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가장 일반적인 에콰도르 시에라의 30 가지 과일
그 에콰도르 시에라의 과일 가장 일반적인 것은 감미로운 오이, 나무 토마토, 자몽 및 사과, 다른 많은 것의 사이에서이다.
습한 열대 우림 지역에서부터 산악 지방에 이르기까지 에콰도르 고원 지대의 생태계의 다양성은이 지역의 대표적인 과일과 지속 가능한 생산의 본고장입니다.
에콰도르 사회는 국가 생태계의 가치를 인정하기 때문에 환경과의 연결에 대한 문화 철학을 가지고 있습니다. 안데스 지역의 전형적인 과일 생산을 경제적 활동으로 촉진하여 옥수수 파종을위한 나무를 자르거나 가축을위한 목초지로 환경을 손상시키는 것을 방지합니다..
이 때문에 지역 사회가 시에라의 다채로운 풍경과 중요한 역할을하는 농작물, 정원 및 과수원의 고유종 과일 종을 보호하는 것을 보는 것이 일반적입니다.
마찬가지로 그들은 현지 시장에서의 전형적인 과일의 유통과 판매를 촉진하고 에콰도르 식단과 요리에서의 사용을 장려한다.
근대의 삶에서 잃어버린 것으로 간주되는 뿌리와 전통 풍미를 구하고 젊은 세대와 도시 세대를 둘러싼 자연 유산에 대해 교육하는 노력입니다. 에콰도르 고원의 30 마리의 동물과 그 특성을 볼 수도 있습니다..
에콰도르 시에라의 가장 전형적인 과일
1- 달콤한 오이
히스패닉 전의 시대 이후로 길들여졌지만 오늘은 작물의 종으로 알려져있는 안데스의 오이 종. 단맛을 위해 육체 운동 후 회복하는 상쾌한 열매로 익을 수 있습니다..
옅은 황색, 반점, 세로줄, 보라색이 잘 익은 과일은 눈에 매력적입니다. 영양가는 낮지 만 물의 고농축 (90 %)으로 인해 이뇨 작용이 인정됩니다.
2- 나무 토마토
안데스 산맥의 원주민 종족으로서, 미국의 발견이 도래하기 전에 그 가축화 및 확립 된 문화가 발생했습니다. 약용 성분은 호흡기 질환을 완화하고 빈혈을 퇴치하는 과일에 기인합니다.
그것은 익을 때 날것으로 먹을 수 있으며, 쓴맛이없는 껍질을 벗지 않는 것이 바람직합니다. 또한 달콤한 소스 나 스튜를 담은 여러 가지 전통 요리에서 요리 된 것을 찾을 수 있습니다.
3- 파파야 드 몬테
보다 견고하고 거친 나무에서 더 높은 높이로 자랄 수있는 더 많은 열대 지역의 파파야의 상대적 열매는 더 큰 생산량과 더 큰 크기를 의미합니다. 그는 보통 식물의 색깔과 과일의 일관성 때문에 가족 집의 정원을 장식하는 것으로 밝혀졌습니다.
4- 치리모야
19 세기 이래로 앵글로 색슨 족 국가에서 성공적으로 배양되고 경작 된 에콰도르의 안데스 계 계곡 고유의 과일. 그 모양은 원추형이거나 직감적이며 종자를 에워싸는 내면의 육질은 달고 맛있습니다. 온대와 아열대 지역에서는 매우 빨리 자라지 만 온화한 감기에는 견딜 수 있습니다..
5 - Toronche
에쿠아도르의 토 론치는 산지의 남쪽에 약 22 종의 종을 가지고 있지만 이것에도 불구하고 대규모로 재배되지는 않았습니다. 소비 준비가되면 황색입니다. 그것은 주스와 디저트를 만드는 데 사용됩니다..
6- 루로
나 란 쪼라 (naranjilla)라고도 알려져 있으며, 해발 2300 미터의 고도에서 잘 자랍니다. 그것은 주스, 아이스크림 및 잼에서 아주 일반적이지만 신선한 과일로 날 것으로 먹을 수 있습니다. 그것은 보통 커피 또는 구아 나나와 같은 큰 식물의 그늘 아래서 뿌려진다..
7- 오렌지
감귤류는 레몬보다 더 달콤하고 더 달콤합니다. 주스를 만들거나 특별한 요리에 그들의 풍미를 결합하는 것은 아주 일반적입니다. 1 년 내내 특별한주의가 필요할 수 있습니다..
8- 자몽
자몽이라고도하며 오렌지 또는 레몬과 비슷한 영양소가 풍부한 감귤류이지만 칼로리는 적습니다. 따라서, 그것은 체중 감량을위한 다이어트 보조제로 펄프와 주스의 형태로 사용됩니다.
9- 애플
정복의 시간 이후 미주에서 소개 된 과일. 에콰도르에는 6 가지 품종이있는 시에라 중심에 사과 생산 지역이 있습니다. 일반적으로 신선하게 섭취하지만 과자, 샐러드, 술에도 사용됩니다..
10- 카푸
매우 달콤하고 쾌적한 어두운 색의 작은 과일. 그것은 직접 섭취하거나 주스, 잼, 디저트 및 장인 보존 장소에서 조리 할 수 있습니다. 나무는 4 년 동안 성장한 후에 과일을 생산하기 시작하며 시에라의 산림에서 80 년까지 장수합니다.
11- 아나나
파인애플로 잘 알려져 있으며, -2 ° C를 넘는 감기의 짧은 노출을 견딜 수있는 열대 또는 아열대 환경의 열매입니다. 반쯤 산성 인 향과 풍부한 물이 풍부한 육류에 대해 잘 알려져 있고 요구되었습니다..
