포르투갈어 아침 식사 맛있는 품종과 요리법

그 포르투갈 식 아침 식사, 일반적으로 요리와 마찬가지로 다양한 문화적 계획에 영향을받은 다양한 요리가 있습니다..

해산물을 바탕으로 한 유명한 요리는 해양 탐험의 가장 중요하고 선구자적인 국가 중 하나로 보편적 인 역사에 문화적으로 자리 잡은 대서양으로의 완벽한 접근성을 갖춘 특별한 지리적 위치 덕분에 눈에니다.

그러나, 포르투갈 문화에있는 부정 할 수없는 지중해 영향은 맛있게 당신의 테이블을 침입한다. 그의 주목할만한 다른 영향들, 이번에는 옛날 식민지 지역을 향한 preveniente는 그의 음식에 좋은 맛을 내기 위해 향신료와 조미료를 사용했다..

포르투갈 식 아침 식사의 소식

많은 사람들에게 도시 생활의 번잡함 속에서 아침 식사를위한 가장 빠르고 가장 잘 알려진 대안은 가장 전통적이지 않은 방법이지만 지중해 또는 유럽식 아침 식사의 영향으로 전 세계적인 추세가되었습니다..

이 의미에서, 포르투갈어 아침 식사는 달콤한 케이크와 같습니다. 거리에는 밀가루를 기반으로하는 여러 가지 베이커리 제품을 제공하는 빵집이 가득합니다. 여러 가지 달콤하고 크림 같은 패스트리가 섞이거나 섞여 있습니다. 다양한 종류의 케이크, 케이크, 크로와상, 쿠키 및 도넛이 카운터를 장식하여 식사를 기다립니다..

그 중에는 전국적인 케이크라는 제목의 크림 케이크가 있습니다. 바닐라 맛을 낸 채찍 크림으로 채워진 둥근 모양의 작은 퍼프 페이스 트리 케이크로 설탕과 계피의 가루 혼합물을 목욕합니다..

일부 빵집은 보통 크림 대신 사과 또는 아몬드 캔을 넣고 위에 설탕을 사용하여 충전물을 변경합니다.

서로 다른 차원과 모양의 토스트 조각 몇 장은 일반적인 아침 식사 옵션입니다. 빈번한 동행자가 버터, 잼, 햄 및 필연적으로 치즈이기 때문에.

그러나 이것의 어느 것도 뜨거운 마실 것과 같이 포르투갈의 커피의 좋은 컵없이 아침 식사를 더 국가가 만들지 않을 것이다. 크림으로 유명한 에스프레소는 평소와 같습니다..

계란을 기본으로 한 요리는 빵이나 케이크의 대체 보조물 역할을합니다. 오믈렛은 가장 흔한 것 중 하나이며, 쵸 리자 또는 베이컨을 주된 풍미로 섞은 것, 양파 또는 아스파라거스와 같은 야채를 자르면 더 많은 즐거움을 선사합니다. 반드시 본격적인 포르투갈 인이어야하며, 올리브 오일 만 재료를 볶는 데 사용됩니다.

과일과 요구르트 컷은 아침에 테이블에서 벗어나지 않아 포르투갈 풍의 아침 식사에 맛, 색깔 및 영양가가 다양합니다..

과일은 또한 아침 식사와 함께 신선한 음료를위한 주스를 만드는 데 사용됩니다. 또한 우유의 시리얼은 특히 집안의 가장 작은 곳에서 그 자리를 차지하고 있습니다..               

이전에 말했듯이,이 유형의 아침 식사는 유럽식 아침 식사와 매우 비슷하지만 특히 포르투갈어로 만드는 것이 커피와 달콤한 케이크의 필수품입니다. 이 추세는 주민들의 마음과 입맛을 이기고 "전통 포르투갈어 아침 식사"라는 레이블을 붙였습니다..

주방의 전문가와 문화를 배우는 사람들 사이에서 끊임없이 진화하는 일상 생활의 소동에 기인합니다.

포르투갈 문화의 전형적인 아침 식사

포르투갈은 수세기의 해양 문화를 가진 나라이기 때문에 일부 해산물이 아침 식사 테이블을 지배한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이러한 전통 요리 중에는 대구 튀김 (dish fritters)이 있는데, 요리 준비가 다양 함에도 불구하고 특정 기준.

작은 볼이나 롤로 프레젠테이션을하면 아침에 훌륭한 간식이됩니다. 그 재료는 날것과 닳은 탈염 대구, 감자, 달걀, 맛을보기위한 파슬리, 맛을 내기위한 소금과 흰 후추, 그리고 혼합물을 튀기고 멋진 튀김을 만들기위한 아주 중요한 올리브 기름으로 구성되어 있습니다.

그것의 준비는 본질적으로 감자를 요리하지 않고 피부를 제거합니다. 이것은 한 번 조리 된 후 대구와 섞인 퓨레를 만들기 위해 제거됩니다. 동시에 계란을 치고 파슬리를 넣어 감자와 대구의 혼합물과 합치십시오. 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 혼합물을 완전히 교반해야한다..

조미료는이 접시에서 중요성을 잃지 않습니다. 그것은 보통 소금과 후추로 맛을 낸다. 기름이 뜨거워지면 작은 구체에서 반죽을 볶습니다. 기름이 전체적이고 균일 한 요리를 보장하기 위해 튀김을 덮는 것이 중요합니다. 일단 튀겨지면 몇 분간 식히자..

훌륭한 레스토랑과 카페의 전통적인 구형 프리젠 테이션은 2 개의 찻 숟가락을 사용하여 이루어집니다. 질량 부분을 통과시키고 회전시켜 기대되는 형상을 성형한다. 갓 만든 음식은 많은 준비 시간을 필요로하지 않는 입맛에 즐거움이 될 것입니다..

조반을 위해 추천되는 또 다른 고명 한 접시는 토틸라의 종류이고 그러나 구워진 포르투갈 frittata이다. 오븐은 준비 초기부터 켜져 있어야합니다..

닭고기의 작은 덩어리와 여러 야채, 특히 토마토를 섞어서 준비하십시오. 이것은 프라이팬 오븐에 저항력이있는 올리브 오일로 몇 분 동안 튀김입니다..

오레가노, 검은 후추와 소금; 닭고기와 야채 소스를 부어주세요. 격렬한 모짜렐라 치즈를 혼합물의 표면에 뿌리고 팬을 약 10 분 동안 오븐에 넣는다..

마지막 세부 사항으로, 그것에게 갈색 외관을주기 위하여, frittata는 분홍색 또는 황금 갈색까지 gratin이다..

조각으로 자르면 테이블에서 봉사 할 준비가 된 것입니다. 무거운이 유형의 접시는 늦은 아침 식사 또는 소위 "언 로딩"으로 권장됩니다..

요리에 대한 일부 추가 및 수정은 맛, 지역 또는 준비중인 재료에 따라 다릅니다. 일반적으로 쵸 릿조 또는 전형적인 포르투갈 소시지, 버섯, 시금치 또는 단순히 채소로 조리 한 firttatas를 찾는 것은 정상입니다.

참고 문헌

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8. 포르투갈어 조식 - Sohnos, chouriço & steak. Manny Lopes (TV 프로그램)와 함께 아빠와 함께 요리하기. (2014). 이 프로덕션 맛보기.