자동 분해 란 무엇입니까? (생물학)

그 자가 분해 또는 자기 소화는 자체 효소의 작용을 통한 세포의 파괴입니다. 또한 동일한 효소의 다른 분자에 의한 하나의 효소의 소화를 의미 할 수도 있습니다.

이 조직 분해 과정은 여러 가지 요인에 의해 발생합니다. 이러한 요소 중 일부는 효소 흘리기, 곤충 활동 및 박테리아 작용을 포함합니다.

이 과정에서 색이 변하고 조직의 일관성이 변하고 기체의 정상적인 형태가 기체의 축적과 분해에 의해 변형 될 수있다.

자연에서는 부패하는 생물을 관찰하는 것이 일반적입니다. 시간이 지남에 따라 누적 된 "허위 상처"는 진정한 병의 원인을 막는 진정한 병변을 막기 시작합니다. 따라서 신선한 개체는 사망에 대한 가장 상세한 정보를 제공합니다..

자가 분해의 측정 또는 정도를 결정하는 방법을 알아라. 사후 사후 검시에서 결과를 분석해야만하는 중요한 기술입니다. 이 절차는 생물체의 사망 원인을 결정하는 데 사용할 수 있습니다..

파멸 자가 분해의 세포

살아있는 성체는자가 분해 적으로 세포를 파괴하는 것이 일반적이지 않습니다. 부상당한 세포 나 죽어가는 조직에서 발생합니다..

자가 분해는 세포의 리소좀 (lysosomes)에 의해 시작되어 소화 효소를 세포질로 방출합니다. 이러한 효소는 세포에서 활동적인 과정의 정지로 인해 방출되는 것이지, 동일한 과정의 활성 과정이 아닙니다.

즉,자가 분해는 활성 세포의 영양소 소화 과정과 유사하지만 죽은 세포는 활발히 소화되지 않습니다. 자가 분해의 동의어는 자기 소화라고 말하기 때문에이 혼란은 흔합니다..

세포 분획 화 후에 동질 기가 동결 된 장벽에 저장되면 세포의 개별 세포 소기관의자가 분해가 지연되거나 감소 될 수있다.

그것은 유전적인 수평 이동의 일부이기 때문입니다. Autolysis는 DNA를 세포 외 환경으로 방출합니다..

이 외부 게놈 DNA는 게놈 DNA와 재조합하여 새로운 변이를 만들어 낼 수 있습니다.이 변이는 종의 생존 가능성을 향상시킬 수 있습니다.

또한 박테리아의 증식에 중요한 역할을합니다. 효소는 세포벽에 구멍을 만드는 데 필수적 일 수 있습니다. 이 효소는 또한 새로운 세포가 생성 될 수 있도록 이러한 벽을 개조 할 수 있습니다..

자가 분해는 새로 형성된 두 개의 박테리아를.

식품 산업에서자가 분해는 효모를 죽이고 다양한 효소에 의해 세포가 파괴되는 것을 촉진합니다. 생성 된자가 효모는 향미 제 또는 향미 증진제로서 사용된다.

효모 추출물을 제조하는 것과 같이,이 과정이 소금 첨가에 의해 촉발되면, 그것은 plasmolysis로 알려져 있습니다.

빵 굽기에서,이 용어는 밀가루와 물의 초기 조합 이후의 휴식 기간으로 설명됩니다. 이 나머지는 다른 성분 (예 : 소금 및 효모)이 반죽에 첨가되기 전에 완료됩니다.

이 과정을 통해 반죽 시간을 줄일 수 있습니다. 이렇게하면 빵의 맛과 색깔을 향상시킬 수 있습니다..

긴 반죽 시간 때문에 빵 반죽이 대기에서 산소에 노출됩니다. 이것은 밀가루에서 일반적으로 발생하는 카로티노이드를 희석시키고, 반죽의 색깔과 천연 향을 강탈합니다.

또한,자가 분해는 반죽을보다 관리하기 쉽고 모양을 쉽게 만들어줍니다. 그것은 또한 구조를 향상시킨다..

발효 음료의 생산에서,자가 분해는 필히 사자 자리 또는 퇴적물에 장기간 방치 할 때 발생할 수 있습니다.

맥주 양조에서,자가 분해는 원하지 않는 맛을냅니다. 포도주 양조법에서 오랜 시간의자가 분해도 바람직하지 않은 것으로 간주됩니다.

그러나, 최고의 샴페인의 준비에, 그것은 풍미의 창조에 구강 질감에 필수적인 구성 요소입니다.

와인에 대한자가 분해의 영향은 크림 같은 액체 느낌에 기여합니다. 즉, 와인이 몸을 갖게합니다. 효소의 방출은 산화를 억제하여 와인의 저장 잠재력을 향상시킵니다..

마노 단백질은 침전 된 타트 레이트의 양을 줄임으로써 와인 단백질의 전반적인 안정성을 향상시킵니다. 그들은 와인의 탄닌과 함께 음료의 쓴 맛이나 ast은 맛을 줄입니다..

와인의 나이가 들어감에 따라자가 분해 효과로 인해 더 복잡한 향미가 나타납니다..

과학 분야에서자가 분해는 자체 효소에 의한 효모 세포의 파괴만을 의미합니다. 그러나이 지점에서는자가 분해가 샴페인의 특징 중 하나입니다. 또한이 특성은 다른 스파클링 와인과는 구분됩니다..

증가 된 아미노산 생산으로 인해 우수한 샴페인과 관련된 여러 가지 맛이 발전합니다. 여기에는 쿠키, 빵 반죽, 호두 및 아카시아의 향이 포함됩니다..

누룩에 와인이 오래 남아있을수록 자해 성향이 더 분명해진다. 이 과정은 더 큰 성격과 복잡성을 개발하는 동시에 입과 질감에 질감과 질감을 더합니다.

1 차 발효가 시작된 후 몇 달 동안자가 분해의 효과가 시작되지 않습니다. 초기 개발을 위해서는 최소 18 개월이 걸립니다..

이것이 많은 주택들이 약 2 ~ 3 년 동안 와인을 마시는 이유입니다. 이 기간은 누룩과의 접촉을 통해 포도주가 복잡해지기 때문에 20 년에서 50 년까지 지속될 수 있습니다..

샴페인에서는 효모 찌꺼기가 사용 가능한 산소를 파헤 치고 와인은 용해 된 이산화탄소로 포화됩니다.

효모 세포가 자체의 가수 분해 효소에 용해되면 와인으로 되돌아갑니다. 아미노산, 단백질 및 와인을 풍부하게 만드는 휘발성 화합물이 포함됩니다. 이것은 샴페인의 고전적인 특성을 만드는 것입니다..

이러한자가 분해 과정은 와인의 품질 저하를 막아 주며 장수 할 수 있습니다. 샴페인을 다른 종류의 스파클링 와인과 분리시키는 것은 노화와 성숙의 부족입니다.

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