몫:
카라멜 보드카 생산, 혼합물 및 경고
그 사탕 보드카 그것은 매우 추운 곳에서 제공되는 향이 나는 술 (주류라고도 함)입니다. 그것은 크림 같고 맛은 매우 달콤합니다..
이 풍미있는 리큐어는 보드카와 카라멜 향이 기본입니다. 일반적으로 알코올 함량은 취향이없는 보드카보다 5 ~ 10 % 낮습니다. 과일 또는 오렌지 맛 음료, 키위, 사과 등과 혼합 될 수 있습니다..
진이나 위스키와 같은 다른 리큐어 또는 콜라와 소다 음료와 함께 사용하는 것이 일반적입니다. 또한 보드카와 함께 뜨거운 준비가되어 있습니다. 예를 들면 초콜렛이 든 사탕 보드카 한잔.
보드카 란 무엇입니까??
보드카는 때때로 미량 불순물과 향기로, 주로 물과 에탄올로 구성된 증류주이다. 일부 현대 브랜드는 과일, 설탕,이나이 경우 사탕에 다른 물질을 사용하지만 전통적으로, 보드카, 발효 곡물이나 감자를 증류에 의해 생성된다.
"보드카"라는 이름은 슬라브 단어 인 voda (물)의 작은 형태입니다. 그것은 1405 년 Akta Grodzkie에서 처음으로 기록되었으며 폴란드의 Sandomierz의 Palatinate 법원 문서에 따르면.
음료가 Gorzalka를 호출하는 동안 그 당시, 보드카 워드 (wódka은), 의약품 및 화장품 언급도 horilka 우크라이나 (горілка)의 소스 인 (의미 폴란드어 된 gorzeć "굽기").
캔디 보드카 란 무엇입니까??
카라멜 색상이나 캐러멜 색소는 보드카 등 알코올 음료를 포함하여, 가장 오래된 음식 염료 중 하나이며 널리 음식과 스무디에 사용됩니다.
그것은 일반적으로 산, 알칼리 또는 염류의 존재하에 탄수화물의 열처리에 의해 만들어지며, 캐러멜 화.
그 색깔은 담황색에서 호박색과 진한 갈색으로 다양합니다. 그것은 보통 사탕보다 더 산화되고 탄당과 약간 쓴 맛의 냄새가 난다..
캐러멜 색소 이의 과당 이루어진 시판 영양 감미료 반전 설탕, 포도당, 맥아 물엿, 설탕, 당밀, 전분 가수 분해물 및 분획에서 생성되고.
캐러멜 착색 분자는 제조시 사용되는 시약에 따라 양전하 또는 음성 전하를 띠며.
생산
보드카는 전분이나 설탕이 풍부 어떤 식물 재료에서 증류 할 수 있습니다, 대부분의 보드카 오늘 같은 사탕 수수, 옥수수, 호밀이나 밀 같은 곡물에서 생산된다.
곡물 보드 카, 호밀 보드 카 및 밀은 일반적으로 우월한 것으로 간주됩니다. 일부 보드카는 감자, 당밀, 콩, 포도, 쌀, 사탕무 및 때로는 석유 정제 또는 목재 펄프 가공의 부산물로 만들어집니다.
캐러멜을 이용한 증류 및 여과
보드카 (vodka)의 공통적 인 특징은 향료 첨가 (이 경우에는 카라멜)를 포함한 추가 처리 전 여과를 광범위하게 사용하는 것입니다.
여액을 증류하는 동안 때때로이어서 보드카는 변경 물질의 흔적을 흡수하거나 보드카 맛을 부여하기 위해 활성 탄소와 다른 수단을 통해 여과되는 경우 증류.
수많은 증류 단계 또는 분별 증류를 통해 맛이 개선되고 투명도가 증가합니다..
