건강을위한 옥수수의 가치있는 이점



그 옥수수의 이점과 특성은 광범위합니다 : 결장암, 심장 마비, 뇌졸중, 알츠하이머 병을 예방하고 심지어 매일 스트레스를 해소 할 수 있습니다..

우리 중 대부분은 옥수수를 노란색으로 알고 있지만 핑크, 레드, 블루, 블랙 일 수도 있습니다. 9,000 년 전에 마야와 아즈텍 인들이 메소 아메리카에서 그것을 재배하기 시작했습니다. 이 시리얼은 수세기 동안 요리법의 세계에서 인기를 얻습니다..

오늘은 쌀과 밀과 함께 세계에서 가장 많이 생산되는 세 가지 곡물 중 하나입니다. 옥수수는 비타민 B와 C가 풍부하기 때문에 식단에 중요한 음식입니다. 엽산, 판토텐산, 인, 마그네슘 및 섬유질이 있습니다. 높은 수준의 탄수화물과 단백질은 건강에 에너지와 이익을 제공하는 필수 요소입니다.

옥수수가 당신의 건강에보고하는 12 가지 장점을 소개합니다 :

1. 그것은 할 수있다. 결장암 예방 그것 덕분에 많은 양의 엽산이 들어 있습니다..

  1. 그것은 임신을 위해 건강하다.. 옥수수는 높은 수준의 비타민 B를 함유하고있어 뇌 및 척수 결함으로 태어난 아기의 위험을 감소시킵니다. 이러한 이유로 임산부에게 이상적입니다. 사실, 1996 년부터 관리 식품 의약품 미국은 엽산 비타민 B의 '가족'내에이 강화되어, 옥수수와 같은 일부 시리얼, 요구했다-.
  1. 심장 마비로 인한 위험을 줄입니다.. 앞서 말했듯이, 옥수수에 함유 된 비타민 B1은 호모시스테인을 감소 시키므로 심혈관 질환 발병의 위험도 감소시킵니다. 그러나 옥수수에서 매우 주목할만한 항산화 제가 지방의 산화를 방지한다는 사실을 기억하는 것이 중요합니다. 정확하게,이 산화는 혈관에 해로 우며 산화 방지제는 그것을 예방합니다..
  2. 뇌졸중 위험 감소. 우리가 3 번에서 설명한 것과 같은 이유로 : 비타민 B1은 호모시스테인.
  1. 알츠하이머 병에서 자신을 방어 할 수 있습니다. 옥수수가 다른 곡물보다 더 많은 항산화 물질을 제공하기 때문입니다. 산화 방지제는 우리 몸을 자유 래디 칼로부터 보호하기 때문에 이러한 퇴행성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 시리얼은 또한 비타민 B가 많습니다..
  2. 건강에 좋다. 너의인지 능력을 유지하라. 얼마나 풍부한가에 대한 항산화.
  3. 스트레스 해소 판토텐산이 부신의 기능을 촉진하기 때문에.
  4. 칼로리가 적다.. 옥수수 반 (약 60 그램)은 약 86 칼로리가 들어 있습니다. 이 시리얼을 버터, 케첩 또는 향료없이 먹는 것이 좋습니다..

중국 전통 의학은 옥수수가 건강을 위해 다음과 같은 특성을 가지고 있다고 생각합니다.

  1. 출혈을 막을 수 있습니다.. 한약은 이것을 위해 사용했습니다..
  2. 소변 분비를 증가시킬 수 있습니다.. 옥수수 실크는 비뇨기 질환 치료제로 중국에서 사용됩니다. 그것은 보통 차 또는 가루에서 가지고 간다. 옥수수는 이뇨 성질을 가지고있다..
  3. 그것은 유기체를 해독 할 수있다.. 이뇨제를 통해 옥수수는 요로 감염과 싸우고 몸을 해독 할 수 있습니다..
  4. 간염과 같은 일부 의료 치료에 도움이 될 수 있습니다.. 이것은 한약이 고려하는 것입니다..

몇몇 연구는 옥수수가 다른 어떤 곡물과 채소보다 더 많은 항산화 물질을 가지고 있다고 주장합니다. 그것이 건강한식이 요법에서 필수적인 이유이며, 방금 읽었을 때 건강을 제공하는 것이 많습니다. 이러한 이유로 선진국에서는 인구의 대부분이 옥수수를 소비하여 필요한 칼로리와 단백질을 얻습니다. 인도는 농업에서 특권적인 지위를 차지하고 곡물은 가장 취약한 사회 계급에게 없어서는 안 될 가치있는 음식입니다..

