뼈와 다른 상태를 개선합니다.

수십 년 전에 콩은 밀가루로 만든 제품을 준비하는 데 사용되기 시작했지만, 콩이나 콩과 비슷한 맛을 주며, 특히 예상했던 것과는 다른 특성을 부여하기 때문에 콩은 부적절한 평판을 얻고있었습니다. 높은 농도의 제품.

콩에서 파생 된 식품을 섭취하는 경우 오늘날 탁월한 품질의 콩 제품이 얻어지고 다양한 콩류 제품이 섭취되기 때문에 식품 산업이 크게 발전했다는 것을 알게 될 것입니다.

대두 가공에서의 이러한 모든 발전은 파생 된 식품의 거대 시장을 창출했으며, 이는 현재 다음과 같은 양으로 생산되고 있음을 의미합니다. 전 세계적으로 1 억 5 천 5 백만 톤의 재배 된 대두가 생산되며 그 중 38 브라질 (25 %), 아르헨티나 (19 %), 중국 (7 %), 인도 (3 %), 캐나다 (2 %), 파라과이 (2 % 국가들은 콩에 함유 된 단백질의 평균 40 %에 불과한 약 4 % 만 성장하며 연간 63.6 백만 톤의 콩 단백질을 사용할 수 있으며.

간장이란 무엇인가??

확실히 많은 사람들이 이미 일일 식단 (특히 유럽)에서 직접 또는 간접적으로 사용하지만, 모르는 사람은 콩이 콩과 (콩과 식물)이며, 영양가가 높으면 단백질 농도가 높습니다. 그것은 수량뿐만 아니라 품질에서도 모든 야채 중 가장 큰 것입니다. 간장은 정상 성인의 요구 사항을 충족시키기에 충분할 정도로 메티오닌 및 시스테인과 같은 황산 화 된 아미노산을 제공합니다.

실제로 우유 야?? 엄밀히 말하면, 그렇지 않습니다. 왜? 왜냐하면 그것은 우유가 무엇인지에 대한 정의를 충족시키지 못하기 때문에 : "유방 땀샘의 총 착유 제품 ..."이는 식물성 원료가 실제로 "우유 음료"라고 불릴 수있는 이유입니다..

이 콩과 식물에서 파생 된 모든 식품 중에는 중성이 될 수있는 대두 단백질 음료가 있습니다. 소위 대두유 (가장 큰 전류 소비량을 가진 콩 우유)와 주스 혼합물과 일치하는 산이 있습니다. 과일.

이러한 의미에서 사용되는 콩 단백질의 유형과 가공 기술은 포함 된 음료의 종류에 달려 있으며, 현재 (그리고 좋은) "건강한 식생활"은 중요한 문제이며, 그러나 항상 구매를 결정할 때 맛과 가격은 말할 필요가 있습니다..

콩 우유의 8 가지 속성

1 - 좋은 단백질 섭취

우유와 비교하기를 원한다면 단백질 함량은 비슷하지만 지방 함량은 다소 낮습니다. 식물 기원 식품 내에서 단백질의 아미노산 함량이 가장 우수한 식품 중 하나입니다.

다른 콩 제품 (콩, 두부 및 기타)과 관련하여 단백질 함량이 더 낮다는 것을 알 수 있습니다.이 함량은 단백질 함량이 낮은 것에 비해 절반 이상입니다.

2 - 낮은 칼로리 및 지방 섭취

일반적인 건강한 식단에서, 칼로리 섭취 지질은 매일 매일의 30 %를 초과해서는 안됩니다.

이런 의미에서 하루에 수분을 공급하거나 식사에 동반하는 두유를 사용하면 다이어트에 너무 많은 지방이나 칼로리를 제공하지 않아도되고 설탕과 소다 음료를 피할 수있는 좋은 방법입니다.

3- 발포제

특히 제과점에서 많은 준비가 요구되는 훌륭한 품질이며이 점에있어서 두유는 큰 유화 및 발포 능력을 나타낼 수있는 특성을 가지고 있다고합니다.

그러나 두유 생산량이 적고 거품 발생량이 적어서 우유와 비슷한 거동을 보이기 때문에 두유가 거품 발생 제가 좋지 않다는 연구 결과가 있습니다. 다른 브랜드와 종류의 콩 우유를 사용해보십시오..

4- 겔화 용량

겔화 용량이 입증되어 뜨거운 곳에서 차가운 곳으로 변합니다. 이 겔화 조건은 대두 단백질의 매우 기능적인 성질이며 수많은 식품의 준비에 근본적인 역할을합니다.

겔화는 고체 겔의 형성뿐만 아니라 수분 흡수, 두껍게 된 입자의 결합 (접착) 및 유화액 및 거품을 안정화시키기 위해 적용됩니다. 특히 저는 두유의 용량을 테스트하지 않았지만 과학적 연구에 따르면 그것이 사실 일 가능성이 큽니다.

콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움

심혈관 건강에 대해 걱정하십니까? 식이 단백질은 인간과 동물의 지질 대사에 영향을 미친다는 것이 오랫동안 밝혀졌습니다.

이러한 연구 중 많은 부분이 식물성 단백질에 초점을 맞추고 있습니다. 두유에있는 사람들의 경우에는 카제인과 비교하여 그 효과에 초점을 두 었으며 실험 동물, 돼지 및 인간에서는 콩 단백질이 저 콜레스테롤 혈증 및 저 트리글리 세라이드 혈증 작용을 가지고 있음이 종종 발견됩니다. 인간.

6- 폐경의 불편 감을 감소시킵니다.

이것은 비옥 한 삶이 끝나고 호르몬의 변화가 삶의 질을 혼란스럽게하는 여성의 건강에서 중요한시기입니다.

