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Aguascalientes 5 Platos Destacados의 전형적인 음식
그 아과 스 칼리 엔테 스의 전형적인 음식 산 마르코스 (San Marcos)의 닭고기, 채워진 고디타스 (gorditas), 구운 젖먹이 돼지 또는 치즈와 구아바 등의 요리와 조리법에 눈에니다..
아과 스 칼리 엔테 스 (Aguascalientes)는 멕시코의 지리적 중심에 위치한 멕시코 주입니다. 확장에 따라, 멕시코의 지역 목록에서 가장 마지막에있는 도시 중 하나를 차지하고 있으며, 세 번째로 작고 가장 인구가 적은 도시 중 하나이다.
이 지역은 최초의 탐험가들이이 지역에서 발견 한 온천 보호 구역에 그 이름을 썼습니다..
4 월에 박물관, 건축물, 산 마르코스 국립 박람회와 함께 이들이 주요 관광 명소입니다..
Aguascalientes의 요리법은 농업 생산과 마찬가지로 매우 다양합니다. 전통적인 멕시코 요소와 다른 원주민 또는 지역의 전형을 결합합니다..
다른 경우에는, 우리는 다른 사람들과 문화의 유산에 기인 한 요리를 발견합니다. 시간과 형태에 따라 현대 요리에 적응했습니다..
또한 각 지자체마다 소 지역별 품종이 존재하는데, 이는 전체.
아과 스 칼리 엔테 스의 전통 요리
Pollo de Aguascalientes
그 박람회의 전형적인 요리 인 San Marcos의 닭으로도 알려져 있습니다. 전체 닭고기의 다른 부분이 sautéed되면, 그것은 달콤한 과일 소스에서 조리됩니다.
설탕, 계피, 배, 복숭아, 살구, 토마토가 고기가 조리 된 국물을 구성합니다. 아마도이 지역에서 가장 특징적이고 인정받는 요리 일 것입니다..
스페인어 Chambarete
xoconostles가 추가되는 갈리시아 수프의 버전, 선인장의 열매. 스페인의 원본처럼, 그것은 뼈와 콩과 함께 송아지 요리에 기초합니다.
Chickpeas는 Galicia에서와 마찬가지로이 조리법에서 필수적입니다. 다른 재료로는 당근, 감자, 호박 또는 양배추를 사용하여 겨울에 이상적인 요리를 제공합니다..
박제 된 뚱땡이
거리 음식의 전형적인 간단하고 다양한 요리, 패스트 푸드 컨셉을 음식 카테고리로 높이기.
그것은 육류 - 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기 - 선탠과 함께 바삭 바삭한 콘 브레드로 구성되어 있습니다.
태닝은 양배추, 당근, 식초와 함께 도끼입니다 - 영국 도자기를 기억하십시오. 완벽한 고디타를 만들기 위해 고기와 검게 한 소스에 식당가의 맛에 달콤하거나 매운맛을 더합니다.
볶은 돼지
오븐에서 구운 돼지 고기는 닳은 고기 형태로 제공되며, 거의 항상 타코 또는 Aguascalientes의 전통적인 롤에 담겨 있습니다..
아보카도는 어린 돼지 고기의 육즙과 잘 어울립니다. 늦은 밤의 전형적인 간식으로 잠자리에들 때입니다..
플란 치즈와 구아바
과자는 또한 아과 스 칼리 엔테 스의 조리법 책의 일부입니다. 여기서 우리는이 지역의 다른 문화의 역사적 영향에 대한 새로운 예를 보게됩니다..
스페인에서 가장 전형적인 디저트로 아과 스 칼리 엔테 스의 가장 특징적이고 풍성한 과일 인 구아바가 추가되었습니다..
이것은 계란, 캐러멜, 응축 우유 및 크림 치즈에 첨가되어 독특한 과일 맛을냅니다.
참고 문헌
- 아과 스 칼리 엔테 스 (멕시코), History Channel의 다큐멘터리.
- "관광객들은 산 마르코스 박람회 (San Marcos Fair)를보기 위해 모든 곳에서 도시로 모여 들었습니다.이 축제는이 나라에서 가장 중요한 문화 행사 중 하나입니다." BestDay.com.
- 카렌 허스 그레이버. 멕시코 스타일의 스페인 소고기와 야채 스튜 : 스페인어 Chambarete. Mexconnect.com, 2008.
- Lauren Rothman. masa와 함께 gorditas 만드는 법. 2014 Seriouseats.com.
- 돼지 Vivaaguascalientes.com.