건강을위한 야콘의 웅장한 성질



그 야콘 속성 건강은 다양하다 : 그것은, 항산화 소화 건강을 향상, 나쁜 콜레스테롤과 혈당을 낮추고, 변비 방지, 체중을 잃게하는 데 도움이 면역 체계를 향상, 감염 후 설명 할 것 등을 방지.

Yacon은 남미의 안데스 지역 출신으로 바삭 바삭하고 달콤하며 맛있다고 알려져 있습니다. 작은 노란색 데이지 같은 꽃으로 쉽게 식별 할 수 있으며 짙은 녹색 잎으로 둘러싸여 있습니다..

1- 산화 방지제 활동

이것은 실제로 yacon의 주요 이점 중 하나입니다. yacon의 화학 분석 결과 염증성 질환과 만성 질환을 예방하는 항산화 제 활성이 있음이 밝혀졌습니다.

이것은 포르투갈 카톨릭 대학교 (포르투갈)의 생명 공학 및 화학 센터 (Biotechnology and Chemistry Centre)에서 발표 한 연구에 의해 입증되었으며,이 센터에서는 야콘 가루의 항산화 특성을 조사했습니다.

야콘 잎에서 발견되는 항산화 제는 카페 산, 페룰 산 및 클로로겐.

소화기 건강 개선

Yacon 뿌리는 신체의 프리 바이오 틱으로 기능하는 화합물을 함유하고있어 소화 기계의 건강과 특정 유형의 대장염 치료를 개선합니다..

이러한 프리 바이오 틱 특성은 소화관 내 미생물의 발육에 영향을 미치므로 위장관 발효를 향상시킵니다.

yacon 뿌리와 관련된 배변의 증가 된 규칙 성은이 프리 바이오 틱 효과에 기인 할 수있다.

지방간 예방

Yacon은 체지방의 중요한 조절 자이며 콜레스테롤의 과도한 축적을 방지하여 간 기능을 보호하고 콜레스테롤 대사를 돕습니다..

4 - 나쁜 콜레스테롤 감소

Yacon은 나쁜 콜레스테롤 (트리글리 세라이드 및 저밀도 지단백질)을 감소시키는 프 럭토 올리고당을 함유하고 있습니다. 트리글리 세라이드 농도가 낮 으면 심장 마비와 뇌졸중의 위험이 감소합니다.

5 - 혈당 감소

야콘의 뿌리에서 만들어진 시럽은 2009 년 4 월 "임상 영양학"지에 발표 된 연구에 따르면 혈당을 감소 시키는데 도움이 될 수있다..

6- 변비 예방 및 완화

브라질 연방 대학교 (Viçosa Federal University of Brazil)의 연구는 성인에서 변비에 대한 야콘 (yacon) 기반 제품의 효과를 평가하고자했습니다. (고령자 포함) 삼십일에 대한 그룹은 야콘 오렌지 주스를 희석 마시고 테스트 결과 일단 변비를 감소 보였고,이 조건에 대한 치료로 야콘을 사용하는 유틸리티와 가능성.

다른 연구에서는 저 칼로리 함량으로 인해 야콘 뿌리가 변비 당뇨병 환자에게 유용한 치료법이 될 수 있다고 결론 지었다.

이 목록에서 변비를 완화시켜주는 음식을 더 많이 알 수 있습니다..

7- 체중 감량을위한 원조의 잠재력

Yacon은 칼로리가 적고 fructooligosaccharides로 구성되어 있기 때문에 장기간 더 많은 만족감을 느낄 수 있으므로 잠재적 인 체중 감소 에이전트입니다..

한 연구는 야콘 시럽의 일일 섭취가 체중, 허리 둘레 및 체질량 지수.

질병 예방을위한 8- 식품 보충 교재

인해 기능적 특성에 2016 년 상 파울로 주립 대학의 생명 과학 연구소에서 연구에 따르면,이 식물의 뿌리는 같은 대장 암, 비만과 당뇨병과 같은 만성 질환을 방지하기위한 규정 식 보충 교재로 효과적으로 사용될 수있다.

또한 Delgado와 그의 동료들은 특정 연구가식이 요법 변화를 필요로하는 질병 환자를위한 대체 식품 공급원으로 야콘의 큰 잠재력을 보여 주었기 때문에 야콘은 산업 재배 및 인간 소비를위한 가공.

