Lactobacillus acidophilus의 특성, 분류학, 형태학, 이점



유산균 유산균 은 사람의 내장과 입과 질의 미생물 및 일부 포유류의 내장에 속하는 유산균입니다. 또한 자연 생태 학적 틈새 시장으로 우유, 육류, 생선, 곡물 등 다양한 음식을 보유하고 있습니다..

속의 다른 종처럼 산성에 대한 친화력을 의미하는 종 "유산균"의 이름에도 불구하고,이 유기체는 산성 pH를 허용 할 수.

이러한 의미에서,이 미생물은 일반적으로 위 산도 및 담즙 염에 저항한다. 위장관의 생존율은 2 ~ 5 %이며 대장에서 충분한 농도를 유지합니다 (106-108 CFU / mL).

균주에 따라 장의 부착 능력이 달라지며, 유당의 소화율 및 설사 예방 능력에 유리한 효과가 있습니다.

색인

  • 1 특성
  • 2 택 소노 미
  • 3 형태학
  • 4 가지 이점
    • 4.1 - 영양 이득
    • 4.2 - 치료 이익
    • 4.3 - 산업상의 이점
  • 5 참고

성격eristic

그 유산균 유산균 이들은 미세 내공성 및 균질 발화 성이다..

Microaerophiles는 낮은 산소 장력과 5 ~ 10 % CO로 잘 자라는 것을 의미합니다.2. homofermentative는 설탕의 발효에서 젖산 만 생산할 수 있다는 것을 의미하지만, 구체적으로 유당.

최적 성장 온도는 37 ° C입니다..

L. acidophilus 2 시간의 배양 기간 동안 pH 2.0에서 살아남고 소의 담즙 염에 대하여 0.3 %.

그것은 산업에서 사용되는 특성이며 음식과 장내 생태계 모두에서 생존 가능하고 안정적으로 유지 될 수있는 대규모로 생산 될 수 있습니다.

이를 통해 L. acidophilus 는 FAO / WHO에 따른 모든 중요한 요구 사항을 충족하여 프로 바이오 틱 박테리아로 간주됩니다.

드물게 그는 관련되어있다. L. acidophilus 감염 과정에 대해 기술 된 적은보고 된 사례들 가운데 농양, 패혈증 및 심내막염이있다.

기록 된 사례는 면역 억제 환자에서 나온 것으로, 단발성 증후군.

중심 정맥 카테터가 있거나 심장 판막 질환이 있거나 미숙아가있는 환자의 경우.

분류학

도메인 : 박테리아

부문 : Firmicutes

종류 : Bacilli

주문 : 락토 바실러스

제품군 : Lactobacillaceae

속 : 락토 바실러스

종 (種) : acidophilus.

형태론

유산균 유산균 그들은 그람 보라색을 얼룩지게하는 바실러스, 즉 그람 양성균입니다. 포자를 형성하지 않는다..

비생산적 인 박테리아는 그람 음성으로 염색 될 수 있습니다. 그들은 보통 격리되어 있거나 팰리 세드를 형성하고 있습니다..

Papanicolao 제제에서이 락토 바실러스와 다른 락토 바실러스를 관찰 할 수 있으며 보통 다음과 같이보고됩니다. Döderlein의 바실러스.

그 구조는 그람 양성 세균에 상응하는 특성을 갖는 세포벽으로 구성된다.

펩티도 글리 칸 세포벽 테이 코산 구성되어 리포 타이코는 lipoglicanos (SCWP)을 산 teicurónicos하고, 또한 제 2 층 중합체가 포함.

또한 일부 균주는 세포벽에 S-layer 단백질 또는 표층 (S & layer)이라는 추가 봉투를 가지고 있습니다. 이 층은 미생물과 그 환경 적 틈새 사이의 첫 번째 장벽을 나타냅니다..

이 보호 층은 세포의 모양과 강성을 유지할뿐만 아니라 안정성과 내구성을 유지할 수 있습니다. 또한 장벽에 대한 수용과 접착을 허용합니다..

최근, 병원성 세균의 벽, 특히 그람 음성에 용균의 activad을 갖는 것으로하고, 그람 양성 및 그람 모두 성장을 저해 S 단백질 및 층 니신 간의 상승 효과를 가지고 병원균 용균 생성 된.

이점

제안 된 혜택 유산균 유산균 그들은 매우 다양하지만 세 가지 주요 사항으로 요약 할 수 있습니다 : 영양, 치료 및 산업상의 이점.

