몫:
건강을위한 코코아의 10 가지 놀라운 이점
그 코코아 혜택 건강은 다양하다 : 그것은 심혈관 질환을 방지하고 다른 사람이 아래에 설명 할 것, 노화 속도가 느려, 우울증을 감소 스트레스를 싸움, 관심과 메모리를 개선, 뇌의 저하를 반전, 혈압을 낮춘다.
우리가 주로 디저트와 제과의 세계에서 큰 동맹국으로 코코아를 알고 있지만, 그것의 의약 적 특성과 건강에 대한 강력한 이점에 대해 더 많이 알고있는 것에 대한 관심이 커지고 있습니다.
그리고 영양, 코코아는 플라보노이드, 큰 공공 악명을 인수 코코아의 이점에이 문서에서 오늘날 우리를 현혹 한 몇 가지 필수 영양소를 포함하여 우리 몸에 긍정적 인 효과를 가지고 많은 생리 활성 물질을 포함.
건강을위한 코코아의 이점
1- 우울증의 위험을 줄입니다.
36 80 세 사이의 80,000 개 이상의 여성 참여는 매우 최근의 연구 (2016)에서, 순-차오 장과 그의 동료 높은 플라보노이드 섭취는 우울증의 낮은 위험과 연관 될 수 있다는 결론을 내렸다, 특히에 나이든 여자들.
2007 년 저널에 실린 연구에 따르면 식욕, 초콜렛은 두뇌의 세로토닌과 엔돌핀 수준을 증가시키기 때문에 나쁜 기분을 완화시켜주는 행복감의 순간을 제공하여 몇 분간 지속되어 즐거운 느낌을줍니다..
2 - 전투 스트레스
초콜렛에는 그것을 먹기 후에 1-2 시간 지속되는 자연적인 진정 효과가다는 것을 나타내는 기록이있다. 그래서 그는 그것을 출판했다. Proteome Research 2009 년 2 주 동안 하루에 40 그램의 다크 초콜릿이 코티솔 수치를 감소 시켰다고 결론을 내린 연구에서 스트레스 호르몬.
또한 여성 의대생 60 명과 함께 실시한 또 다른 연구에서 Ahmed Al Sunita와 그의 동료는 다크 초콜렛 40 그램을 매일 2 주 동안 소비하면 스트레스 수준이 감소한다고 결론 지었다.
3 - 주의력과 기억력 향상
잡지 임상 영양학 저널, 61 세에서 85 세 사이의 건강한 사람들 90 명을 선택하고 기억력과 사고 능력이 나이와 관련하여 양호한 형태를 유지하고있는 이탈리아 연구자들의 연구 결과를 발표했다..
참가자들은 그룹으로 나뉘어 8 주 동안 코코아에서 항산화 플라보노이드를 함유 한 특별한 음료를 마셨다..
첫 번째 그룹은 소량 (48mg), 두 번째 그룹은 중간 용량 (520mg), 세 번째 그룹은 많은 양 (993mg).
이 8 주 후에, 중간 및 다량의 항산화 플라보노이드를 섭취 한 사람들은 주의력, 실행 기능 및 기억을 측정 한 테스트에서 유의 한 개선을 보였다.
플라 보 노이드의 일일 소비가 경도인지 장애가있는 고령자의 사고 능력 향상과 관련이 있다는 것을 보여주는 유사한 연구가 2012 년에 실시되었고 발표되었습니다..
뇌의 악화를 4- 역전시킵니다.
잡지가 발행 한 한 연구에서 신경학, 그들의 뇌의 혈류가 악화 된 노인 60 명 중 88 %가 하루 2 잔의 코코아를 마신 후에 개선되었습니다..
"A 치료에 기반 :"우리는 혈액 뇌의 흐름과 사고 능력에 미치는 영향에 대한 자세한 내용을 학습하고있다 "하버드 의과 대학에서 공부 저자 박사 Farzaneh Sorond의 신경은 덧붙였다 카카오은 아마 매우 인기가 있지만, "확실한 결론을 내리기에는 너무 이르다.
