Huanúco (페루)의 전형적인 요리

일부는 Huanúco의 가장 인기있는 전형적인 요리 그들은 기니피그, cecina, pachamanca 또는 locro de gallina가있는 tacacho의 향긋한 맛입니다..

Huanúco는 페루의 중심부에 위치한 페루 지역으로, 그 자본은 동성애자 인 Huanúco입니다..

그것의 영토의 상당 부분은 안데스 산맥에 의해 정찰되고 그것은 매우 가벼운 여행자의 교통을 가지고있다. 그러므로 오늘날에도 아직도 어떤 조상의 풍습은 보존되어있다. 이것은 또한 그것의 요리법을 포함합니다..

각 지역에 따라 전형적인 요리는 그 지역과 그 지역의 재료에 맞게 변형됩니다. 그러나, Huanuco 요리의 새로운 트렌드는 부모와 아이들 사이에 전해지는 지혜에 의해 공급됩니다..

Huanúco와 같은 안데스 지역에 뿌리를 둔 페루의 오래된 전통 중 하나는이 지역에서 알려진 바와 같이 기니아 피그 또는 기니아 피그를 먹는 것입니다.

이 동물들은 번식지 인 가족 주거지에 가까이 있습니다. 그들은 유지 보수가 거의 필요하지 않기 때문에 주로 매력적입니다..

Huanúco와 나머지 페루에서는 기니피그가 진미로 여겨집니다. 세계에서 돼지 또는 토끼로 알려진 고기보다 선호됩니다..

그러나 페루 사람들의 단백질 공급원은 지리적 위치에 크게 좌우됩니다. 예를 들어 해안에 사는 사람들이 어류를 주원료로 사용하는 것이 더 일반적입니다.

보다 구체적으로 Huanúco의 요리는 다음과 같은 요리에 인기가 있습니다.

이 매운 감자와 쌀을 동반 한 기니아 피그 (한 사람에 대한 금액)로 구성되어 있습니다. 그것의 준비 동안에, 지상 땅콩 및 panca 고추는 사용된다.

원래 여행자들을 위해 개발 된 음식으로 느린 분해 과정 덕분입니다. 그것은 카사바로 만든 요리이고 닭고기로 채워져있다..

닭고기 국물은 감자로 만든 닭고기 수프에 불과합니다.하지만 종자, 파슬리, 양파 등을 섞은 것도이 국물에 첨가됩니다..

El tacacho con cecina는 베네수엘라의 질경이 조각과 비슷한 Huanúco의 전형적인 요리입니다..

그러나, 이들은 튀긴 또는 불에 질긴 plantains이더라도, 말린 고기를 동반하여 봉사한다.

마지막으로, pachamanca는 페루 요리이며 국가 영토 전역에서 요리됩니다.

그러나 Huanúco에서는 조리 방법이 독특하며 조리 방법은 사용 된 재료보다 요리 방법이 더 중요합니다. 그러나 모든 준비 과정에서 최종 제품에서 중요한 요소가됩니다..

pachamanca는 땅에서 깊은 구멍으로 구성된 전통적인 오븐에서 유채과 감자와 함께 잎 돼지 고기를 감싸고 그 지역의 향기로운 허브를 곁들이며 요리 한 요리입니다. 강 돌.

pachamanca의 요리 시간은 구멍에 놓인 고기의 양에 따라 50에서 200kg 이상이됩니다. Huanúco에서이 조제를 선호하는 고기는 돼지입니다..

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