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건강을위한 염소 젖의 웅장한 성질
그 우유의 성질 건강을위한 염소는 몇 가지 있습니다 : 그것은 비타민과 미네랄이 풍부하고, 건강한 지방산을 제공하고, 알레르기와 암을 예방하고, 성 건강과 다른 것들을 향상시킬 것입니다.
우리 대부분이 생각하는 것과는 달리, 염소 우유는 전세계에서 가장 많이 소비되는 우유 중 하나이지만 지구상에 판매되는 우유의 2 % 만 차지합니다.
전 세계 소비는 주로 우유에 익숙한 어떤 종류의 과정 (요리, 저온 살균 또는 기타)도 적용하지 않고 자연 형태 (유동성 우유)로 이루어져 있다고합니다.
세계 식량 농업기구 (FAO)는 세계 수요 또는 소비량이 2 억 5 천만 톤 이상이며, 생산량이 열대성 국가에서 발생하고 있으며, 열악한 위생 조치, 기술 지원 및 그가 사는 곳이 대부분입니다 세계 염소 인구의 95 %.
주요 생산자는 누구입니까? 역사적으로 인도는 많은 양의 염소를 방목하기에 적합한 토지를 보유하고 있으며, 대부분 국내 소비로 전세계 생산량의 약 20 %를 차지합니다. 다른 주요 생산국은 방글라데시,이란, 수단, 파키스탄, 그리스이다..
이 나라들 대부분은 가난하거나 개발적인 것으로 간주되어 수백만 명의 사람들에게 계속 영향을 미치는 기아와 영양 실조를 막기위한 전략으로 염소와 유제품을 목표로 삼은 이유입니다. 임산부 및 어린이.
심지어 경제적 타당성 이유를 무시하고,이 우유 능력이 알레르기 반응을 감소하는 가운데 어린이, 성인, 임산부, 수유부 및 노인 소비에 적합하게 매우 흥미로운 영양 자질을 가지고.
우리는 염소 우유의 성분이 각 종족의 유전 적 특성에 따라 다르다는 것을 고려해야합니다. 이러한 변종은이 우유의 소화에 상당한 간섭을 일으키며, 착유가 완료되었을 때뿐만 아니라 동물의식이, 건강 및 일반적인 생리 상태가 우유의 모든 거시적 미세 영양소에 직접적인 영향을 미칩니다.
젖소와 젖소 사이에 어떤 차이가 있는지 궁금해 한 적이 있습니까? 배경이 많지 않아? 다음 단락에서는이 제품의 주요 특징 중 일부를 검토합니다..
10 염소 우유의 소유권
1 - 비타민이 풍부합니다.
유방 우유는 인간 소비를위한 다른 우유의 품질을 평가할 때 "금 기본"입니다. 이러한 의미 염소 젖, 종종 보충 통상 비타민 E의 섭취는 일반적으로 낮은 것으로 간주되지만 실용 상 이외에 엽산 동량과 약간 덜 복잡 비타민 B. 포함 뛰어난 점을 수득 충분하게.
반면에 우리는 아스 코르 빈산 (비타민 C)와 비타민 B12의 함량이 좋지 않으며 심지어 젖소 우유도 염소 우유보다 5 배 많은 비타민 B12를 함유하고 있습니다.
그러나 염소 우유는 젖소와 비교하여 약 2 배의 비타민 A (1,580 대 2,074 국제 단위 / 대 1,560)를 제공하며 염소 우유는 중요한 성장 인자 인 리보플라빈이 풍부하다는 사실을 추가 할 수 있습니다.
따라서, 더하기 및 빼기, 비타민의 흥미로운 프로필을 제공합니다.
2 - 락토스 내약성을위한 대안
유당은 우유의 천연 설탕입니다. 그것은 나쁘지는 않지만 특정 조건 및 특정 감수성이있는 개인에서는 위 불편 함을 유발할 수 있습니다. 염소 우유의 경우 유당 함량이 다른 동물 종의 젖소와 비교하여 낮습니다 (젖소보다 약 1 % ~ 13 % 적게, 모유보다 41 % 적습니다).