의심 할 여지없이이시기에 가장 불쾌한 징후 중 하나는 일과성이다. 그러나 이것은 에스트로젠과 밀접한 식물성 에스트로겐의 함량 때문에 두유의 규칙적인 섭취로 부분적으로 완화 될 수있다.

우리는식이 섭취량이 훨씬 높은 아시아 국가의 여성들과 비교할 때 간장 섭취가 적은 국가의 폐경기 여성들에서 이러한 불편 함의 발생률이 상당히 높다는 것을 강조 할 수 있습니다. 간장을 기반으로하는 음료는 그 사용 가능성을위한 최선의 대안 중 하나입니다..

7- 뼈 손실 감소

식물성 에스트로젠의 함량은 좋은 뼈 건강을 유지하는 데 중요합니다. 이는 여성에서 골량의 최적 수준을 유지하고 골아 세포와의 상호 작용을 통해 뼈가 파괴되는 것을 방지하기 위해 에스트로겐이 주요 원인이기 때문에.

따라서 폐경기의 수치 감소는 골다공증 발병의 주요 위험 요소가 될 것이며, 이는 두유 (및 기타 유사 제품)의 섭취로 완화 될 수 있으며,.

8- 두유 및 소변 생산

두유의 규칙적인 섭취가 소변의 생산을 자극한다고보고되어 왔습니다. 이 사실의 근거는 100 % 명확하지는 않지만 음료수의 삼투압과 소변 생산을 촉진하고 자극 할 수있는 물 섭취량의 증가와 관련이 있습니다.

콩 우유의 수용성은 무엇에 달려 있습니까??

소비자들과 실시한 테스트에서, 유청이나 유장 / 대두의 혼합물은 콩의 특성을 평가할 때보다 더 선호되는 것으로 나타났습니다.

이것은 우유 단백질을 함유 한 제품이 대두보다 일반적으로 더 많이 받아 들여지기 때문에 반대하는 점입니다. 그리고 콩 우유의 수용 또는 거부는 그들의 맛과 관련이 있으며, 특히 감미료를 줄 수 있다면 대부분의 소비자에게 훨씬 더 좋습니다.

맛을 낸 콩 우유

앞서 지적한 바에 따르면, 식품 업계는 향료의 혼합을 통해 이러한 문제를 완화시키기 위해 많은 노력을 기울였습니다. 가장 바람직한 것으로 생각되는 것은 무엇입니까? 물론, 초콜릿은 땅콩과 아몬드의 맛이 너무 가깝지 않은이 의미에서 최고의 작품 중 하나입니다..

콩 단백질과 과일 주스의 혼합물을 사용하여 영양 상태를 개선하는 것이 일반적입니다. 더 높은 수준의 복잡성은 사이클로 덱스트린과 같은 탄수화물의 첨가로 시험되었으며, 항상 맛이 좋고 항상 맛이 좋은 성분의 존재를 줄이기 위해 시도되었습니다.

콩 우유의 유제품

두유를 마실 때 혹독한 감각을 경험 한 적이 있습니까? 다른 바람직하지 않은 특성으로 간주되고 종종 소비에 부정적인 영향을주기 때문에 개선하려는 상황이기 때문에 당신 만이 아닙니다.. 

콩 우유는 콜레스테롤이 없습니까??

논리적으로 예, 그것이 식물성 원료의 산물이기 때문에 그렇습니다. 콜레스테롤은 동물성 식품에서 비롯됩니다. 채소의 경우, 가장 유사한 화합물은 콜레스테롤과 같지 않은 "식물 스테롤"입니다.

그렇다면 왜 업계에서는 야채 밀크가 "콜레스테롤이없는"포장재를 쓰고 있습니까? 콜레스테롤이 매우 나쁜 평판을 가지고 있기 때문에 주로 상업적인 문제로, 대부분의 사람들은 콜레스테롤이없는 제품을 건강한 것으로 연결한다는 말로.

사용 및 표시 옵션

현재까지 갈락토스 혈증 및 락토오스 불내성을 포함한 콩에 기초한 대체 우유 제형에 기초한 영양이 필요한 특정 임상 증상이 있습니다..

그들 이외에, 그것의 사용은 동물 기원의 제품을 포함하는 유아용 조제 분유를 아이들에게 먹이지 않도록하는 가족들에게 대안이되었습니다..

어떠한 경우에도 유일한 전원 소스로 "두유"를 생각하지만, 특히 임신 어린이와 채식주의의 경우, 균형 다양하고 잘 계획된 다이어트에 몰입해야. 

모유 대체 용 두유?

아무 이유없이, 사실 아주 심각한 사진이 생후 첫 달 동안 "식물성 우유"만을 먹은 아기에게서보고되었습니다. 비슷한 것을하는 것에 대해 생각하기 전에 유능한 의료 전문가와상의해야합니다.. 

최종 고려 사항

"빛", "식물성"또는 이와 유사한 제품의 유행 내에서,이 현상의 부정과 긍정을 관찰하는 것이 적절하게 보인다.

우리의 영양 요구 사항을 절대적으로 맞는, 우리의 건강에 실제 기여 될 수있는 잘 계획, 균형 잡힌 다양한 음식의 맥락에서, 합리적으로 두유를 소모 공유의 일부로서 우리에게 건강 강조 표시를주는 기사 제출.

우리가 넘어서면 안되는 점은 이런 유형의 제품에 대한 식품의 극히 극단적 인 기준이며, 채식주의 자 또는 채식주의자인 경우에는 요구 사항을 충족하는 최상의 식품을 올바르게 선택해야한다는 사실을 알고 있어야합니다. 음식 옵션을 존중하면서 건강한 방법.

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