5- 홍차와 적포도주보다 더 유익 함
뉴욕의 코넬 대학교 (Cornell University)의 이창용 박사와 그의 동료들은 8,000 명 이상의 미국인이 참가하여 코코아가 적포도주 한 잔과 같이 항산화 물질이 2 배, 때로는 녹차보다 더 풍부하고 홍차보다 5 배 이상 풍부합니다.
초콜릿과 같은 많은 제품에서 코코아가 발견되었지만 음료로 마시면 코코아가 그 이점을 최대한 살릴 수 있다고 지적했습니다..
6- 혈압 강하
2012 년 2 주 동안 실시 된 연구에서 연구자들은 플라보노이드가 풍부한 초콜렛과 코코아 제품이 혈압을 낮추는데 작지만 통계적으로 유의미한 효과가있을 수 있다고 결론 지었다.
한편, 코크 레인 그룹 (Cochrane Group)의 2012 년 보고서에 따르면, 하루에 다크 쵸콜렛을 2 세트 (약 100 그램) 섭취하면 혈압이 약간 떨어질 수 있습니다.
리포트에 따르면, 플라 바놀 코코아 따라서 감압, 혈관을 "완화"과 쉽게 혈액들을 통과 할 수있게 산화 질소 생산.
7- 그것은 항염증제이며 식욕을 감소시킵니다.
블랙 초콜릿을 먹을 때 루이지애나 주립 대학에 의해 발표 된 연구에 따르면, 인간의 장내에 존재하는 박테리아는 항 염증 인 화합물을 생성, 성장 및 발효.
또한 LSU 팀은 장내 미생물이 코코아를 소화시킨 후 사람의 굶주림을 덜어 줄 수 있음을 확신했습니다..
8- 그것은 정맥 궤양의 치료에 사용됩니다.
Scallon C와 그의 동료들이 2013 년에 발표 한 연구에 따르면, 플라보노이드가 치유를 촉진하여 정맥 궤양을 치료할 수 있다는 증거가 있습니다.
이 결론은 임상 시험에 대한 철저한 검토를 거쳐 이루어졌습니다. 그러나 그들은 증거가 너무 확고하지 않아이 진단을받은 사람들을 위해 플라보노이드의 일상적인 사용에 대한 더 많은 연구가 필요하다고 지적했다..
9- 심혈관 질환 위험 감소
심혈관 질환이없는 이상 34,000 폐경 후 여성과 여성이 참여하는 16 년의 개발이었다 아이오와 여성 건강 연구의 전향 적 연구에서 플라보노이드가 풍부한 식품은 죽음의 낮은 위험과 관련이 있다는 결론을 내렸다 관상 동맥 심장 질환.
또한, 초콜릿 섭취량과 심혈관 사망률간에 유의 한 역 상관 관계가 관찰되었다.
한편, 네덜란드어 Zutphen Study 중요한 추가 데이터를 제공했습니다. 전향적인 분석에서, 그는 코코아 섭취와 심혈 관계 사망률의 감소를 연관 시켰습니다.
사실이 만성 질환을 앓고있는 노년 남성 470 명을 대상으로 한 연구에서 코코아 섭취의 보호 효과가 입증되었으며 심장 혈관 사망률은 50 % 감소했습니다.
10- 노화 지연
Yoon SA와 동료들이 2016 년 1 월에 발표 한 연구에 따르면 적당히 "사진 노인"여성 그룹이 24 주 동안 320mg의 코코아 플라보노이드를 함유 한 음료를 섭취했으며이 후 긍정적 인 효과가 나타났습니다 얼굴 주름과 탄력 있음.
5 가지 흥미로운 사실
- 잉카 문명은 초콜릿을 신의 음료로 간주했으며,이 협회는 카오 (카카오) 나무 인 Theobroma cacao의 과학적 이름을 그리스어 theo (신)와 농담 (음료).