이런 이유로 염소 우유는 젖당 내 편견으로 고통받는 경우 가능한 대안이 될 수 있습니다.
3- 광물 함량
우리는이 우유 (염소, 소 및 기타)의 기원에 상관없이 우유가 인간을위한식이 요법을 통해 칼슘의 주요 공급원으로 간주된다는 것을 알고 있습니다. 이제 염소 우유를 선호하여 우유보다 13-15 % 많은 칼슘을 섭취합니다..
그러나 염소 우유는 철, 구리, 코발트 및 마그네슘과 같은 다른 미네랄의 제한된 공급원입니다. 이것이 때때로 어린이들의 빈혈 발생과 관련이있는 이유이기도하지만, 다양하고 충분하며 균형 잡힌 식단으로 인해 그러한 그림에 빠져서는 안된다는 것이 절대적으로 분명합니다.
실용적인 사실은 하루에 염소 우유 2 잔만을 사용하면 임산부와 젖은 간호사 또는 십대와 같은 고감도 그룹의 일일 칼슘 요구량을 충족시킬 수 있으며, 암소 3 잔 마셔야합니다..
4 - 우리 몸에 우호적 인 지방산을 공급합니다.
이 음식의 지방은 고 에너지 농도이며 트리글리 세라이드는 총 지질과 콜레스테롤의 약 95 %를 차지합니다. 이 지방질의 품질은 소의 우유와는 다르다. 예를 들면 지방 소 구체의 크기가 더 작아서 더 나은 소화성과 관련이있다. 염소 우유는 보통 중간 사슬 지방산에 기인 한 약간 향기 때문에 소비자에게서 거절을 일으켜서는 안된다. 그것은 거짓이다.
그의 지방산 프로필은 심혈관 질환의 대체 치료법으로 조사되었습니다. 여러 번 당신은 콜레스테롤 수치가 나쁘다고 들었지만 실제로는 모든 것이 염소 우유가 예외는 아닌 제품의 양과 질에 달려 있습니다.
5- 양질의 단백질과 아미노산
우선, 우리는 식물성 기원의 단백질이 식물성 기원의 단백질보다 낫다고 생각해야합니다. (그들은 생물학적 가치가 더 크다고 여겨집니다.) 이것이 염소 우유가 이미이 중요한 이점의 일부분 인 이유입니다..
그들의 단백질의 품질에 관해서는, 젖소의 우유와 비교하여, 현재 염소 우유의 다른 분획의 구성은 그것과 크게 다를 수 있다고합니다.
최근 연구에 따르면 염소 단백질은 백신보다 생물학적 가치가 더 높을 수 있다고합니다. 이러한 의미에서 구체적 가치를 부여하기 위해 우유 우유 (90.4 %)에 대한 염소 우유 (90.9 %)에 대한 더 큰 명백한 생물학적 가치가 얻어졌다..
6- 알레르기를 예방할 수 있습니다.
많은 알레르기가있는 어린이들 (약 40 %)은 카세인 α-s-1과 β-casein에 알레르기 반응을 보이기 때문에 염소 우유를 섭취하면 유익합니다. 염소 우유는 전형적인 젖소보다 인간보다 닮았다. 같은 방식으로, 카 프린 β- 락토 글로불린은 젖소 기원보다 훨씬 더 동화 될 수있는 것으로 나타났습니다.
우유 환자의 모든 민감한 단백질의 약 40 %가 같은 다른 중요한 영양소의 기여를 유지하기 위해 사용하는 것이 좋습니다 것 우유 단백질 염소 이유를 허용 할 수있는 것으로보고되었다 칼슘, 근본적인 것이 지역의 전문가에 의해 조언된다는 것을 잊지 않고.
7 - 다른 우유보다 소화하기 쉽습니다.
염소 우유의 두부 시간은 카세인 백신 (염소 36에서의 장력 값 대 암소에서의 52-78)보다 상당히 낮습니다. 이 달성된다 변비 문제 두부를 가진 사람들에서 주로 발생하는이 적은 운송 시간 위 수준 최고, 부드럽고 흡수성과 경험이되고, 염소 우유를 더 잘 소화 때문이다.