12- 참치
그것은 식물의 spined 팔 사이에 샘 선인장 식물의 과일 종입니다. 그것은 산 골짜기의 가장 건조한 지역에서 야생으로 자랍니다. 달고 맛있으며 소화 문제를 돕는 것으로 여겨집니다..
13- 딸기
또한 일반적으로 딸기로 알려져 있으며, 수익성과 유명한 호소력으로 인해 남쪽에서 영구적으로 생산됩니다. 지역 가든 정원과 대규모 개인 농장에서 온실에서보다 효율적으로 재배됩니다..
14- 귤
에콰도르에서 생산되고 소비되는 비타민과 미네랄이 풍부한 감귤류의 과일. 원래 중국에서, 그것은 지금 해안과 산에서 안뜰과 정원을 장식합니다. 직접 소비뿐만 아니라 잼 및 과자에도 사용됩니다..
15- 레몬
음식을 맛보는 데 사용되는 꽤 흔한 감귤 산 맛. 온난 한 기후에도 불구하고 에콰도르에서 특히 안데스 계곡의 낮은 지역에서 생산됩니다.
16- 리마
레몬과 비슷한 감귤류의 과일 또한 그와 함께 자라고 조미료 또는 주스와 같은 요리의 보완 역할을합니다..
17- 오프너
복숭아 또는 복숭아로 더 잘 알려져 있으며, 매우 기분 좋은 향기가 나는 달고 달콤한 과일입니다. 이 과일은 식민지 시대에 도입 된 후 아마존에 가장 가까운 지역에서 잘 적응했습니다..
해발 1600에서 3300 미터 사이의 안데스 계곡 지역에서 농작물을 얻을 수 있습니다.
18- 택시
그것은 주스, 많은 디저트 및 전형적인 요리를 동반하는 데 사용됩니다. 그것은 익은 때 아주 즐거운 향기를 방출합니다. 황갈색 또는 주황색 펄프는 확고하고 다육 질색이며 작은 검은 색 씨앗이 가득합니다..
19 루 쿠마
산맥 지역에서 야생으로 자란 안데스 지역의 과일. 그것의 꼭대기에 원추형을 띠는 직사각형의 녹색이다. 잘 익었을 때 펄프가 오렌지색과 노랑색 사이에 있으며 아주 단 맛이 더 어두워집니다. 그것은 주로 디저트와 아이스크림의 준비에 사용됩니다..
20- Maracuyá
파르 티타 (parchita) 또는 열정 열매로 알려진이 열대어는 아열대 식물이지만 -5 ° C 이상의 추운 기후에 적응하여 손상을 입지 않습니다. 식물은 등반 중이며 4 미터 이상 얽힐 수 있습니다..
21- 그라나 딜라
석류라는 공통된 이름으로 불리는이 지역은 에콰도르에서 좋은 기후 및 토양 조건으로 쉽게 생산됩니다. 각 육즙이 많은 펄프에 둘러싸인 내부에 많은 종자가있는 것으로 유명합니다..
22- 구아바
만 테이에 모양과 단단한 녹색 껍질을 가진 긴 안산 과일. 내부의 하얀 얼룩 펄프가 아주 달콤합니다..
23- 바바코
파파야와 같은 종의 과일은 서리가 내리지 않는 추운 기후에서 자랄 수 있지만 언제나 햇볕 아래서 자랄 수 있습니다. 바바코 고기는 매우 육즙이 많고 약간 산성이며 설탕이 적다..
24- 매화 클라우디아
그들은 풍부한 육즙과 함께 단맛이나 산미가 특징 인 확고한 살입니다. 그들은 매우 빨리 익므로 냉장 보관하는 것이 좋습니다..
25 - 아보카도
일반적으로 아보카도로 알려져 있으며, 콜레스테롤에 악영향을 미치지 않는 영양가와 지방성으로 잘 알려진 크림 같은 과일입니다. 전 세계 요리에 많은 용도가있어 매우 수요가 많습니다..
26- 피타 하야
그것은 많은 영양 가치와 약용 속성과 매우 향기롭고, 다채롭고 달콤한 과일입니다. 잎은 두통과 불면증에 대한 주입에 사용됩니다. 용의 열매로도 알려져 있습니다..
27 - Uvilla
시에라 전체에 분포되어있는 거의 야생 과일. 그것의 생산은 특히 온실 아래에서 매우 전통적입니다. 온화한 에콰도르 기후는 파종과 재배에 가장 유리한 조건을 제공합니다
28- 키위
중국에서 세기의 시작 부분에 미국 대륙에서 도입 된 종. 에쿠아도르 품종은 온난 한 기후에 적응해 왔지만 성장하기에는별로 추운 계절이 필요하지 않습니다. 일단 성숙하면 더 낮은 온도를 더 잘 견딘다..
29- Coco Cumbi
산 코코넛의 이름으로도 알려져 있으며, altiplano의 전형적인 종려 나무에 의해 생산되는 하드 커버 과일입니다.
30- 모라
모라 데 카스티 야 (Mora de Castilla)라고도 알려져 있으며 열매가 녹색에서 빨간색과 보라색으로 성숙되면서 어두워지는 작은 클러스터로 그룹화 된 과일입니다..
해수면 위의 1500 ~ 3100 미터 사이에서 쉽게 발생하며 시에라에서 더 높은 아열대 기후에 가깝다..
참고 문헌
- 산체스 베가 안데스 산 과일 NewCrop 리소스 온라인 프로그램. Purdue University - 새로운 작물 및 식물 제품 센터. hort.purdue.edu에서 가져옴.
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