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오악 사카의 전형적인 음료수 5 가지 더 많은 형광펜
그 오악 사카의 전형적인 음료 그들은 mezcal, tejate, chilacayota 물, pozonque 및 핫 초콜릿입니다. 거의 모든 것들은 히스패닉 전의 사람들의 원래 조리법으로 준비되어 있습니다. 이 지역에서 스페인의 영향력은 실질적으로 존재하지 않았다..
멕시코 남서부에 위치한 오악 사카 (Oaxaca)는 그 나라에서 가장 인구가 많은 국가 중 하나입니다. 오늘날까지도 여러 전통과 환상적인 요리법이 보존되어있는 영토 내에서 중요한 히스패닉 문화 이전에 개최되었습니다..
오악 사카 (Oaxaca)의 전형적인 풍습이나 전형적인 요리에 흥미가있을 수도 있습니다..
오악 사카의 전형적인 전형적인 음료 5 가지
1 - Mezcal
그것의 이름은 Nahuatl 언어에서 "조리 된 maguey"를 의미합니다. 그것은 파인애플의 증류와 maguey 나뭇잎의 심장에 의해 생산됩니다. 그것의 고상한 것의 기록은 년에서 발견 될 수있다. C.
사용 된 증류 기술에 따라 메종의 종류가 다양합니다. 어쨌든이 주류 생산의 100 %는 장인 정신이며 화학 물질을 추가하지 않은 것입니다..
mezcal의 향은 달콤하고, 연기가 자욱하고, 향긋하며 강렬합니다. 인기가있는 다양성은 mezcal de gusanito뿐 아니라 reposado, 광부, 가슴 및 añejo를 강조합니다..
오악 사카의 Mezcal 박람회는이 음료의 생산과 관련된 가장 중요한 행사 중 하나이며 전 세계에서 수천 명의 방문객을 끌어들입니다..
2- Tejate
이 음료는 옥수수 가루, mamey 씨앗, 꽃과 코코아 콩으로 만들어집니다. 그것의 소비는 pre-Hispanic 지역 사회의 의식에서 일반적이었다.
오악 사카 (Oaxaca)의 전형적인 음료 인 핫 초콜렛 (hot chocolate)과는 달리, 봄과 여름에는 테 야테 (tejate)가 열에서 식도록 소비됩니다.
tejate는 "신들의 음료"라고도합니다. Nahuatl에있는 그것의 이름은 "모래 물"을 의미합니다. Zapotec 들어이 음료의 이름은 "cu'uhb".
3- 칠라 카예 타 물
이 음료는 멕시코에서 매우 인기있는 담수의 교단에 속합니다..
칠라 카요 타 (Chilacayota)의 물은 오악 사카 (Oaxaca)에서 자생하며 파나마, 시나몬, 파인애플, 그린 레몬 껍질 및 호박의 일종 인 칠라 카이 오타 (chilacayota)로 준비되어 있습니다..
차갑게 가지고 가고 그것의 짜임새가 두껍기 때문에 숟가락으로 봉사 해; 그런 식으로 과일 조각을 먹을 수 있습니다..
4- 포즈 론
이 음료는 히스패닉 전의 시대로 거슬러 올라가서 신들에게 바치는 제물로 사용되었습니다. 현재 결혼식 피로연이나 Mixteca와 같은 박람회에서 가져가는 것이 일반적입니다..
그 성분은 석회 또는 재, 코코아 볶음, 코코아 가루 및 잎으로 조리 한 옥수수입니다..
이 조합에서 반죽의 볼이 형성되고 물에 용해되어 jícaras라는 흙 깡통에서 제공됩니다..
5- 핫 초콜릿
그것은 오악 사카에서 가장 상징적 인 음료 중 하나입니다. 이 지역의 코코아는 멕시코와 세계에서도 인정 받고 있습니다..
jícaras에서 그것을 가져 가고 노른자 빵을 동반하는 것은 습관적이다. 핫 초콜릿은 우유 유무에 관계없이 아침 및 저녁 식사와 함께 제공됩니다..
오아 카카에서는 수세기 동안이 음료가 암, 편두통 및 순환기 문제의 근절과 관련된 치유 효능을 가지고 있다고 믿어집니다.
참고 문헌
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- 오악 사카 2017 년 11 월 6 일에서 다음 날짜까지 검색 : books.google.es