Moquegua Principal의 8 가지 주요 요리

에서 모 퀘아의 전형적인 요리, mondongo, cacharrada와 기니 피그의 매운 것의 tripe를 강조하는 페루의 부서. Moquegua는 탁월한 요리의 우수성을 자랑합니다..

이 도시에는 400 가지가 넘는 달콤한 요리법이 있습니다. 이것들의 예는 잎 쓰레기, 꿀을 담은 튀김 반죽, 땅콩 및 코코넛입니다. Moquegua의 거리에는 디저트를 판매하는 상점이 가득합니다..

Pisco는 많은 사람들이 페루에서 최고라고 생각합니다. 피스 코 크림이 특히 유명합니다..

다른 전형적인 리큐어는 담황색의 다마스커스와 수녀 우유, 달걀과 레몬 주스가 달린 흰색 브랜디입니다..

Moquegua의 전형적인 접시의 명부

그것은 암소 내장, 옥수수와 민트로 만든 수프입니다. 그것은 또한 베이컨, 티끌, 감자, 양고기, achiote, 쇠고기 스커트, 붉은 고추 소스 및 기타 제품이 포함되어 있습니다..

먹는 순간에 patasca 후추가 식당의 맛에 추가됩니다..

전형적인 페루 성분의 2 개가 사용됩니다 : 기니아 피그와 감자. 기니피그는 양측에서 먼저 튀겨졌습니다..

그 같은 기름에서는 parboiled 감자가 추가됩니다. 땅콩 소스와 고추 가루 인 아지 팬카가 들어간 국물로 모든 것이 조리됩니다..

고명으로 흰 쌀을 동반합니다..

그것은 Moquegua에 독점적이기 때문에 독특한 요리입니다. 다른 육류와 조리 된 감자를 기본으로 준비됩니다..

쇠고기, 심장, 턱 쿨린 또는 옥수수, 산산조각, 혈관, 장 및 간을 포함하여 적어도 7 가지의 다른 고기를 소지하십시오..

모든 것은 따로 볶아서,이 요리를 요리 할 때 많은 시간을 투자해야합니다..

그것은 삶은 감자 또는 유카와 지상 칠리와 함께 뜨거운 및 각 고기를 독립적으로 제공합니다..

그 목적은 가족 동창회이기 때문에 준비와 소비는 실질적으로 의식이다. 그것은 마른 와인을 수반한다..

ceviche는 페루의 전형적인 요리이기 때문에 6 월 28 일에 축하받는 국경일조차 있습니다..

이 조리법에서는 생선 또는 절인 생선이나 해산물을 레몬 주스에 사용합니다. Moquegua의 전형적인 ceviche는 전갱이입니다..

물고기 또는 가시가없는 물고기는 소금, 지상 마늘 및 레몬을 첨가된다. 실란트로, 셀러리, 양파도 추가됩니다..

양파, 감자, 고구마, 옥수수, 양상추와 함께 준비 직후에 제공됩니다..

페루에서 매우 인기있는 수프. 인, 철, 단백질이 풍부합니다. 히스패닉 전의 시대.

그것은 물고기 또는 해산물 요리입니다. 그것은 cabrilla, machete, corvina 또는 cojinova와 함께 정교하게 만들어졌으며, 해산물과 혼합했을 때 가장 맛있는 페루 요리 스프 중 하나를 생산합니다..

그것은 또한 붉은 고추, 양파, 토마토 및 포도주의 기초를 포함한다. 높은 인 함량으로 인해 최음 제지로 간주됩니다.

chupe는 전통적인 페루 수프이며이 변형에서 새우는 주요 요소로 사용되며 황색 감자, 완두콩 및 고추.

추가로 우유, 달걀 및 기타 향신료를 포함 할 수 있습니다. 요리사의 조미료에 따라 요리 중에 결합되지만 일반적으로 오레가노, 후카 타예 및 마늘을 운반합니다. 때로는 다진 치즈 조각과 함께 제공됩니다..

그것은 냄비 나 가마솥에서 녹인 돼지 고기와 피부를 자체 지방으로 요리하는 것입니다. 이 천연 오일은 마늘과 후추로 맛을내어이 맛을 준비한 고기에 옮길 수 있습니다..

대담한 요리사가 ceviche와 함께 그것을 제공 할 수 있지만 그것이 제공되면 그것은 감자, 옥수수, 토마토와 함께 제공됩니다.

Pisco는 포도로 만든 알코올 음료입니다. 유출 물은 원산지의 종파를 가지고 있으며 모 케아의 주요 수출 제품 중 하나이며 식민지 시대부터 생산되어왔다.

포도주와 달리 피스코는 정신 음료이거나 브랜디는 구리 배럴에서 숙성 된 포도의 발효로 만들어집니다. 약 1 킬로그램의 포도가 1 리터의 술을 생산하는 데 필요한 것으로 추산됩니다.

이 과자 가게는 처음부터 Moquegua에서 전형적으로 사용되는 것으로, 다양한 누 그 (nougat) 및 알 파조 어 (alfajores), 다양한 충전물 및 설탕에 절인 과일의 케이크, 옥수수 케이크 및 진미.

과자, 빵 및 케이크를 만들기 위해 약 500 가지의 다른 요리법이있는 것으로 추정되며, 이는 미국에서 유일하게 모케가 (Moquegua)가 다양성을 갖도록 만듭니다.

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