- 잡지에 실린 보고서 뉴 잉글랜드 의학 저널 2012 년에는 여러 나라에서 1 인당 초콜릿 소비와 노벨상 수 사이에 "놀랍도록 강력한"상관 관계가 있음을 발견했습니다.?
- 2001 년 노벨 물리학상을 수상한 에릭 코넬 (Eric Cornell)은 로이터 통신에 다음과 같이 말했다. "나는 내 모든 성공을 내가 먹는 쵸콜렛에 많이 기인한다고 생각한다. 개인적으로 나는 밀크 초콜릿이 너를 어리 석고 다크 초콜릿이 너를 올바른 길로 인도한다고 생각한다. " 이것은 블랙 초콜렛이 밀크 초콜릿보다 훨씬 많은 코코아와 플라 보 놀을 함유하고 있기 때문입니다..
- 일반 인구의 경우, 균형 잡힌 식사 내에서의 목적은 하루에 200mg의 코코아를 섭취하는 것입니다. 그러나,주의 생각은 코코아 가루의 낮은 칼로리 소스에서 코코아를 섭취하는 것입니다 그래서 초콜릿은 칼로리가 높기 때문에주의해야.
- 독립적 인 전문가 인 팀 치코 (Tim Chico) 박사는 환자가 건강한 체중을 가진 경우에만 적당히 초콜릿을 섭취 할 것을 권고합니다. 따라서 메시지는 : 초콜렛을 먹으면 밀크 초콜릿보다 지방이 적고 설탕이 적기 때문에 이상적으로는 최소 70 %의 코코아가있는 어두운 색을 선택하십시오.
코코아가 풍부한 조리법
핫 초콜릿
성분 :
다크 초콜릿 250 g
우유 750 ml
액상 크림 250g
우리는 냄비를 사용하여 우유와 크림을 섞은 후 2 ~ 3 분간 부드럽게 끓입니다. 다음 그것은 열에서 제거되고 초콜렛은 사각으로 분할된다. 불의 밖에서 우유와 끓는 크림을 더한다. 혼합물이 균질해질 때까지 모든 것을 때려 라. 그것은 초콜렛에서 또는 커피 잔에서 봉사 될 수 있습니다.
너트와 초콜릿 브라 우니
성분 :
초콜릿 200 g
부드러운 버터 180 g
설탕 150g
계란 3 개
밀가루 60g
잘게 잘린 호두 100g
얇게 썬 아몬드 30g
가루 설탕
오븐을 180ºC로 예열합니다. 그런 다음 버터를 사용하여 사각 틀을 퍼지거나 버터 버터를 사용하여 왁스 종이로 덮습니다. 마침내 우리는 물 한잔과 함께 수조에서 초콜릿을 녹였다..
균질 혼합물을 얻기 위해 이전에 제거한 버터를 첨가하십시오. 설탕, 계란, 밀가루, 마침내 견과가 추가됩니다..
제제를 주형에 부어 약 20 분 동안 베이킹한다. 준비가되면 식히고 케이크를 사각형으로 자릅니다. 마지막 터치는 얇게 썬 아몬드와 전체 너트를 추가하는 것뿐만 아니라 가루 설탕을 뿌려서 만들어집니다..
초콜릿 후작
성분 :
다크 초콜릿 450 g
버터 450g
우유 250 ml
6 달걀 노른자
설탕 ½ 컵
우리는 수조에서 초콜릿을 녹였다. 그런 다음 우리는 설탕으로 우유를 끓인다. 준비가되면 녹인 초콜렛 위에 부어 올리고 노른자를 넣고 신속하고 격렬하게 섞는다. 버터를 넣고 격렬히 저어 준다. 준비가되면, 모든 것을 샬로트 몰드 (크고 작은 하나)에 붓습니다. 2 ~ 3 시간 안에 냉장고에 넣습니다..
그것을 풀 수 있도록 우리는 뜨거운 물로 금형의 바닥을 통과시킵니다. 세련된 느낌을주기 위해 휘핑 크림과 말린 컵 케이크를 동반 할 수 있습니다..
코코아의 다른 이점이나 약용 특성을 아십니까??