몫:
Maltasa의 특성, 합성 및 기능
그 몰타, 또한 α 글루코 산 말타 제, 인버 글루코스 glucosidosucrasa, 리소좀 α 글루코시다 아제 또는 알려진 글루코 아밀라제 말타아제 - 인 장 상피 세포에서 말토오스의 가수 분해를 담당하는 효소는 전분의 소화의 최종 단계에서.
포도당 잔기 (EC 3.2.1.20) 사이의 α- 글루코시 딕 결합을 파괴 할 수있는 가수 분해 효소 군, 특히 글리코시다 제의 하위 군에 속한다. 이 카테고리는 α-1,4 결합으로 연결된 말단 배당체의 엑소 - 가수 분해에 특이성이있는 다양한 효소를 그룹화합니다.
일부 말타아제는 다당류를 가수 분해 할 수있는,하지만 훨씬 느립니다. 말타아제 잔류 α-D 글루코오스의 작용이 해제 된 후 일반적으로, 그러나, 동일한 서브 효소는 β 글루칸, 이형 잔기 β-D- 글루코스를 가수 분해.
말타아제 효소의 존재는 처음 1880 년에 증명되었고 지금은 포유 동물에서뿐만 아니라 효모와 박테리아뿐만 아니라 많은 고등 식물과 곡물 등의 미생물에만 존재하지 않는 것으로 알려져있다.
이 효소의 활동의 중요성의 예는 그 제품 제품 대사된다 말타아제 효소를함으로써 말토오스 및 말 토트 리오스를 분해 할 수 사카 cerevisiae의, 맥주, 빵의 생산을 담당하는 유기체 관련이 이 유기체의 발효 특성.
색인
- 1 특성
- 1.1 포유류에서
- 1.2 효모에서
- 1.3 식물에서
- 2 요약
- 2.1 포유류에서
- 2.2 효모에서
- 2.3 박테리아에서
- 3 함수
- 4 참고
특징
포유류에서
Maltase는 장 브러시 세포의 멤브레인과 관련된 양친 매성 단백질입니다. 또한 리소좀에 위치한 산 말타 제 (acid maltase)로 알려진 이소 자임 (isozyme)으로 알려져 있으며 말토오스와 α-1,4 결합뿐만 아니라 다른 기질에서 여러 유형의 글리코 시드 결합을 가수 분해 할 수 있습니다. 두 효소는 많은 구조적 특징을 공유한다..
리소좀 성 효소는 약 952 개의 아미노산을 가지고 있으며 N- 말단과 C 말단에서 글리코 실화와 펩타이드 제거에 의해 번역 후 처리됩니다.
쥐와 돼지의 내장에서 유래 한 효소로 연구 한 결과,이 동물들에서 효소는 몇 가지 물리적 특성면에서 서로 다른 두 개의 아 단위로 구성되어있다. 이 두 subunits은 proteolytically 절단 같은 폴리펩티드 전구체에서 발생.
돼지 쥐와는 달리, 인간 효소가없는 두 소단위하지만 하나의 큰 분자량과 고 (O 및 N- 글리코 실화에 의해) 글리코 실화.
효모에서
MAL62 유전자에 의해 코드되는 효모 maltase는 68 kDa의 무게를 가지고 있으며 단량체로 존재하고 광범위한 α- 글루코 시드를 가수 분해하는 세포질 단백질이다.
효모에서 다섯 개 가지 염색체의 텔로미어 영역을 인코딩 다섯 개 동위 효소가있다. 이 오페론 것처럼 각 부호화 유전자좌 MAL 또한 permeases 및 조절 단백질을 포함 말토오스 대사에 관여하는 모든 유전자의 유전자의 복합체를 포함.
식물에서
식물에 존재하는 효소는 50 ° C 이상의 온도에 민감하며 말타 제는 발아 및 발아되지 않은 곡물에서 다량으로 발생한다는 것이 밝혀졌습니다.
또한, 전분 분해 동안이 효소는 다른 올리고당에 작용하지 않기 때문에 말 토즈에 특이 적이지만 항상 글루코오스 형성으로 끝납니다.
합성
포유류에서
사람의 장내 말타 제가 단일 폴리 펩타이드 사슬로서 합성됩니다. 만 노즈 잔기가 풍부한 탄수화물은 글리코 실화 (glycosylation)에 의한 공동 전달 (co-transduction)이 추가되어 단백질 분해 과정을 보호하는 것으로 보인다.
이 소포체 「바운드 막 "의 고 분자량의 분자로 조립되고, 그 후 췌장 효소 처리 및"재 글리코 실화 "에있는 효소 상태의 생물 발생에 관한 연구 골지 복합체.
효모에서
효모에는 5 개의 다른 염색체의 텔로미어 영역에 5 개의 이소 효소가 코드되어 있습니다. MAL 유전자의 각각의 코딩 궤적은 또한 투과 효소 및 조절 단백질을 포함하는 말 토스 대사에 관련된 모든 유전자의 유전자 복합체를 포함한다.
박테리아에서
대장균 등의 세균의 시스템 말토오스 대사, 특히 조직의 유전 기판 상에 조절 단백질, 컨베이어 오페론 및 효소 활성의 합성 (말타 제에 대한 책임 락토스 시스템과 유사한 ).
기능들
이러한 말타아제 같은 효소의 존재를 검출 한 대부분의 유기체에서,이 효소는 같은 역할을 발휘한다 : 말토오스 등의 당류의 분해를보다 용이하게 가용성 탄수화물 대사를 제품을 얻기 위해서는.
포유류의 장에서 말타 제는 전분 분해의 마지막 단계에서 중요한 역할을합니다. 이 효소의 결핍은 글리코겐 저장과 관련이있는 II 형 글리코겐 증 같은 병리학에서 흔히 관찰됩니다.
박테리아 및 효모에서 이러한 유형의 효소에 의해 촉매되는 반응은 발효 또는 비 발효 목적으로 포도당이 경로로 들어가는 포도당 형태의 중요한 에너지 원을 나타낸다.
식물에서, 말타아제는 함께 아밀라제와, 발아의 전제 조건으로, "잠"것을, 그리고 식물의 성장 조절 지베렐린, 호르몬에 의해 활성화되는 종자의 배유의 분해에 참여.
또한, 낮에는 일시적 전분을 생산 많은 식물 하룻밤 분해 중간 생성물의 신진 대사에 기여 말타아제 특정 있고, 엽록체이 유기체의 주요 저장 맥아당있는 것으로 판단.
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