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건강을위한 연어의 가치있는 성질
그 연어의 특성 건강은 많다 : 향상된 심장 혈관 건강과 분위기, 강력한 항 염증 인 관절을 보호하고, 암을 방지, 피부 상태를 개선하고 다른 사람이 아래에 설명 할 것.
연어는 우리 몸에 더 많은 영양분을 공급할 수있는 해양 생선 중 하나입니다. 그것의 재산 중 평균 기대 수명 연장, 심장 마비 및 암 퇴치 능력.
연어의 영양 기여
- 비타민 B12 (일일 권장량의 236 %)
- 비타민 D (127 %)
- 셀레늄 (78.3 %)
- 비타민 B3 (56.3 %)
- 오메가 -3 지방산 (55 %)
- 단백질 (53.1 %)
- 인 (52.1 %)
- 비타민 B6 (37.6 %)
- 요오드 (21.3 %
- 힐 (19.2 %)
- 비타민 B5 (18.4 %)
- 비오틴 (15.1 %)
- 칼륨 (14 %)
우리가 볼 수 있듯이, 연어의 영양 성분은 다양하여 세계에서 가장 건강에 좋은 식품 중 하나가됩니다.
광범위한 혜택 목록을 주문하기 위해 우리는 영양 혜택에 따라 그룹화 할 것입니다..
오메가 3 지방 함량과 관련된 이점
연어는 주로 오메가 -3 지방산의 풍부한 함량으로 인해 건강 보조 식품으로 명성을 얻었습니다.
이것은 단지 115 그램의 구운 연어 나 구운 연어 중 적어도 2 그램 이상의 오메가 -3 지방을 섭취 할 수 있기 때문에 이상한 일입니다..
당신이 그 중요성을 이해할 수 있도록, 이것은 평균 성인이 며칠 동안 모든 음식에서 얻은 양입니다..
매일 2,000 칼로리를 섭취하는 사람의 목표로 4 그램의 오메가 -3 지방산을 섭취하는 것이 고려된다면이 목표의 약 50 %에 달할 것입니다.
이 오메가 -3의 약 절반은 EPA (에이코 사 펜타 엔 산)의 형태로 제공되고, 약간 낮은 양으로 제공된다 DHA (도코 사 헥사 엔 산).
연어에서 발견되는 EPA와 DHA의 양은 일반적으로 섭취되는 식품 중에서는 드뭅니다. 이 고농축 오메가 -3 지방 이외에 소량의 오메가 -6 지방을 제공합니다.
그들의 오메가 -3 알파 - 리놀렌산 (ALA)의 형태로 있기 때문에 이러한 아마씨와 너트와 같은 오메가 -3 지방, 다른 식물 공급원이지만, 연어와 동등한 비교 수없는 대신 EPA 또는 DHA의.
오메가 -3 지방 세포에서 정보를 전송하는 염증 반응 (본문 소염 화합물의 형성을 촉진), 개선 된 세포막의 변조 그중 많은 이득, 더 셀룰러 용량 또 다른 하나는 뇌 세포의 건강 증진이다..
이것이 오메가 -3 산이 우리 몸 전체의 기능에 영향을 미치는 이유입니다. 우리는 다음과 같이 귀하의 이익을 요약 할 수 있습니다.
1 - 심혈관 건강을 향상시킵니다.
급성 심근 경색, 부정맥, 고혈압, 고 중성 지방 혈증을 (를 포함하면서, 심혈관 질환 발병 위험이 낮은과 관련, 연어 (오메가 3가 풍부한) 깊은 또는 파란 물고기, 어류의 소비 트리글리세리드 혈액보다 150 밀리그램 / DL).
오메가 -3 지방산의 섭취는 심혈관 질환의 대사 매개 변수 개선과도 관련이 있습니다.
그것의 효력은 마음을위한 몇몇은의 이득이 주 당 연어를 가진 단 하나 식사로 얻어 질 수있다 그런이다. 어쨌든, 대부분의 이점은 약간 더 많은 양의 어류를 섭취 한 연구 조사에서 관찰되기 시작합니다. 주당 2-3 회 섭취합니다.
연어 섭취와 심혈 관계 위험에 관한 연구에서 일일 식단에서 얻은 오메가 -3 지방의 총 그램을 기준으로 혜택을 측정하는 경우가 종종 있습니다.
