가장 대표적인 9 가지 이달고 음료

그 이달고의 전형적인 음료 그들은 pulque, carnivalito, aguamiel, tlahuelompa의 리큐어, Huasca de Ocampo의 rompopes, 직장, achocote, pulque 펀치와 과일 와인입니다.

그들은 매우 인기 있고 전통 음료입니다. pulque와 같은 일부는 pre-Hispanic period에서 왔으며 식민지에서 경제적으로 매우 중요했습니다..

이 음료는이 멕시코 국가의 지방 식도락 풍요의 일부이며,이 지역의 전형적인 식재료, 과일 및 식물로 손으로 만들어집니다..

이달고의 9 가지 주요 음료

히달고 (Hidalgo)의이 전통 음료는 아판 (Apan) 평원에서 조상의 기원을 가지고 있습니다. 오랫동안 인구의 낮은 계층의 주류였습니다..

그것의 소비는 아주 대중적이고 식민 시대 도중, 그것의 생산과 판매를 위탁 된 세금에 요점까지 확장되었다.

그것은 24 시간 동안 발효되는 그것의 주스를 추출하기 위해 긁어 내야하기 때문에 "긁는 것"이라고 불리는 과정 후에 maguey의 마음을 발효시켜 만들어집니다..

이 프로세스는 tlachiquero라는 전문가가 수행합니다. 가장 전통적인 맛은 구아바, 셀러리, 파인 너트, 토마토 등입니다..

미드 (mead)는 천연 미드 (mead)로 만들어지며 칠레 또는 땅에 과일 (pitayas, tunas 또는 garambullos)이 추가됩니다..

Mead는 식물의 꼭대기를 칼로 찔러 성숙한 마법으로부터 추출됩니다..

그런 다음, 슬라 키 케로 (tlachiquero)는 구멍에 아코 코테 (acocote) (길쭉한 호박 종)를 도입하여 아구 아미엘 (aguamiel)이라고 불리는 식물의 액체가 흐르게합니다..

이 전통 음료는이 지역에서 매우 유명하며 옥수수와 갈색 설탕으로 만듭니다..

이 성분을 가진 아톨이 준비되어 있습니다 : 옥수수 3/4 컵, 물 1 리터 및 갈색 설탕 맛.

이 요리는 유리 용기 또는 점토 주전자에 부은 다음 덮고 실온에서 약 4 일 동안 유지됩니다. 음료는 매우 상쾌하기 때문에 차가워집니다..

이 음료는 주로 히달고 주에서 매우 인기가 있습니다. 데킬라, 오렌지 주스, 계피로 만든다..

이 술은 트라 우 엘럼 파 마을에서 손으로 만들어집니다..

그들은 구아바, 레몬, 오렌지, 사과 및 블랙 베리와 같은 식물과 함께 지팡이 주류와 과일 와인을 기반으로합니다.

이 장인 술은 이달로 (Hidalgo)주의 원래는 아니지만 인구에 의해 정교하고 소비를 위해 채택되었습니다.

rompones는 수녀원의 수녀원에서 배운 조리법을 통해 처음에 정교했다. 다양한 맛이 있습니다 : 코코넛, 아몬드, 호두와 cajeta, 기타.

홍 다리 얼룩 새우의 리큐어로 발효시켜 갈색 설탕 물에 담습니다..

히달고와 베라 크루즈의 가장 인기 있고 전통적인 전통들.

펄크, 레몬 물, 클로브 및 육두구의 조화. 푸에블라, 트 락스 칼라 (Tlaxcala), 히달고 (Hidalgo)를 먹는 것이 관습입니다..

이달고, 푸에블라 및 멕시코 주에서 온 전통 음료는 사과, 자두, 복숭아, 오렌지 및 아카설과 같은 다양한 지역 과일로 만들어집니다. 과일은 Acaxochitlán.