9 - 면역계 최적화

상 파울로의 캄 피나 스 대학 식품 과학부가 수행 한 연구에 따르면 야콘의 결절 뿌리는 기능성 식품으로 간주됩니다.

다른 한편으로, 그들은이 프리 바이오 틱스의 섭취가 면역 시스템의 최적 기능을 촉진하여 감염과 알레르기 반응에 대한 내성을 향상시키는 것으로보고합니다..

10- 살모넬라와 같은 감염을 예방합니다.

투쿠 만 국립 대학교 (아르헨티나)의 연구에서 저자는 15 ~ 30 일에 대한 보호 효과를 가지고 있다고 판단하기는 야콘은 야콘의 밀가루 보충 된 쥐 실험을 통해 살모넬라 균을 방지 할 수 있는지 분석 치료의.

11- 결장 건강 증진

바젤 대학의 위장병학과 (스위스)는 건강한 지원자의 결장 통과 시간에 야콘 시럽이 미치는 영향을 조사하기 위해 연구를 수행했습니다.

2 주 동안 남성 8 명, 여성 8 명이 하루에 20 그램을 섭취했는데 결과에 따르면 야콘은 건강한 사람들의 대장 통과를 상당히 가속화 시켰습니다.

또 다른 연구에 의하면 대장의 발달을 감소시킬 수있는 야콘의 예방 효과가 있음이 밝혀졌습니다.

12- 프리 바이오 틱 효과

Yacon은 장내 식물상을 증가시키고 대장염을 예방하여 소화를 교정합니다.

13- 천연 감미료로 사용됩니다. 

당뇨병 환자와 체중 감량 동기가있는 사람들을 위해 무설탕 감미료를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 당신은 또한 커피와 차에 야콘 감미료를 첨가 할 수 있습니다..

폐경기 이전 여성의 건강을 돕습니다.

투쿠 만 국립 대학교의 생물학 연구를위한 연구소 (아르헨티나)의 연구원들은, 야콘 시럽은 프 락토의 좋은 소스와 소비가 장기적으로 유익한 건강 효과가 있다는 결론을 내렸다 연구를 실시 비만과 인슐린 저항성이있는 폐경 전 여성.

자궁 경부암 위험 감소

일본 마츠야마 에히메 대학 (Matsuyama University of Ehime)의 한 연구에서 인간 자궁 경부암 조직 배양을 사용했다. 시험 중 야콘에 존재하는 화합물은 암세포의 성장과 번식을 억제 할 수 있었다.

야콘이 자라는 곳?

Yacon은 전통적으로 안데스 산맥의 동쪽 경사면에있는 농부들에 의해 재배되었습니다. 식물은 안데스 ​​산맥의 변화하는 기후에 잘 적응하며, 안데스 중앙의 추운 기온과 마찬가지로 아열대 기후에서도 쉽게 자랍니다..

그것은 가뭄에 상당히 저항 할뿐만 아니라 다른 식물에게주는 경향이있는 빈약 한 토양에서도 쉽게 자랄 수 있습니다.

다른 기후와 기상 조건에 적응할 수있는 능력 때문에 야콘은 거의 모든 곳에서 상업적 생산량을 산출 할 수 있습니다..

yacon 먹는 법?

yacon을 먹는 데 선호되는 방법은 원시 상태입니다. 바깥 쪽 어두운 피부를 제거한 다음 안쪽 흰 피부를 제거하여 맛있고 식욕을주는 페이스트를 만듭니다..

간단한 간식이나 샐러드로 즐기기도하지만, 한 번 벗겨지면 빨리 갈색으로 변하기 때문에 마지막 순간에 추가해야합니다.. 

껍질을 벗기고 다진 것. 야콘을 다른 과일 (특히 망고와 파인애플)과 섞으면 여름에 이상적인 샐러드를 즐길 수 있습니다..

또한 편의성과 취향에 따라 삶거나 찌거나 구워 낼 수도 있습니다. 그것은 케이크를 만들기 위해 사용될 수 있거나 시럽, 야콘 차, 야콘 칩 및 많은 다른 많은 조리법으로 바뀔 수 있습니다..

조리법

무게를 잃는 Yacon 주입 제조법

성분

  • 신선하거나 건조한 뿌리 10 g.
  • 끓는 물 1 리터.