장의 교통이 낮아지면 우리는 어떻게 도움이됩니까? 주로 결장의 수준에서 바람직하지 않은 발효에 사로 잡혀 우리에게 문제가 될 수있는 덜 소화되지 않은 쓰레기를 남깁니다. 두부의 일관성은 높은 부드러움을 특징으로 할뿐만 아니라 적은 시간과 작은 크기로 형성되기 때문에 소화하기 어려운 포장물을 피할 수 있습니다.
8- 외인성 호르몬과 관련이 없다.
많은 사람들은 암소에 호르몬이나 약물을 주입하는 것을 두려워서 젖소의 소비를 거부합니다. 왜냐하면 내가 공유하지는 않지만 존중합니다. 이런 의미에서 염소 우유는 논쟁의 여지가있는 소성 성장 호르몬과 관련이 없기 때문에 당신이이 사람들 중 하나라면 훌륭한 대안입니다..
현재, 우유 생산량을 향상시키는 목적으로 주입 된 젖소에서이 호르몬의 영향에 관한 다른 입장이 있습니다. 일부 소식통은이 관계를 부정하는 반면 다른 사람들은 치료 된 젖소 우유에서 IGF-1의 지속적인 증가가 일어나고 이러한 비정상적으로 높은 수치가 인간의 여러 종류의 암 발병과 관련 될 수 있다고 주장하는 반면, 연구 중이며 결정적인 답이 없다..
9- 항암 속성
암과 무슨 상관이 있습니까? 주로 염소 우유가 코엔자임 Q 및 공액 리놀렌산의 함량으로 인해 항암 작용을하기 때문입니다.
우유 지방질은 주로 종양 세포 배양의 부분적으로 억제 확산이 다양한 끔찍한 질병의 치료 및 예방에 도움이 될 것입니다 상황에 대해 관련이 많은 전 세계 수백만 명이 죽음의 원인.
10- 성 건강을 향상시킵니다.
전통적으로 염소 우유는 조루, 발기 부전, 성적 욕구 부족과 같은 성적인 문제를 해결하는 데에도 유용합니다.
이러한 상황을 지원하는 과학적 근거는 명확하지 않다 그것에 대해 너무 많이 발견하지 못했지만, 만약 많은 우유 또는 플라시보 효과에 직접적으로 기인 할 수 사용 효과의 의견,하지만 시도하고 성공 사람들 그들은이 결과의 진정한 기원에 관계없이 결과에 만족합니다..
그것을 정지시키고 다시 사용할 수 있습니다.
차가운 곳이나 냉동고에 보관하는 동안, 유리 지방산의 함량 (따라서 우유의 산도)이 증가하도록 우유의 산화를 줄 수 있습니다. 다른 한편으로, 그들의 단백질은 감기에 노출되는 동안 안정을 유지합니다.
우유는 얼어 붙지 만, 육체 및 화학적 성질은 변하지 않습니다. 우리가 이미 마킹 한 것과 같은 약간의 산도 변화를 제외하고는 점진적으로 그 감각적 인 특성 (맛, 향기)이 약해질 수 있기 때문에 그것을 신뢰해서는 안됩니다. 기억.
최종 고려 사항
우리가 균형 잡힌 균형 잡힌 식단에 집중한다면 염소 우유는 매우 친절하고 건강한 제품입니다..
그의 가장 유리한 점 중 하나는 모유에 가까운 조성을 갖는 것입니다. 그러나 모유는 아이들에게 필요한 것을 잊지 말아야합니다..
요약하면, 그것의 소비는 우리가이 기사에서 검토 한 것과 같은 다양한 이익을 가져올 수 있습니다. 따라서 당신이 그것을 당신의 식단에 포함시키고 자한다면 그것은 당신의 취향입니다; 가서 즐기세요.!
염소 우유의 다른 이점은 무엇입니까??
참고 문헌
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