영양은이 종이 흡수되는 장의 특정 대사 물질의 생체 이용률을 증가시켜야한다는 특성을 지칭합니다. 이 방법으로 개인의 영양 상태가 선호됩니다..

Therapeutics는 그들이 가지고있는 유용성을 기반으로합니다 :

  • 이 영역에 불균형이있을 때 장 및 질의 미생물 복원.
  • 콜레스테롤 대사.
  • 발암 성 효소 억제 능력.
  • 자유 라디칼 제거.
  • 관절 염증 및 활액막염 억제.
  • 면역 조절제.

산업이란 식품 생산에서이 박테리아에 사용 된 용도를 의미합니다.

-영양 이득

유산균 유산균, 다른 프로 바이오 틱 박테리아와 마찬가지로, 음식의 소화에 개입하여 전유 단백질의 파괴를 촉진합니다.

따라서 장내의 아연, 철, 칼슘, 구리, 인 및 망간과 같은 영양소의 생체 이용률 증가.

또한 소화 동안, 그것은 니아신, 엽산, 비타민 B6 (피리독신) 및 비타민 K의 생산에 인간의 내장을 돕습니다.

-치료 효과

장내 미생물 복원

포함 된 요구르트의 소비 유산균 유산균 세균성 타입의 설사와 위장관 감염을 예방하고 예방할 수 있습니다..

이를 위해 몇 가지 메커니즘을 사용합니다.

제 따라서 경쟁 체결 같은 영양소 그 경쟁에 의해 바람직하지 못한 박테리아의 성장을 억제하는 장내 미생물의 밸런스를 변경하는 능력이다.

이러한 방식으로 병원성 박테리아의 통제 불가능한 발달은 영양소의 감소에 의해 제어됩니다.

에 의해 사용 된 또 다른 메커니즘 유산균 유산균 산성을 지원하지 않는 많은 유해균의 발달을 억제 락트산 및 아세트산의 제조하여 장내 산도를 증가시키는 능력은.

마찬가지로, 그들은 박테리오신 (bacteriocins)이라 불리는 물질을 생산할 수있는 속성을 가지고있다..

이 물질들은 자연 항생제와 비슷한 방식으로 작용하여 병원성 미생물, 특히 그람 음성균을 제거합니다.

다른 미생물의 식민지를 방해하는 질산성 유지.

유산균 유산균 인구를 통제하다 칸디다 알비 칸 복합체 질내에서는 질 상피 세포에 대한 효모의 부착을 억제함으로써 과도한 증식을 제한한다.

유산균 유산균 질 microbiota의 일부인 속의 다른 종과 함께 있지 않으면 혼자서 행동하지 않습니다..

그중 : Lactobacillus crispatus, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus jensenii 및 Lactobacillus iners.

고 콜레스테롤 혈증의 조절

일부 연구에 따르면 담즙산에 의한 지방산의 탈 결합 및 분리에 기여할 수 있으며 나중에 신체에서 재활용 할 수 있습니다.

따라서 콜레스테롤 조절에 참여하여 혈장 농도를 낮추는 데 도움을줍니다..

항암 작용

대장 암 예방과 노화 관련.

그것은 유산균 유산균 암세포의 증식을 감소시키고 이들 세포의 사멸 (사멸)을 유도한다.

자유 라디칼 및 항 관절 기능의 제거

노화와 관련하여, 동물 모델 (쥐)에서 관찰 된 바에 따르면, L. acidophilus 간, 신장 및 생식 기관에서 자유 라디칼을 제거하고 관절염 증상을 개선합니다..

면역 조절 작용

또한 유산균 유산균 그것은 면역 체계의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 국부적으로 macrophages를 활성화하고 분비하는 면역 글로불린 A (IgA).

마찬가지로, 그것은 음식에서 항원에 대한 반응을 감소시키고 사이토 카인의 프로파일을 조절한다.

결론적으로, 프로바이오틱스의 소비는 개인의 전체 건강에 이익이된다..

-산업상의 이점

유산균 유산균 제 2 형 박테리오신을 생산한다 이것은 식품에서 다른 미생물의 증식을 막아줌으로써 훌륭한 생물 보존 주체가됩니다.

또한,  L. acidophilus 그것은 독특한 향기, 맛 및 질감을주는 데 기여하는 많은 식품 발효 공정에서 보완재로 사용됩니다.

마찬가지로, 유산균 유산균 특히 병아리에서의 동물 생산에 유익한 효과를주기 위해 사용됩니다. 이 동물의 체중 증가 및 배설물 무게 감소.

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