다른 한편으로는, 모두는 다른 접시에 그것을 추가해서 다른 방법으로 옥수수를 즐길 수있다. 5 ~ 7 일 동안 셸 사용 여부에 관계없이 냉장고에 보관할 수 있습니다. 당신은 폴렌타 옥수수 가루 죽을 요리 할 수 ​​있습니다. 이것은 당신의 식단에이 음식을 통합시키는 매우 창의적이고 건강한 방법입니다.

또한, 당신은 그들에게 더 맛있어 터치를 제공하기 위해 시리얼, 파스타 샐러드에이를 추가 할 수 있습니다. 신선한 옥수수는 껍질을 제거하고 오븐이나 그릴에 끓여야 냄비에 요리를 할 수 있습니다. 옥수수 커널은 양파 또는 기타 유사한 맛과 아보카도의 그릇, 토마토 샐러드를 먹을 수 있습니다. 그것은 당신이 가장 편안하고 당신의 식단에서 제외하지 풍부 방식을 즐길 수 있습니다.

팝콘은 어때??

팝콘은 일반 옥수수와 약간 차별화 된 특성을 지닌 식물에서 유래합니다. 껍질이 벗겨지며 가지가 넘어졌습니다..

팝콘은 탄수화물과 섬유가 풍부하기 때문에 이상적인 식품입니다. 이러한 의미에서 용해성과 불용성의 두 가지 유형의 섬유가 있습니다. 첫 번째는 굶주림, 콜레스테롤 및 혈당 수치를 조절합니다. 두 번째는 위장 기능에 매우 중요합니다..

감미료 나 양념류가없는 팝콘은 칼로리가 적다는 것을 잊지 마십시오. 이 종류의 시리얼 (약 120 그램) 1 컵은 약 30 칼로리를 가져옵니다. 반면에 버터 나 마가린과 같은 양의 조미료를 첨가하면 칼로리가 130 배 정도 올라갈 것입니다.

'베이비 옥수수'와 멕시코 요리 옥수수

이 시리얼을 즐기는 또 다른 방법은 소위 '베이비 옥수수'를 시도하는 것입니다. 이것은 아직 완전히 성숙되지 않았고 시리얼의 수정이 일어나지 않았을 때 첫 번째 수확에서 나오는 옥수수입니다. 이 '아기 옥수수'의 장점은 살충제의 영향을받지 않으며 그 곡물이 첫 번째 작물이기 때문에 껍질로 잘 보호된다는 것입니다.

아기 옥수수는 마찬가지로 5cm 조각으로 자르고 건조시킨 다음 최대 3 개월 동안 저장할 수 있습니다. 그 시간 동안 모든 비타민과 단백질은 손상되지 않습니다. 콜드 체인을 유지하는 한 그들을 동결시킬 수 있습니다..

그러나 항산화 물질을 함유 한 아스 코르 빈산을 잃어 버리게되므로 오랫동안 방치하면 안됩니다. 동결 초기 30 일 동안이 산의 약 7 %를 60 일, 9 % 및 90 일 동안, 11 %.

요리법의 세계에서 옥수수

요리법의 세계에서 그 명성과 관련하여, 옥수수는 멕시코 음식의 특징입니다. 멕시코의 땅에서는 9,000 년 전에 처음으로 재배되었고 이후 멕시코 식단의 일부가되었습니다..

시스템의 기본 요소는 ': 사실, 유네스코 무형 문화 유산 목록에 같은 해에 등록 된 전통 멕시코 요리의 기지 중 하나 2010 옥수수 인식 옥수수, 콩, 칠레 ".

이 국제기구는 "재배 및 수확에서 요리와 식사에 이르기까지 공동 참여가 가능하다"멕시코 요리에 신용 의식 관행과 관습을 포함했다.

이 경로에 따라, 유네스코는 "(그 영양 가치를 높이기 위해 석회 물으로 husked 옥수수) nixtamalization로 요리 준비 절차를"멕시코 음식이 사용하는 인식.

이 방법으로 옥수수가 멕시코의 식생활에서 차지하는 역할을 강조합니다. 약 9000 년 전에 마야와 아즈텍의 문화가 그것을 재배하기 시작했습니다. 그리고 정확하게,이 나라는 요리의 특징이자 문화적 정체성으로 옥수수를 계속 보존하고 있습니다..

