10 가지의 짭짤한 음식이 당신을 놀라게 할 것입니다.

그 일반적인 짠 음식 대부분의 간장, 통조림 해산물, 겨자 소스, charcuterie 제품, 올리브와 케이 퍼와 같은 과일, 치즈, 감자 칩, 흰 빵과 섬유가 풍부한 시리얼.

또한 식물성 기름, 통조림 구이, 소금에 절인 청어, 햄, 경화 고기, 살라미, 이베리아 햄, 훈제 연어 및 훈제 베이컨 등으로 보존 된 멸치도 소금에 절인 것입니다..

이 음식을 통해 섭취 된 대부분의 소금이 첨가됩니다. 소금은 신체가 생산하지 않으며 음식에 의해 공급되어야하는 삶에 없어서는 안되는 음식입니다. 그것은 고대 조미료, 천연 기원의 전통적인 방부제이며 향료를 향상시키는 성분으로 일반적으로 사용됩니다.

향미에 일반적으로 사용되는 염은 염화 나트륨이며, 그 화학 화학식는 NaCl입니다. 몸에서 물의 균형을 유지하기 위해서는 나트륨과 염화물이 모두 필요합니다..

과도한 발한, 위 (구토 또는 설사) 또는 신장 문제로 염분을 잃을 수 있습니다. 신체 탈수로 인한 소금의 손실은 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다..

식이 요법에서 염화나트륨의 과잉은 주요 심혈관 위험 요인 중 하나 인 고혈압과 관련이 있습니다.

가장 흔한 10 가지 짠 음식과 영양 특성

서양 식단에서는 섭취되는 소금의 양이 보통 정상적인 기능을 위해 필요한 양보다 많습니다.

세계 보건기구 (WHO)는 하루에 5 그램 (5000mg) 이하의 소금을 섭취 할 것을 권장하고 있으며 이는 커피 1 큰술과 동일합니다. 소금 5 그램은 나트륨 2000 mg과 같습니다..

그것은 원래 콩 씨앗의 발효에서 나온 동양 요리의 상징적 인 조미료입니다..

값이 싼 상업용 프레젠테이션은 탈지 대두 분의 화학적 가수 분해 생성물이며 캐러멜 착색제, 옥수수 시럽 및 기타 감미료가 포함되어 있습니다. 간장은 소금 함량이 가장 높은 것 (14.5 g / 100 g).

자연 상태에있는 어류는 소금이 적지 만 보존을 위해 소금에 절여서 나트륨으로 조성이 증가합니다.

기름에있는 멸치는 높은 소금 함량을 가지고 있습니다 : 9.3 g / 100 g 제품. 통조림으로 만든 꼬챙이는 8.9g / 100g, 소금에 절인 청어는 6.62g / 100g, 훈제 연어는 4.7g / 100g.

조미료 장으로 시냅스 장르의 식물 씨앗으로 만든 소스입니다..

겨자는 칼로리가 적고 콜레스테롤이 없습니다. 이의 염 함량은 5.7 g / 100 g 제품.

이 세 가지 채소는 젖산 발효에 의해 생산되며 식초와 소금물에 설탕에 절인 것.

이 세 가지 식품 중 caper는 7.52g / 100g의 최고 소금 함량을 가진 식품입니다. 감람은 5.3 g / 100 g; 및 gherkins, 3 g / 100 g

그것들은 설탕 성분이 그것의 준비에 사용 된 경우를 제외하고는 실질적으로 글루코 시드를 함유하지 않습니다. 그들은 물 100g 당 16 ~ 60g의 물에서 다양한 구성을 가지고 있습니다. 또한 단백질 13 ~ 20 %, 지방 17 ~ 45 %.

모든 charcuterie 제품에는 다량의 소금이 함유되어 있습니다. 하루에 햄 또는 육포를 100 g 섭취하는 것은 5.4 및 5.3 g의 소금 / 100 g을 함유하므로 권장 된 염화나트륨 섭취량을 초과합니다..

도토리의 이베리아 햄은 4.9g의 소금 / 100g을 함유하고 훈제 베이컨은 4.4g의 NaCl / 100g.

이 음식은 가장 일반적인 짠 음식 목록에 없지만 음식에 대한 그들의 기여는 중요합니다..

치즈의 가장 큰 영양 학적 관심은 칼슘, 높은 생물학적 품질의 단백질 및 경우에 따라 B 군의 비타민.

치즈의 성숙도가 낮을수록 수분이 많아지고 칼슘, 단백질 및 지방의 함량이 낮아집니다.

모든 치즈가 강한 소금 함량을 가지고있는 것은 아닙니다. 염도가 높은 사람들은 Roquefort (염화나트륨 4.5g / 100g)와 블루 치즈 (3.5).

Brie cheese와 cabrales와 같은 다른 숙성 된 치즈는 각각 2.9와 2.7 %의 소금을 함유하고 있습니다.

빵 껍질, 콘 및 바퀴는 밀이나 옥수수로 만든 다양한 종류의 튀김 제품의 일부로 지방과 소금을 함유하고 있으며 육류, 베이컨, 양파 등 다양한 향기가 있습니다..

그 소금 함량은 높다 : 밀 기반 스낵에서는 3.1 g / 100 g이고, 옥수수 칩의 경우에는 2.5 g / 100 g이다..

그 구성은 단백질 약 6 %, 지방 43 %, 탄수화물 51 %입니다. 나트륨 함량은 칩 당 100g 당 소금 2.2g에 해당하는 885mg입니다.

그들은 탄수화물 (70 %)이 풍부하고이 값의 절반 이상이식이 섬유에 해당합니다. 또한 9 %의 지방과 21 %의 단백질을 함유하고 있습니다. 나트륨 함량은 800mg이며 이는 시리얼 100g 당 2g의 소금에 해당합니다.

그것은 650 mg의 나트륨을 함유하고; 즉, 빵 100g 당 1.65g의 소금. 또한 탄수화물 80 %, 단백질 14 %, 지방 65 %를 함유하고 있습니다..

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