아마 조 (페루)에서 가장 유명한 5 가지 요리

그 Amazonas 부서의 전형적인 요리 페루에서 그들은 단순한 정교함을 가지고 있습니다. 그것의 기초는 paiche, tarpon, 메기, palometa 및 피라냐와 같은 바나나, 카사바 및 강 물고기이다.

달팽이, 닭고기, 쇠고기, 양고기도 사용됩니다., 큐 및 야자 나무 (코코넛 야자수 또는 야자 나무에서 얻음).

아마존 정글에는 파파야 (papayas), 열정 열매 (passion fruit), 열정 열매 (passion fruit), 발바닥, 체리 모야, 망고. 모두가 인구의 식단에 포함되어 있습니다..

가장 많이 섭취 한 음료 중에는 구아 라포, 발효 지팡이의 달콤한 음료, 그리고 쿠 추후 아시, 페루 동양에서 매우 소비되는 브랜디.

다른 음료는 블랙 베리 리큐어, 우유 리큐어 및 시럽과 씨앗으로 만든 브랜디와 순수한 pur (아마존 열대 우림의 희귀 한 열매)의 과일입니다..

페루의 아마존 요리법 5 가지

그것은 아마존 식탁에서 매일 발견되는 전통적인 식사입니다. 어떤 종류의 신선한 생선 요리입니다..

물고기는 청소하고, 가로로 자르고 바나나 잎에 둔다. 그런 다음 소금, 마늘, 양파, 후추, 토마토 및 후추로 맛을 낸다..

그들은 타마레를 만들기 위해 또 다른 바나나 잎으로 덮여 있으며 심지로 붙들려 있습니다. 그런 다음 오븐이나 그릴에서 조리합니다. 그것은 숯불 또는 코코아 샐러드, 열대 과일에 구운 녹색 plantains와 함께 제공됩니다.

이 요리는 특히 San Juan 축제에서 준비됩니다. 주요 성분은 치킨, 먹이로 잘라. 이들은 튀겨지고 밥은 따로 준비된다..

닭고기가 튀 겼던 기름에는 계란과 쌀이 놓여있다. 다음 질경이 잎은 열로 연 해지고 밥 준비는 중앙에 닭 먹이로 감싸 인다. 준비가 끝나면 물이 들어 가지 않도록 조심하면서 잘 묶고 삶습니다..

그것은 튀긴 바나나, 카사바 뿌리 및 뜨거운 고추를 동반한다..

그것은 달팽이와 함께 이루어집니다 추로. 그것은 특히 크고 정글 원산입니다. 그것은 달콤하고 고추, 토마토, 마늘, 양파, 사프란과 노란색 또는 흰색 감자와 함께 두꺼운 준비가되어 있습니다. 쌀과 바나나가 동반됩니다..

첸타 또는 팔미 토 (palonto)는 코코넛 나무, jusará 나무, 아싸 그리고 pejibayo. 그것은 원시, 다진 및 양념 먹습니다. 다른 신선한 재료와 혼합 가능.

paiche는 2 미터가 넘는 아마존 물고기입니다. 그것은 세계에서 가장 큰 민물 고기 중 하나입니다.

또한 5 백만 년 전의 중신세 시대 이후로 진화하지 못했기 때문에 가장 오래된 종 중 하나이다.

이 물고기는 물을 떠날 수 있고 폐와 비슷한 장기를 사용하여 호흡 할 수있는 특이성이 있습니다. 그것은 다양한 요리에 사용됩니다. 그것은 구이, 구이, 구이 또는 찐다..

샐러드에서 또는 튀긴 plantains, 유카, 쌀 또는 콩과 함께 아마존 ceviche를 만드는 데 사용됩니다. paiche 해시도 준비, 말린과 양파, 토마토와 후추와 소금에 절인.