또한 유명한 멕시칸 옥수수는 옥수수로 만들어졌으며이 요리 중 가장 국제적인 요리 중 하나입니다. 그것은 죽은 자의 날의 제물 중 하나입니다..

유전자 변형 옥수수

옥수수의 모든 이익과 성공에도 불구하고, 논란의 여지가 없다. 생물 공학의 발전은 유전자 조작 옥수수에 관한 논란을 불러 일으켰다. 어떤 유형의 암, 독성 또는 잠재적 인 영양 변화로 고통받을 위험성을 제기 할 수 있는지 여부가 논의되었습니다.

과학적 연구에 따르면 유전자 변형 옥수수의 섭취를 건강 문제, 독성 또는 암과 관련시킬 수있는 증거는 없습니다. 유전자 조작 식품은 자연 식품만큼 건강 할 것입니다..

어쨌든, 음식의 유전자 변형은 상대적으로 젊은 과학이며 장기적으로 가능한 이익이나 피해가 확실하지 않은 이유입니다.

호세 안토니오 로페즈 게레로, 마드리드 자치 대학의 미생물학 교수 및 분자 생물학 세 베로 오초아의 과학 문화 센터의 부장은 분자 생물학의 관점에서 "GM 식품이 더 이상 위험을 포즈 말한다 동일한 비 형질 전환 제제보다 건강 ".

그는 "옥수수의 경우, 인간 커녕, 과학적으로 암과 관련이있을 및 / 또는 것 아무 관계가 없다."고 추가 그들은 유전자 변형 옥수수의 소비와 관련 될 수있는 설치류에 종양을 2012 년에 프랑스어 과학자들에 의해 연구를 참조 및 목표, 로페즈 게레로는 "의심 방법론을 제거했다"고.

브룩스와 Barfoot, PG 경제의 이사의 연구는 유전자 변형 곡물의 재배는 농약 사용을 사용되었습니다 처음 15 년 동안 거의 4 억 5 천만 킬로로 떨어진 것으로 나타났다. 즉, 15 년 전보다 농약이 9 % 적다..

생명 공학과 유전자 조작 곡물의 사용으로 인해 농장의 생산성이 향상되었습니다. 그들은 또한 경작과 경작의 과다에 의해 생성되는 온실 가스 배출을 감소시켰다. 그들은 바닥의 침식과 연료 소비를 줄이기 위해 허용했다..

이 경로를 따르면, 옥수수는 우리의 건강뿐만 아니라 환경에도 이익을 가져다 줄 것입니다. 옥수수 재배자는이 시리얼의 씨앗을 사용하여 에탄올을 생산합니다. 에탄올은 석유의 대체 바이오 연료입니다. 옥수수가 국제 무역에서 가지고있는 큰 가치는.

보시다시피, 그것은 수백만 가족을 먹일뿐 아니라 기름 의존도를 줄이는 대체 에너지 원을 창출하는 역할을합니다..

기름 대신 에탄올은 옥수수에서 추출 할뿐만 아니라 사탕 수수에서도 추출합니다. 브라질이 바이오 연료는 사탕 수수에서 정확하게 파생 기름 대신 에너지의 소스를 사용하여 차량의 절반 이상을 사용할 수있다.

다른 한편으로는 세계 옥수수 생산에 대해 언급 할 가치가있다. 세계에서 가장 큰 생산국은 2014 년에 3 억 6 천만 톤 이상을 생산하는 미국입니다. 같은 해 스페인은 FAO에 따르면 400 만 톤, 멕시코는 2 천 3 백만 톤을 생산했다..

세계 옥수수 생산을 2014 년 50 % 이상이 아메리카 대륙에 집중되어이 국제기구에 따르면, 두 번째 아시아 (29 %)와 세 번째 뒤를이었다 유럽이었다 (11 %).

결론

요컨대, 옥수수는 건강에 필요한 여러 가지 이점을 위해식이에 필요한 곡물이며 풍부합니다..

우리는이 음식을 먹는 열 두 가지 이유를 밝혀 냈습니다. 또한, 옥수수는 우리의 유기체뿐 아니라 환경에도 도움이됩니다. 옥수수에서 추출한 에탄올은 석유 의존도를 줄일 수있는 바이오 연료입니다. 그리고 당연히, 옥수수는 쉽게 당신의 접시 (샐러드, 아보카도, 토틸라)에 통합 될 수 있고 칼로리가 낮습니다.

 옥수수의 다른 이점은 무엇입니까??

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