준비

  • yacon 뿌리를 끓는 물에 넣으십시오..
  • 10 분간 끓인 다..
  • 나머지 10 분 동안 휴식.
  • 콜라.
  • 음주.

관찰

  • 계피 1 컵을 추가 할 수 있습니다..
  • 야콘 샐러드.

성분

  • 1 컵의 미리 조리 된 새우
  • 손바닥 마음을 잘라 6
  • 굴 1 잔
  • 중형 yacones 2 개
  • 소박한 1 묶음
  • 붉은 파프리카 1 개
  • 노랑 파프리카 1 개
  • 체리 토마토 1 컵
  • 아보카도 1 개
  • 고수풀 잎 2 큰술
  • 올리브 또는 코코넛 오일 1 컵
  • 레몬 2 개
  • 바질 잎 4 개
  • 꿀 1 큰술
  • 소금과 후추

준비

올리브 오일 2 큰술이 담긴 냄비에 굴을 2 분 간 갈색으로합니다..

제거하기 전에 새우를 넣고 기온에 맞 춥니 다. 소금과 후추로 계절을 정하고 준비하십시오..

야콘을 입방체로 껍질을 벗기고 올리브유 2 큰술과 흡수성 종이로 냄비에 담아 양면에 갈색을 띄운다..

vinaigrette를 위해, 올리브 기름과 함께 황금 yacon의 4 개 큰 스푼을 가공하고, 레몬 주스를 첨가하고 꿀, 소금, 후추 및 정밀하게 잘게 잘린 바질 잎을 가진 절기를 추가하십시오.

양상추를 씻고 배수하고 서빙 접시의 바닥에 둡니다..

스트립으로 자른 고추, 해산물, 양질의 야콘, 토마토를 반으로 자르고 vinaigrette로 장식하십시오. 신선한 고수풀 잎과 아보카도로 장식하십시오..

땅콩과 함께 야콘 공

성분

  • 1/3 tz. 땅콩 버터
  • 1/4 tz. 소금이없는 버터
  • 2 큰술 꿀벌
  • 1 tz. 콘플레이크
  • 1 tz. 밥 부스러기
  • 1/3 tz. 강판 야콘
  • 2 큰술 땅콩 구이와 다진
  • 2 큰술 사과 퓌레
  • 4 큰술 참깨

준비

중간 열에 냄비에, 4 분 동안 끊임없이 저어, 땅콩 버터, 무염 버터 및 꿀을 요리하십시오. 열에서 제거하십시오..

콘플레이크와 밥 플레이크, 강판에 담긴 야콘, 잘게 잘린 땅콩과 사과 소스를 넣으십시오. 잘 섞는다..

한 숟가락의 반죽을 제거하고 젖은 손으로 작은 공을 만듭니다. 18 단위를 얻을 때까지 나머지 질량으로 같은 과정을 반복하십시오. 참깨를 통해 공을 전달하고 그들을 봉사하십시오..

당근과 야콘 크림

성분

  • 흰 다진 파 1 개,
  • 당근 1 킬로그램,
  • 야콘 ½ 킬로그램,
  • 야채 국물 1 리터,
  • 고춧가루 2 작은 술,
  • ½ 컵 증발 우유 빛,
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술,
  • 맛을 내기 위해 소금과 후추.

준비

당근과 야콘의 맛있는 크림을 준비하기 위해 냄비에 올리브 오일을 가열합니다. 갈색 양파. 껍질을 벗기고 잘라낸 당근을 얇게 썰어 얇게 썬다. 야채 국물, 소금 및 고추를 첨가하십시오. 5 분 후에 야콘을 얇게 썬다..

일단 요리하면 액화가되고 약간의 우유를 첨가합니다. 남비에 돌려, 종기를주십시오.

당근 및 Yacon 크림의이 맛있는 요리를 제공하십시오. 당뇨병 및 기타 질병으로 고생하는 사람들을위한 건강하고 영양가있는 음식입니다..

결론

Yacon은 많은 치료 및 생리적 효과가있는 중요한 식물입니다. 이 식물의 유용성을 분석하고 의학과 일상 생활에서이 결과를 더 많이 사용하기 위해 수많은 조사가 수행됩니다. 어떤 것들은 입증되었고 다른 것들은 여전히 ​​진행 중에 있지만,이 식물은 인간의 미래에 유망한 미래가 있습니다.