5 가장 중요한 다당류의 예

다당류는 여러 단당 단위로 구성된 화합물, 즉 몇 단위의 단당.

일반적으로, 모노 사카 라이드 10 단위 이상의 조합으로 생성 된 폴리머는 폴리 사카 라이드로 간주된다.

가장 잘 알려진 단당류는 포도당, 과당, 만노오스, 자일 로스 및 리보스입니다. 이러한 모노 사카 라이드는 글리코 시드 결합을 통해 연결되어 구성 및 길이가 다를 수있는 다양한 종류의 폴리 사카 라이드를 제공 할 수 있습니다.

다당류는 단세포 및 다세포 생물의 세포 구조에서 중요한 부분입니다. 많은 경우 다당류는 많은 유기체에 대한 중요한 음식 원천입니다.

다당류의 우수 사례

녹말

전분은 글리코 시드 결합에 의해 연결된 단당류의 긴 사슬에 의해 형성된 다당류이다.

이 사슬은 가지가없는 알파 (1-4) 결합에 의해 연결된 글루코스로 이루어진 아밀로스와 알파 (1-4) 결합 및 알파 결합의 분지 (1-)로 연결된 글루코스로 이루어진 아밀로펙틴 6).

이 포도당 중합체는 다른 식용 식물에서 쉽게 발견 될 수 있기 때문에 인류에 의해 많이 소비됩니다..

전분은 옥수수, 감자 및 쌀과 같은 식품에서 쉽게 발견됩니다..

셀룰로오스

이 중합체는 수소 결합에 의해 강화 된 긴 사슬을 형성하는 베타 결합 (1-4)을 통해 연결된 글루코스들로 이루어져있다.

셀룰로오스는 식물의 주성분이며 곰팡이 및 기타 미생물에 의해 분해 될 수 있지만 포유 동물에 의해 분해 될 수는 없습니다.

셀룰로스는 헤미셀룰로오스와 관련이 있으며, 다른 다당류는 포도당과 자일 로스 결합으로 이루어져있다.

리그닌으로 알려진 고분자와 함께, 헤미셀룰로오스와 셀룰로오스는 리그 노 셀룰로오스 화합물.

키틴

키틴은 베타 (1-4) 결합을 가진 N- 아세틸 글루코사민의 중합체입니다. 그 구조는 셀룰로오스의 구조와 매우 유사하며 자연에서 풍부하게 발견됩니다. 키틴보다 세계에서 유일하게 풍부한 폴리머는 셀룰로즈입니다.

키틴은 키토산으로 알려진 탈 아세틸 화 된 형태와 달리 매우 불용성 인 다당류입니다..

키틴은 많은 무척추 동물의 외골격이나 큐티클 및 대부분의 균류 및 일부 조류의 세포벽에서 자연적으로 발생합니다.

글리코겐

이 다당류는 근육과 간과 같은 조직과 기관에 에너지가 저장되는 화합물이기 때문에 동물의 예비 폴리 사카 라이드로 알려져 있습니다..

글리코겐은 물에 용해되지 않으며 알파 (1-4) 및 알파 (1-6) 글리코 시드 결합을 통해 연결된 글루코 시드에 의해 형성된 많은 분지의 존재를 특징으로하는 비선형 구조를 갖는다..

이눌린

이눌린은 과당 폴리 사카 라이드 (일반적으로 프룩 토산으로 알려져 있음)입니다. 그것은 물에 용해되며 달리아와 민들레와 같은 식물의 괴경에서 쉽게 발견됩니다.

이 다당류는 인간의 식단에서 중요한 부분을 차지하며 사람의 장내 미생물과 관련된 많은 미생물에 의해 소비됩니다. 또한 제약 및 식품 산업에서 많은 용도를 찾습니다..

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