이 연구에서는 매일 2 그램의 오메가 -3가 심혈관 보호를 위해 필요합니다..
연구를 내기 위해 2 그램을 얻으려면 연어를 먹어야하는 양은 약 115 그램.
2 - 기분과인지의 향상
많은 연구자들은 DHA는 인간의 두뇌와 오메가 3 연어에이인지에 문서화 된 이익의 일부를 설명하는 데 도움이 지방산의 비정상적인 농도에서 발견 된 가장 중요한 지방하다고 생각과 위험을 감소 뇌와 관련된 특정 문제들.
오메가 3 생선의 섭취는 우울증의 낮은 위험과 연관되어, 적대감은 노인에서 청소년의 위험과인지 기능 저하의 위험을 감소 감소.
차례 차례로, 몇몇 학문은 물고기에 의해 제공 한 것을 포함하여 IQ와 오메가 -3 지방산의 섭취 사이의 연관성을 보여주었습니다.
3- 강력한 소염제
물고기 섭취량과 관련이 있고 연구 분야에서 특별한 관심을 갖는 것과 관련하여 우리는 보호 작용에 대해 언급해야합니다. 이들은 DHA가 풍부하게 함유 된 특수 생체 활성 화합물입니다..
예비 연구는 특히 신경 조직에 의해 생성 될 때 조절 및 항 염증 분자로서 잠재적으로 중요한 역할을하는 것으로 나타났습니다.
4- 관절 보호
연어 EPA가 원하지 않는 염증을 예방하기 위해 노력 밀접하게 관련된 화합물의 세 가지 유형으로 체내에서 전환 될 수 있다는 연어 소비 관절에 미치는 보호 효과에 관한 연구 보였다.
화합물 그룹은 프로스타글란딘 시리즈 -3입니다. 두 번째 유형은 thromboxane series-3입니다. 최근에 발견 된 세 번째 유형은 해결 방법을 구성하는 유형입니다. 이 오메가 -3 지방 유도체는 모두 과도하고 원치 않는 염증을 예방할 수 있습니다..
무엇 특히 흥미로운 것은 있지만, 단백질, 지방과 관련이없는 오메가 3, 항 염증 효과의 내용과 관련이 항 염증 이점을 결합 연어입니다.
최근에는 연어에 생체 활성 단백질 (생체 활성 펩타이드 라 불리는)의 작은 분자가 존재 함이 입증되었습니다. 이들은 관절의 연골에 대한 특별한지지를 제공합니다.
칼시토닌 (Calcitonin)이라고 불리는 특정 생체 활성 펩타이드는 이러한 연구에 특별한 관심을 가지고 있습니다. 칼시토닌은 키 호르몬 조절하는 데 도움이 뼈 조직과 주변에 콜라겐과 미네랄의 균형을 안정화하는 갑상선에 의해 체내에서 형성되기 때문입니다.
칼시토닌 (Calcitonin)을 포함한 연어 펩타이드는 연어 오메가 -3 지방으로 관절의 독특한 항 염증 효과를 제공합니다
5 - 안구 건강 개선
연어에서의 오메가 -3 지방의 섭취는 황반변 성 및 만성적 인 안구 건조증과 관련된 두 가지 안구 관련 문제의 위험성이 낮았습니다.
황반변 성은 만성적 인 안과 질환으로, 안구 뒤쪽의 망막 중심에있는 물질이 악화되어 시력 상실을 일으 킵니다. 일주일에 2 인분의 물고기가이 위험을 현저히 감소시키는 것으로 나타났습니다.
만성적 인 안구 건조증의 위험을 줄이기 위해, 생선의 오메가 -3 지방산 (주당 2-4 인분)의 양을 약간 늘리는 것이 필요한 최소량이었습니다. 매주 5 ~ 6 인분까지 연장하면 위험이 크게 감소합니다.
오메가 3 생선 뇌의 지방 섭취를 연구로서, 만성 안구 건조증에 대한 연구는 특히 DHA 형성 neuroprotectins의 역할을 분석하기 시작했다.
오메가 -3 지방산에서 유래 한이 분자는 눈의 염증 수준을 줄임으로써 만성적 인 눈 건조를 예방할 수 있습니다..
6- 암 위험 감소
오메가 -3 지방이 풍부한 물고기의 섭취는 또한 결장 직장암, 전립선 암 또는 유방암과 같은 여러 유형의 암 위험이 낮습니다.