보드카를 반복적으로 증류하면 대부분의 소비자가 받아 들일 수있는 것보다 훨씬 높은 에탄올 수준이됩니다. 여과 및 증류 된 최종 보드카는 95-96 %의 에탄올을 함유 할 수 있으므로 병에 넣기 전에 물로 희석됩니다..
대부분의 보드카는 flavourless (unflavored)이지만, 맛을 높이기 위해 맛 내기 프리젠 테이션과 홈 메이드 요리법을 찾는 것이 점차 보편화되고 있습니다.,
이 풍미의 전통은 북유럽 국가에서도 흔히 볼 수 있습니다. 북유럽 국가에서는 제철 보드카 파티가 전통적으로 변하는 보드카가 있습니다..
최근에는 고추와 베이컨 보드카를 곁들인 뜨거운 보드카와 같은 독특한 맛의 제품을 실험했습니다..
경고
일부 국가에서는 암시장 보드카 (집주인)가 특히 구매할 최소 연령을 피하기 위해 매우 중요합니다. 그러나, 중독성 중독, 실명 또는 사망까지도 산업 에탄올 대체물의 결과로 발생할 수 있습니다..
암시장 보드카 생산자는 저렴한 가격으로 높은 수준의 에탄올을 선택합니다. 한때, 러시아에서는 독성이 강한 화학 물질을 포함하고있는 산업 살균제 (Extrasept)를 사용하여 적어도 120 명이 사망하고 1,000 명이 넘는 중독을 초래했습니다.
캐러멜 보드카와 음료수
나쁜 로맨스
성분
- 1-1 / 2 온스 카라멜 보드카 (체리 콜라)
- 체리 코카콜라
적응증
- 큰 얼음 조각으로 키 큰 유리를 채우십시오..
- 캐러멜 보드카를 넣고 캐러멜 보드카와 섞는다..
- 체리 장식.
미스 카라멜
성분
- 1 온스 카라멜 보드카
- 달걀 흰자 1 큰술
- 레몬 주스 1 큰술
- 생강 시럽 1 큰술
적응증
- 얼음과 함께 셰이커에서 모든 성분을 잘 흔든다..
- 차가운 칵테일 글라스에 스트레인.
핫 초콜릿과 함께 캔디 보드카
성분
- 400 밀리리터의 우유
- 80 그램의 다크 초콜릿 (작은 조각으로 나뉘어져 있음)
- 카라멜 보드카 25 밀리리터
- 휘핑 크림 1 큰술
적응증
우유와 보드카를 잘 흔들고 다크 초콜릿과 열을가합니다. 커피 한잔 비우고 마지막으로 휘핑 크림 추가.
소금에 절인 캐러멜 소다
성분
- 1-1 / 2 온스 카라멜 보드카
- 1 탄산 음료
- 소금 맛
적응증
- 키가 큰 유리에 얼음을 채우십시오..
- 캐러멜 보드카 추가, 클럽 소다 충전 및 소금 꼬챙이 추가.
팬케이크 샷
성분
- 1 온스 카라멜 보드카
- 1/4 온스 아이리쉬 위스키
- 버터 풍미 된 리큐어 및 설탕의 1/4 oz
- 오렌지 주스 튄 자국
적응증
- 얼음과 함께 셰이커에 카라멜 보드카, 위스키 및 다른 음료를 흔든다..
- 차가운 유리 잔에 담아 낸다..
- 오렌지 주스의 스플래시로 덮다..
참고 문헌
- Gin (2008). 웨이 백 기계에서 보드카 생산. 진 및 보드카 협회. 원본 주소 'ginvodka.org'.
- 백과 사전 직원 (2016). 캐러멜 백과 사전. 검색 원 : encyclopedia.com.
- 음료수 믹서 팀 (2016) 칵테일 조리법. 음료수 믹서 검색 기준 : drinksmixer.com.
- 완벽한 칵테일 팀 (20143). 사진과 함께 칵테일 요리법. 원본 주소 'completecocktails.com'.