백혈병, 다발성 골수종 및 비호 지킨 림프종을 포함한 결절 또는 소구치 세포와 관련된 암에서 암 위험이 크게 감소하는 가장 강력한 결과가 발생합니다.
심혈 관계 연구에서 암 위험 연구는 대개 오메가 -3 지방이 함유 된 생선 섭취가 적어도 일주일에 한 번 이루어지면 상당한 이점을 보여주기 시작합니다..
7- 피부 개선
연어가 가지고있는 오메가 3 지방의 예외적 인 수준 때문에, 우리는 더 밝고 유연한 피부를 가질 수 있습니다..
세계적으로 유명한 피부병 학자 Perricone 박사는 환자가 빛나는 피부를 가지기 위해 일주일에 세 번 야생 연어를 섭취 할 것을 권장합니다.
단백질 및 아미노산 함량과 관련된 이점
연어 오메가 -3 지방의 이점은이 음식에서 눈에 띄는 것은 아닙니다. 연어의 새로운 건강상의 이점은이 물고기의 단백질과 아미노산 함량을 의미합니다.
최근의 몇몇 연구는 연어 관절 연골, 소화 기관에서 인슐린과 염증의 제어의 효율성에 대한 특별 지원 서비스를 제공 할 수 생리 활성 단백질 (라는 생리 활성 펩티드)의 작은 분자가 들어 있음을 발견했다.
예를 들어, 연어 펩티드 및 궤양 성 대장염의 치료에 관한 최근의 연구가 수행되었다.
연어 펩타이드의 섭취는 대장 암의 위험 감소와 관련이있을 수 있으며, 칼시토닌은 연어 아미노산 중에서 가장 많은 관심을 불러 일으킨다..
인간의 몸은 위에서 언급 한 바와 같이, 자신의 칼시토닌을 생산 조절하고 콜라겐과 뼈의 미네랄과 주변 조직의 균형을 안정화하는 주요 호르몬이다.
연구팀은 연어 칼시토닌 (SCT)과 인간 칼시토닌의 관계를 포함하는 펩티드에 대한 더 자세한 내용은, 우리는이 물고기를 먹는 더 많은 혜택을 볼 것으로 예상.
셀레늄과 관련된 이점
연어에 집중되어 있고 특별히 언급 할 가치가있는 또 다른 영양소는 셀레늄입니다. 절대 셀레늄의 양과 관련하여 115 그램의 연어가이 무기물의 일일 가치의 약 62 %를 제공합니다.
셀레늄 섭취는 대장 암을 포함하여 관절 염증의 강한 감소 위험 및 특정 암의 예방과 관련된.
항산화 영양소 인 셀레늄은 글루타티온 분자의 유지를 통해 심장 혈관 보호에 특히 중요한 것으로 나타났습니다.
위에서 볼 수 있듯이, 언급 된 셀레늄 효과는 각각 우리가 이전에 치료 한 영양 작용 (오메가 -3 지방, 단백질 및 아미노산)을 강화시킵니다..
비타민 D와 관련된 이점
8- 체력 향상
한 번의 섭취로 비타민 D 함량이 높아 야생 연어를 먹으면 최적의 건강 상태를 유지하는 데 도움이됩니다. 비타민 D 결핍은 류마티스 관절염에서 심장 질환에 이르기까지 암에서 다발성 경화증에 이르기까지 모든 것과 관련이 있습니다..
알렉산더 파커 박사, 플로리다 교수의 메이요 클리닉에서 역학 및 비뇨기과 부교수, 미국인의 내무반에 대한 비타민 D의 낮은 수준에서 고통을 제안하고, 우리 모두가 보완 할 필요성을 강조 또는 정기적으로 비타민 D가 풍부한 연어를 먹는다..
국가 건강 및 영양 조사 조사에 의해 실시 된 또 다른 연구에서 미국 전체에서 760 만 명의 어린이가 발견되었습니다. 비타민 D가 결핍되어 있었다. 이것은 15 ng / ml 미만의 혈장 농도로 정의된다..
그리고 다른 연어 특성을 아십니까??
참고 문헌
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- 8 입증 된 연어 건강 혜택 및 영양 정보
- 야생 알래스카 연어는 당신이 더 오래 살아갈 수 있도록 돕는 영양의 강국입니다.